המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

פטריות פורציני

פטריות פורציני: טעמים, שימושים וטיפים לבישול נכון

פטריות פורצ'יני הן פטריות יער ארומטיות שמקורן בעיקר באירופה, ונחשבות לאחת מהפטריות המשובחות ביותר מבחינת טעם וניחוח. הן ...

דג טונה מבושל קלוריות

כמה קלוריות יש בדג טונה מבושל? ערכים תזונתיים חשובים

100 גרם של דג טונה מבושל מכילים כ־130–150 קלוריות, תלוי בשיטת ההכנה. הטונה מהווה מקור מצוין לחלבון רזה, ...

סמוזי

סמוזי: רעיונות למתכונים בריאים ומהירים

סמוזי הוא משקה קר ומרענן המבוסס על פירות קפואים, יוגורט, חלב, מים או חלב צמחי, ולעיתים גם תוספות ...

סלט כרוב קלוריות

כמה קלוריות יש בסלט כרוב ואיך להפחית אותן

סלט כרוב נחשב לאחד הסלטים הדיאטטיים ביותר – מנה עשירה בסיבים תזונתיים אך דלה בקלוריות. כוס אחת של ...

איך להסמיך רוטב

איך להסמיך רוטב בצורה נכונה וטעימה

כדי להסמיך רוטב יש להשתמש בחומרים סופגי נוזלים כמו קמח, עמילן, חלמונים, חמאה או הפחתת נוזלים בבישול. הבחירה ...

האם אפשר לקלף תפוחי אדמה ורק למחרת לבשל

האם אפשר לקלף תפוחי אדמה ורק למחרת לבשל? שיקולים וטיפים חשובים

כן, אפשר לקלף תפוחי אדמה מראש ולבשל אותם רק למחרת, כל עוד מאחסנים אותם כראוי. חשוב להשרות את ...

מאפה טורקי

מאפה טורקי: סוגים נפוצים וטיפים להכנה ביתית

מאפה טורקי הוא שם כולל למגוון מאפים שמקורם במטבח הטורקי ומתאפיינים בבצק עשיר, טעמים מתובלים היטב, ושילובי גבינות, ...

ממתק טבעוני

ממתק טבעוני בריא: רעיונות מעולים וקלים להכנה

ממתק טבעוני הוא ממתק שאינו מכיל רכיבים מהחי, כמו חלב, ביצים, ג'לטין מהחי או דבש. הוא מבוסס על ...

קינוחים עם גלידה

קינוחים עם גלידה: רעיונות שילוב טעימים ופשוטים

קינוחים עם גלידה הם פתרון מושלם לשילוב קרמיות עשירה, מתיקות מדויקת וחוויה מרעננת. אפשר להכין מהם מנות חגיגיות ...

פסטה עגבניות קלוריות

כמה קלוריות יש בפסטה עם עגבניות ואיך לחשב נכון

פסטה עגבניות מכילה בממוצע כ-250 עד 350 קלוריות למנה רגילה (כ-200 גרם), תוך תלות בכמות השמן, סוג הפסטה ...

לחם שחור של פעם

לחם שחור של פעם: הטעם, הערכים והתהליך המסורתי

לחם שחור של פעם הוא לחם כבד, כהה ועשיר בטעמים, שמבוסס על קמח שיפון מלא ותסיסה ארוכה. זהו ...

תוספות לארוחה בשרית

תוספות לארוחה בשרית: רעיונות מגוונים לכל טעם

תוספות לארוחה בשרית נבחרות על פי האופי של הבשר, דרך הבישול והטעמים הדומיננטיים. התוספת הנכונה מאזנת את המנה, ...

האם ניתן להקפיא עוגת תפוזים

האם ניתן להקפיא עוגת תפוזים? מה חשוב לדעת לפני ההקפאה

כן, ניתן להקפיא עוגת תפוזים ולשמור על טריותה למשך מספר שבועות. כדי להבטיח תוצאה מיטבית, חשוב לעטוף היטב ...

בשר הקר

בשר הקר: טיפים חשובים לאחסון והגשה נכונה

בשר קר הוא בשר מבושל, צלוי או מעושן המוגש כשהוא מצונן או בטמפרטורת החדר. מדובר במאכל פופולרי במיוחד ...

קובה אוכל

מה זה קובה? סוגים עיקריים וטיפים להגשה

קובה הוא מאכל מסורתי מהמזרח התיכון, שעשוי מבצק סולת או בורגול ממולא בתערובת בשר מתובלת. מדובר במנה חמה, ...

איך מכינים צאי לאטה

איך מכינים צאי לאטה: שלבים וטיפים לחליטה מושלמת

כדי להכין צ'אי לאטה ביתי, מחממים חלב עם תערובת תבלינים שחולטים יחד עם עלי תה שחור וסוכר. המשקה ...

אהבה עם גלידה

אהבה עם גלידה: טעמים שמשלבים קינוח ורגש

אהבה עם גלידה היא בדיוק אותו רגע קטן של אושר מתוק שממלא את הלב – לפעמים בזוגיות, לפעמים ...

פיצה כמו באיטליה

פיצה כמו באיטליה: טכניקות וחומרי גלם מקוריים להכנה ביתית

פיצה כמו באיטליה מתחילה בבצק דק, רך במרכז ופריך בקצוות, שנאפה בחום גבוה עם מרכיבים טריים בלבד. סוד ...