המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

אינג׳רה

אינג׳רה: איך מכינים את הלחם האתיופי המסורתי

אינג'רה היא לחם אתיופי מסורתי, בעל מרקם אוורירי וחמצמץ, העשוי מקמח טף מותסס. היא משמשת כבסיס למאכלים אתיופיים ...

סלטים לעל האש

סלטים לעל האש: רעיונות ומתכונים שישדרגו כל ארוחה

סלטים לעל האש הם חלק בלתי נפרד מהחוויה הקולינרית הישראלית. הם מאזנים את טעמו העשיר של הבשר, מוסיפים ...

ריבות

ריבות ביתיות: טיפים להכנה ושימור נכון

ריבה היא אחת הדרכים הקלאסיות והטעימות לשימור פירות בעונתם, תוך הפיכת הפרי לריכוז מתוק ועשיר בטעמים. היא עשויה ...

תפריט אוכל בריא

תפריט אוכל בריא: רעיונות לארוחות מזינות לכל היום

תפריט אוכל בריא מבוסס על איזון נכון בין חלבונים, פחמימות ושומנים בריאים, תוך שילוב ירקות, קטניות ומזונות טבעיים. ...

אפיה לילדים

אפיה לילדים: מתכונים פשוטים וכיפיים להכנה משותפת

אפייה עם ילדים היא פעילות כיפית ומלמדת, שמפתחת אצלם יכולות מוטוריות, יצירתיות והבנה בסיסית של תהליכים קולינריים. מעבר ...

האם קרם קוקוס בריא

האם קרם קוקוס בריא? היתרונות והתכולה התזונתית

קרם קוקוס נחשב לאחד המרכיבים הפופולריים ביותר במטבח האסייתי והטבעוני. הוא עשיר בשומנים רוויים, אך גם מכיל רכיבים ...

איך לחתוך מלון

איך לחתוך מלון נכון: שיטה קלה ומהירה

כדי לחתוך מלון בצורה יעילה, יש להתחיל בחצייתו לשניים, להוציא את הזרעים, ולאחר מכן לחתוך אותו לפלחים או ...

גבינה טבעונית

גבינה טבעונית: סוגים פופולריים ואיך להכין בבית

גבינה טבעונית היא תחליף צמחי לגבינות חלביות, המבוסס על רכיבים מהצומח כגון שקדים, קשיו, סויה או קוקוס. היא ...

באונטי טבעוני

באונטי טבעוני: מתכון ביתי פשוט וטעים

באונטי טבעוני הוא חטיף קוקוס מצופה בשוקולד, ללא רכיבים מן החי. ניתן להכינו בבית בקלות עם חומרים פשוטים ...

עוגיות חמאה קלוריות

עוגיות חמאה קלוריות: כמה יש ואיך להפחית

עוגיות חמאה הן פינוק קלאסי עם מרקם פריך וטעם עשיר. הן מכילות כמויות גבוהות של חמאה, קמח וסוכר, ...

זרעי פשתן ערך תזונתי

ערך תזונתי של זרעי פשתן: מרכיבים ויתרונות בריאותיים

זרעי פשתן הם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, סיבים תזונתיים וליגננים – נוגדי חמצון טבעיים בעלי יתרונות ...

מתכונים חלבון

מתכונים עם חלבון: רעיונות קלים ומזינים לכל ארוחה

חלבון הוא מרכיב תזונתי קריטי לבניית שרירים, חיזוק מערכת החיסון ושמירה על תפקוד הגוף. בעולם הקולינרי, ניתן למצוא ...

גרעיני שיבולת שועל

גרעיני שיבולת שועל: יתרונות בריאותיים ושימושים במטבח

גרעיני שיבולת שועל הם דגן מלא ועשיר בסיבים, חלבון ורכיבים תזונתיים המסייעים לבריאות הגוף. הם מהווים בסיס מצוין ...

קלוריות כף טחינה

קלוריות בכף טחינה: הערכים התזונתיים ומה חשוב לדעת

כף טחינה גולמית מכילה כ-90-100 קלוריות, בהתאם לסוג הטחינה (מלאה או רגילה) ולמותג. טחינה גולמית עשויה משומשום טחון, ...

גבינת עיזים

גבינת עיזים: יתרונות תזונתיים והשפעה על הבריאות

גבינת עיזים היא אחת הגבינות הוותיקות והאהובות בעולם. יש לה טעמים עשירים ומרקמים מגוונים – מטרי ורך ועד ...

קינוחים עד 100 קלוריות

קינוחים עד 100 קלוריות: רעיונות מתוקים ודלי קלוריות

אפשר ליהנות מקינוחים טעימים ומספקים גם עם פחות מ-100 קלוריות. הבחירה במרכיבים רזים ושימוש בטכניקות חכמות מאפשרים יצירת ...

האם כנאפה כשר

האם כנאפה כשר? הסבר על רכיבים ודיני כשרות

כן, כנאפה יכול להיות כשר, אך הדבר תלוי במרכיבים ובתהליך ההכנה. כדי שכנאפה תהיה כשרה, יש לוודא שהגבינה ...

טופו ערכים תזונתיים

טופו ערכים תזונתיים: יתרונות בריאותיים וכיצד לשלב בתפריט

טופו הוא מקור חלבון צמחי עשיר ואחד המרכיבים הבולטים בתזונה הצמחונית והטבעונית. הוא עשיר בחלבון מלא, מכיל מעט ...