המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

צנצנות לקינוחים

צנצנות לקינוחים: רעיונות מקוריים והגשה מרשימה

צנצנות לקינוחים הן טרנד קולינרי שהפך לחלק בלתי נפרד מעולם האפייה והאירוח. הן מציעות דרך חכמה, אסתטית וקומפקטית ...

מיסו לבן

מיסו לבן: שימושים נפוצים וערכים תזונתיים

מיסו לבן הוא משחה יפנית מותססת על בסיס סויה ואורז, הנחשבת לעדינה וקלילה בטעמיה לעומת סוגי מיסו כהים ...

פשטידות

פשטידות טעימות ובריאות: רעיונות לארוחה קלה ומזינה

פשטידות הן מאכל מגוון וקל יחסית להכנה, שמשלב ביצים, גבינות, ירקות ולעיתים גם בשרים או קמחים ליצירת תערובת ...

לחם כוסמין בריא

האם לחם כוסמין בריא? יתרונות תזונתיים שכדאי להכיר

לחם כוסמין נחשב לאופציה בריאה יותר לעומת לחם מחיטה רגילה, בזכות אחוז גבוה יותר של חלבון, סיבים תזונתיים ...

לקט ירקות לקוסקוס

לקט ירקות לקוסקוס: איך לבחור נכון ולהכין בבית

לקט ירקות לקוסקוס כולל לרוב גזר, קישוא, דלעת, בצל, תפוחי אדמה, חומוס ולעיתים גם כרוב או שורשים עונתיים ...

האם אפשר להקפיא עוגיות שוקולד ציפס

האם אפשר להקפיא עוגיות שוקולד ציפס? מדריך לשמירה על טריות וטעם

אפשר להקפיא עוגיות שוקולד צ'יפס, והן שומרות היטב על הטעם והמרקם שלהן גם אחרי ההפשרה. הקפאה נכונה מונעת ...

עוגת דבש קלוריות

כמה קלוריות יש בעוגת דבש ומה משפיע על הערך התזונתי

עוגת דבש מכילה בממוצע כ-280–350 קלוריות לפרוסה (כ-100 גרם), בהתאם למתכון. הקלוריות מגיעות בעיקר מן הסוכר, הדבש והשומן ...

לאבנה טבעונית

לאבנה טבעונית: רכיבים, ערכים תזונתיים ואופן הכנה

לאבנה טבעונית היא תחליף מענג ללבנה המסורתית, שמיוצרת על בסיס יוגורט פרוביוטי או אגוזים. היא בעלת מרקם סמיך, ...

קינוחים יפנים

קינוחים יפנים: הסוגים המובילים והטעמים הייחודיים

קינוחים יפניים משלבים בין אסתטיקה מינימליסטית, מרקמים יוצאי דופן וחומרי גלם ייחודיים כמו שעועית אזוקי, אורז דביק ותה ...

מה זה אנטיפסטי

מה זה אנטיפסטי ואיך מכינים אותו נכון

אנטיפסטי הוא מונח איטלקי המתאר מגוון מנות פתיחה חמות או קרות המבוססות בעיקר על ירקות קלויים, גבינות, נקניקים, ...

איך משתמשים בנינגה גריל

איך משתמשים בנינגה גריל: מדריך מעשי לתפעול נכון

הנינג'ה גריל הוא מכשיר חשמלי רב תכליתי המשלב גריל, טיגון באוויר חם, אפייה, בישול והשחמה, ומציע חוויית בישול ...

מתכונים עם קמח טף

מתכונים עם קמח טף: שימושים נפוצים וטיפים לבישול

קמח טף הוא קמח מלא ודק במיוחד, שמקורו בגרגרי טף – דגן אתיופי קטן ועשיר במיוחד בערכים תזונתיים. ...

שיבולת שועל יתרונות בריאותיים

שיבולת שועל ויתרונות בריאותיים: כל מה שחשוב לדעת

שיבולת שועל היא אחד המאכלים הבריאים והמזינים ביותר שניתן להוסיף לתפריט היומי. היא עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ...

כרובית סגולות

כרובית סגולות: יתרונות בריאותיים ושימושים במטבח

כרובית סגולה היא ירק מרשים לא רק בצבעו, אלא גם בערכיו התזונתיים. טעמה דומה לכרובית הלבנה, אך מכילה ...

מאכלים לסוכרתיים

מאכלים לסוכרתיים: רשימת אפשרויות בריאות ומזינות

תזונה לסוכרתיים מתמקדת בשמירה על איזון רמות הסוכר בדם תוך אספקת כל אבות המזון החיוניים. בחירה נכונה של ...

גבינת קשיו טבעונית

גבינת קשיו טבעונית: איך להכין בבית בקלות

גבינת קשיו טבעונית היא תחליף גבינה העשוי מקשיו מושרים וטחונים, המעניקים לה מרקם קרמי ועשיר. היא מהווה פתרון ...

קציצות דגים כמה קלוריות

כמה קלוריות יש בקציצות דגים? פירוט ערכים תזונתיים וטיפים להכנה בריאה

קציצות דגים הן מאכל אהוב וקליל, אך כמות הקלוריות שלהן משתנה לפי סוג הדג, תוספות ושיטת הבישול. בממוצע, ...

קמח תירס ערך תזונתי

קמח תירס ערך תזונתי: רכיבים, יתרונות ושימושים בריאים

קמח תירס הוא מרכיב נפוץ בבישול ואפייה, והוא עשוי מגרעיני תירס טחונים. הוא מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים ...