המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

קישוטים לעוגה

קישוטים לעוגה: רעיונות יצירתיים וטיפים לשדרוג הקינוח

קישוטים לעוגה הם חלק בלתי נפרד מהחווייה הקולינרית – הם גם משדרגים את המראה של הקינוח וגם יוצרים ...

פיצות

פיצות ביתיות: מתכונים, טיפים ושיטות להכנה מושלמת

פיצה היא מאפה שמרים שטוח שמכוסה ברוב המקרים ברוטב עגבניות וגבינה, ונאפה בטמפרטורה גבוהה. מדובר באחת המנות הפופולריות ...

כמה קלוריות יש בפרוסת חלה

כמה קלוריות יש בפרוסת חלה? מדריך מפורט לפי סוגי חלה

בפרוסת חלה רגילה (כ-50 גרם) יש בממוצע 140-160 קלוריות, תלוי בהרכב החלה ובתוספות שבה. וריאציות מתוקות או מועשרות ...

שרימס

שרימס: ערכים תזונתיים, יתרונות וטיפים להכנה נכונה

שרימפס הוא סרטנון ימי קטן שנמצא בעיקר באזורים טרופיים וסובטרופיים, והוא נחשב למעדן במטבח ברחבי העולם. הוא עשיר ...

מאכלים לראש השנה

מאכלים לראש השנה: רשימת מנות מסורתיות עם רעיונות לגיוון

מאכלים לראש השנה נבחרים בקפידה ומשקפים משאלות לשנה טובה, מתוקה ופורייה. מנהגי האכילה בחג כוללים סימנים טעימים כמו ...

קינוחים עם שוקולד

קינוחים עם שוקולד: רעיונות מקוריים ומתכונים קלים

קינוחים עם שוקולד הם מהסוג שמצליח לכבוש כל לב – הם עשירים, מנחמים, ורק ניחוח הקקאו מספיק כדי ...

קציצות טונה קלוריות

כמה קלוריות יש בקציצות טונה? פירוט והתייחסות למרכיבים

קציצות טונה מכילות בממוצע כ-100 עד 130 קלוריות לקציצה אחת בגודל בינוני, תלוי במרכיבים ובשיטת ההכנה. השילוב של ...

זוקיני צהוב

זוקיני צהוב: ערכים תזונתיים ושימושים מומלצים

זוקיני צהוב הוא ירק קיץ ממשפחת הקישואיים, בעל צבע כתמתם-לימוני וטעם עדין וקליל. ניתן לאכול אותו חי, מאודה, ...

קינוחי כוסות טבעוניים

קינוחי כוסות טבעוניים: רעיונות מקוריים וקלים להכנה

קינוחי כוסות טבעוניים הם פתרון מתוק, אלגנטי וקל להכנה שמאפשר ליהנות ללא שימוש במוצרים מהחי. השילוב בין שכבות ...

האם שמן זית מתקלקל

האם שמן זית מתקלקל? סימנים שכדאי להכיר

שמן זית אכן יכול להתקלקל, במיוחד כאשר הוא נחשף לאור, חום או אוויר לאורך זמן. השמן לא "מתקלקל" ...

מתכונים ללא פחמימות

מתכונים ללא פחמימות: רעיונות טעימים ובריאים ליום יום

מתכונים ללא פחמימות מתמקדים במרכיבים שמכילים אפס או כמות זניחה של סוכרים ועמילנים, תוך הסתמכות על חלבונים, שומנים ...

איך להקציף חלב

איך להקציף חלב בצורה נכונה ובריאה

הקצפת חלב נעשית על ידי שילוב של אוויר בחלב או קצפת על ידי חימום ואמולסיה, עד שנוצר מרקם ...

גלידה טעימה

גלידה טעימה בקיץ: שילובים מומלצים וטיפים לבחירה נכונה

גלידה טעימה היא שילוב של מרקם קרמי, מתיקות מאוזנת וטעמים שמשרים חוויה חושית של ממש. גלידה איכותית מכילה ...

עוגות ליום הולדת

עוגות ליום הולדת: רעיונות מקוריים ועצות לקישוט מוצלח

עוגות ליום הולדת הן לא רק קינוח, אלא רגע השיא של החגיגה – הן מרגשות, צבעוניות, מעוררות ציפייה ...

תפריט ללא גלוטן וסוכר

תפריט ללא גלוטן וסוכר: דוגמאות לארוחות יומיומיות בריאות

תפריט ללא גלוטן וסוכר הוא תפריט שמבוסס על מזונות שאינם מכילים חיטה, שעורה או שיפון, ואינם כוללים סוכר ...

מתכונים בריאים ומהירים

מתכונים בריאים ומהירים: רעיונות פשוטים לארוחה מזינה

מתכונים בריאים ומהירים הם פתרון אידיאלי למי שמחפש לאכול טוב בלי לוותר על זמן פנוי. הם משלבים חומרי ...

חטיפי אנרגיה בריאים

חטיפי אנרגיה בריאים: מדריך לבחירה נכונה ומזינה

חטיפי אנרגיה בריאים הם תחליף נוח, מהיר ומזין לארוחה קלה או נשנוש בין הארוחות. כשמכינים אותם בבית, אפשר ...

למה עוגת שוקולד צונחת

למה עוגת שוקולד צונחת במהלך האפייה ואיך להימנע מזה

עוגת שוקולד נוטה לצנוח לרוב בגלל אוורור לא מספק של הבלילה, הקצפה לא נכונה של הביצים, פתיחת תנור ...