המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

אדממי

אדממי: ערכים תזונתיים, יתרונות בריאותיים וטיפים לשימוש

אדממה הוא מאכל שמבוסס על פולי סויה ירוקים וצעירים, הנקטפים לפני ההבשלה. מדובר בחטיף מזין במיוחד, עשיר בחלבון, ...

איך להמיס שוקולד

איך להמיס שוקולד בצורה נכונה וללא גושים

כדי להמיס שוקולד נכון, חשוב להשתמש בשיטת חום עדין ולהימנע ממגע ישיר עם מים. הדרך הבטוחה ביותר היא ...

סדנת קונדיטוריה

סדנת קונדיטוריה למתחילים: מה לומדים ואיך מתחילים

סדנת קונדיטוריה היא סדנה חווייתית בה לומדים טכניקות מקצועיות לאפייה והכנת קינוחים, תוך ניסיון מעשי עם חומרי גלם ...

עדשים מונבטות

עדשים מונבטות: יתרונות תזונתיים ושיטות שימוש מומלצות

עדשים מונבטות הן עדשים שהונבטו באמצעות השריה במים ולאחר מכן חשיפה לאוויר לח. תהליך ההנבטה משפר את הערכים ...

איך מכינים מי סוכר

איך מכינים מי סוכר: מדריך פשוט לשימושים Bake & Barista

מי סוכר הם תמיסה פשוטה שמורכבת מסוכר ומים, ומשמשת כמרכיב בסיסי במגוון רחב של מנות – ממשקאות ועד ...

רוטב ווסטרשייר

רוטב ווסטרשייר: שימושים נפוצים וטיפים לבישול נכון

רוטב ווסטרשייר הוא רוטב מותסס עשיר בטעמים, שמקורו באנגליה ומשמש תיבול למגוון רחב של מנות – מבשרים ועד ...

האם קינמון כשר לפסח

האם קינמון כשר לפסח? כל מה שצריך לדעת

קינמון כשר לפסח כאשר הוא מאושר על-ידי גוף כשרות מוסמך, משום שתהליך הייצור או האריזה עלול לכלול מגע ...

תפריט קטוגני צמחוני

תפריט קטוגני צמחוני: רעיונות לארוחות טעימות ומזינות

תפריט קטוגני צמחוני הוא תפריט שמבוסס על צריכת שומן גבוהה, חלבון מתון וכמות מינימלית של פחמימות – ללא ...

איך להכין יוגורט

יוגורט ביתי עם חלב מלא בשיטת התססה טבעית – מרקם סמיך וטעם מפנק

אני זוכרת איך בתור ילדה הייתי מציצה לסיר הגדול שהתחבא מתחת לשמיכה על השיש. זה היה סימן שהתחיל ...

האם ניתן להקפיא עוגת דבש

האם ניתן להקפיא עוגת דבש? כל מה שצריך לדעת

כן, ניתן להקפיא עוגת דבש. עוגות דחוסות ובעלות אחוזי שומן וסוכר גבוהים, כמו עוגת דבש, שומרות על מרקמן ...

סלטים שנשמרים במקרר

סלטים שנשמרים במקרר: רעיונות טעימים לאורך זמן

סלטים שנשמרים היטב במקרר הם פתרון אידיאלי להכנת ארוחות מראש. הם חוסכים זמן, מונעים בזבוז, ומאפשרים ליהנות מירקות ...

קיטניות

קיטניות בתזונה היומית: יתרונות בריאותיים ושיטות שימוש

קיטניות הן שם כולל למגוון זרעים אכילים ממשפחת הקטניות, כמו עדשים, חומוס, שעועית, אפונה ופול. הן מהוות מקור ...

מונחים הקשורים לסושי

מונחים הקשורים לסושי: מדריך להבנת השמות והמרכיבים

סושי הוא מונח יפני המתאר מנה הכוללת אורז מתובל בחומץ בשילוב עם דגים נאים, ירקות או רכיבים אחרים. ...

האם שקדים עושים עצירות

האם שקדים עושים עצירות? בעיות עיכול שכדאי להכיר

שקדים לא גורמים לעצירות כאשר צורכים אותם בכמות מתונה ובצורה מתאימה. להפך, הם עשירים בסיבים תזונתיים שיכולים אפילו ...

אטריות שעועית בריא

האם אטריות שעועית בריאות? הערך התזונתי וההשפעה על הגוף

אטריות שעועית נחשבות לאופציה בריאה יותר ביחס לאטריות חיטה רגילות בזכות הרכב תזונתי עשיר בחלבון, דל בשומן וללא ...

טקילה קוקטייל

טקילה קוקטייל: שילובים מומלצים וטיפים להכנה

טקילה היא משקה אלכוהולי מזוקק שמקורו במקסיקו, והיא מהווה בסיס אהוב ורב-שימוש בקוקטיילים שונים. עם טעמים עשבוניים, חריפות ...

תבנית פאי

תבנית פאי מתאימה: סוגים, גדלים וטיפים לבחירה נכונה

תבנית פאי היא כלי אפייה עגול, לרוב בקוטר של 22–28 ס"מ, המשמש להכנת פאים, קישים ומאפים עגולים. היא ...

כמה זמן אפשר לשמור מרק במקרר

כמה זמן אפשר לשמור מרק במקרר ומה כדאי לבדוק לפני אכילה

מרק ניתן לשמור במקרר בבטחה למשך 3 עד 4 ימים, כשהוא מאוחסן בכלי אטום היטב בטמפרטורה של עד ...