המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

איך מתפיחים בצק

איך מתפיחים בצק בצורה נכונה: שיטות וטיפים להצלחה

התפחה נכונה של בצק תלויה בשילוב מדויק של שמרים, חום ולחות, המאפשרים לו לתפוח ולהתמלא אוויר. השמרים מפרקים ...

סלטים לאירוח חלבי

סלטים לאירוח חלבי: רעיונות מרעננים ומתכונים קלים

סלטים לאירוח חלבי הם דרך מצוינת לשדרג שולחן עם טעמים עשירים, טריות וצבעוניות מושכת. שילוב נכון של ירקות ...

תערובת תבלינים

תערובת תבלינים: סוגים פופולריים ושימושים במטבח

תערובת תבלינים היא שילוב של תבלינים שונים היוצר טעם וניחוח ייחודיים. כל מטבח בעולם מתאפיין בתערובות משלו, מה ...

בראנץ מתכונים קלים

בראנץ מתכונים קלים: רעיונות מהירים וטעימים להכנה בבית

בראנץ' הוא הארוחה המושלמת לשעות הבוקר המאוחרות, שמשלבת בין ארוחת בוקר לארוחת צהריים. הוא כולל מנות קלות להכנה, ...

עדשים

עדשים: ערכים תזונתיים, יתרונות בריאותיים ושימושים במטבח

עדשים הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים. הן משתלבות נהדר במרקים, סלטים, תבשילים ואפילו במאפים, ...

סוגי סטייקים

סוגי סטייקים: ההבדלים, מידות עשייה וטיפים לבחירה

סטייקים מתחלקים לכמה סוגים עיקריים בהתאם לחלק הפרה, לרמת השומן, ולמרקם. לכל סטייק יש אופי בישול מומלץ, ולחובבי ...

תוספות לסלט

תוספות לסלט: רעיונות יצירתיים לשדרוג כל מנה

תוספות לסלט יכולות להפוך כל קערת ירקות פשוטה לארוחה מלאה, מזינה ומעניינת. הוספת רכיבים כמו קטניות, אגוזים, גבינות ...

האם דג לברק בריא

האם דג לברק בריא? הערכים התזונתיים וההשפעה על הבריאות

דג לברק נחשב לבחירה בריאה בזכות תכולת החלבון הגבוהה, חומצות השומן האומגה-3, הוויטמינים והמינרלים החיוניים שבו. הוא תורם ...

תזונה בריאה לירידה במשקל

תזונה בריאה לירידה במשקל: עקרונות חשובים וטיפים מעשיים

תזונה בריאה לירידה במשקל מתמקדת באכילה מודעת של מזונות מזינים, הפחתת מזונות מעובדים ושמירה על איזון קלורי מתאים. ...

מתכונים בצק פילו

מתכונים בצק פילו: רעיונות ממולאים וטיפים להכנה מושלמת

בצק פילו הוא אחד הבצקים הדקיקים והפריכים ביותר, המשמש להכנת מאפים מתוקים ומלוחים. הוא עשוי משכבות דקות של ...

איך לטגן המבורגר קפוא

איך לטגן המבורגר קפוא בצורה מושלמת: טיפים ושיטות מומלצות

כדי לטגן המבורגר קפוא בצורה מושלמת, מחממים מחבת כבדה לחום בינוני-גבוה, משמנים מעט ומכניסים את הקציצה ישר מהמקפיא. ...

בטטות

בטטות: ערכים תזונתיים, יתרונות בריאותיים ושימושים במטבח

הבטטה היא ירק שורש בעל טעם מתקתק ומרקם רך, שהפך לפופולרי בעולם הבישול בזכות הרבגוניות שלו. מעבר לטעם ...

מולים

מולים: איך לבשל אותם נכון ולשמור על הטעם

מולים הם צדפות מאכל פופולריות בעולם הקולינרי, בעלות טעם ימי עדין ומרקם רך. ניתן להכין אותן במגוון דרכים ...

ארוחת בוקר מתכונים

ארוחת בוקר מתכונים: רעיונות קלים וטעימים לפתיחת היום

ארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, והיא יכולה להיות פשוטה ומהירה או מושקעת ומגוונת. מתכונים טובים לארוחת ...

טופו משי

טופו משי: תכונות, שימושים וטיפים לבישול מושלם

טופו משי הוא סוג עדין ורך במיוחד של טופו, בעל מרקם חלק וקרמי הדומה לפודינג. הוא נוצר מתהליך ...

טעמים של גלידה

טעמים של גלידה: הסוגים הפופולריים ומה מיוחד בהם

גלידה היא אחד הקינוחים האהובים בעולם, והיא משלבת טעמים, מרקמים וחוויות חושים ייחודיות. השילוב של מתיקות, קרמיות וקירור ...

לחם אחיד

לחם אחיד: ערכים תזונתיים וההשפעה על הבריאות

לחם אחיד הוא הלחם הבסיסי והנפוץ ביותר בישראל. מדובר בלחם לבן או חום בעל מרקם רך וטעם עדין, ...

מה עושים עם סירופ חרובים

מה עושים עם סירופ חרובים: שימושים טעימים ומתכונים מומלצים

סירופ חרובים הוא ממתיק טבעי בעל טעם עמוק וקרמלי, ומתאים לשימושים מגוונים במטבח. ניתן להוסיף אותו למשקאות, מאפים, ...