המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

איך לטגן שניצל

איך לטגן שניצל נכון: טיפים למרקם מושלם

כדי לטגן שניצל בצורה מושלמת, חשוב להכין את חומרי הגלם נכון, לבחור שמן מתאים ולשלוט בטמפרטורת הטיגון. השניצל ...

כרוב אדום

כרוב אדום: ערכים תזונתיים והשפעה בריאותית

כרוב אדום הוא ירק עלים סגול-אדמדם ממשפחת המצליבים, שנצרך הן כירק טרי והן כמבושל. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ...

דבש וחלב

דבש וחלב: שילוב תזונתי בריא או מיתוס?

דבש וחלב הם שני מרכיבים טבעיים עשירים ומזינים, הנפגשים לא רק בטעמים אלא גם בסמליות, בתרבות ובמטבח. שניהם ...

שולחן קינוחים

שולחן קינוחים לאירועים: רעיונות, סידור וטיפים לעיצוב

שולחן קינוחים הוא מרכז ויזואלי ומתוק באירוע, שמושך את העין ואת הלב של האורחים. זה הרבה מעבר לפינוק ...

מה אפשר לשים במקום תמצית וניל

מה אפשר לשים במקום תמצית וניל? חלופות שימושיות לאפייה מוצלחת

במקום תמצית וניל ניתן להשתמש במספר תחליפים טבעיים או מלאכותיים שמספקים ארומה דומה ואף מורכבת יותר. תחליפים נפוצים ...

בסטה פסטה

מה זה בסטה פסטה ואיך בוחרים נכון

בסטה פסטה היא דוכן איטלקי מודרני המגיש מנות פסטה טרייה בעבודת יד, עם מבחר רטבים קלאסיים וחדשניים, שנעשות ...

עלי חסה

עלי חסה: ערכים תזונתיים והשפעה על הבריאות

עלי חסה הם אחד המרכיבים הפשוטים אך העוצמתיים ביותר בתזונה היומיומית – הם מכילים כמות גבוהה של מים, ...

פיצות כשרות

פיצות כשרות: סוגים נפוצים וטיפים לבחירה נכונה

פיצה כשרה היא פיצה שמרכיביה ותהליך ההכנה שלה עומדים בדרישות ההלכה היהודית, ושנאפית תחת השגחת כשרות. התנאים כוללים ...

משקה בריאות

משקה בריאות: מה זה כולל ואיך מכינים בבית

משקה בריאות הוא משקה שמטרתו להעניק לגוף רכיבים תזונתיים מועילים, לשפר תפקוד מערכות פנימיות ולתמוך באנרגיה טבעית. מדובר ...

קינוחים איטלקים

קינוחים איטלקים קלאסיים: מדריך עם דוגמאות ומתכונים

קינוחים איטלקיים משלבים מסורת, חומרי גלם פשוטים וטכניקות מוקפדות שהשתמרו לאורך דורות. הם כוללים מגוון עשיר מחוץ לעולם ...

סלטים לארוחה חלבית

סלטים לארוחה חלבית: רעיונות מגוונים וקלים להכנה

סלטים הם פתרון מושלם לארוחה חלבית – קלים, רעננים, מזינים ועם שלל שילובים שמשתלבים נהדר עם גבינות, יוגורט, ...

פולים ערך תזונתי

ערך תזונתי של פולים: מידע חשוב וברור

פולים הם קטנייה עתיקה ומזינה, עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הם נחשבים למזון בסיסי במטבחים רבים ברחבי ...

שבבי קקאו נא

שבבי קקאו נא: יתרונות בריאותיים ושימושים מומלצים

שבבי קקאו נא הם חתיכות קטנטנות ופריכות של פולי קקאו קלויים קלות בלבד או כלל לא קלויים, שמגיעים ...

אורז זה דגן או קטניה

האם אורז הוא דגן או קטניה? ההבדלים שחשוב להכיר

אורז הוא דגן, לא קטניה. הוא צומח על גבעולים של צמח ממשפחת הדגניים, בדומה לחיטה, שעורה ותירס, ונצרך ...

ערך תזונתי תמר

ערך תזונתי של תמר: מה מכיל ואיך משפיע

לתמר ערך תזונתי גבוה: הוא עשיר בסיבים תזונתיים, בברזל, באשלגן ובנוגדי חמצון. למרות תכולת הסוכר הגבוהה שבו, מדובר ...

תבלין בהרט

תבלין בהרט: שימושים נפוצים וטיפים לבישול מוצלח

בהרט הוא תערובת תבלינים ייחודית שמקורה במטבח המזרח תיכוני, בעיקר בתרבות הערבית. הטעם שלו עמוק, חמים ובעל ארומה ...

כריכים טבעוניים

כריכים טבעוניים קלים להכנה: רעיונות לארוחה מזינה

כריכים טבעוניים הם פתרון מהיר, מזין ויצירתי לארוחה קלה או נשנוש משביע. אפשר להרכיב אותם בקלות עם שילובים ...

עלי זעתר סגולות

עלי זעתר סגולות רפואיות והשפעה על הבריאות

עלי זעתר מכילים רכיבים טבעיים בעלי השפעה נוגדת דלקות, מחזקת חיסונית ומרפאת עיכול. שימוש קבוע בזעתר כתבלין או ...