המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

איך להפשיר בשר טחון מהר

איך להפשיר בשר טחון מהר: שיטות מהירות ובטוחות

להפשרה מהירה של בשר טחון, מומלץ להשתמש בשיטת מי הברז או במיקרוגל. הדרך הבטוחה ביותר היא להניח את ...

דלעת

דלעת: ערכים תזונתיים, יתרונות ובריאות

דלעת היא ירק כתום ומזין בעל טעם מתקתק ועדין שמתאים לבישול בשלל צורות. היא משמשת להכנת מרקים קרמיים, ...

מתכונים עם בצק פריך מתוק

מתכונים עם בצק פריך מתוק: רעיונות טעימים לקינוחים מושלמים

בצק פריך מתוק הוא בסיס מושלם למגוון קינוחים – מטארטים מפנקים ועד עוגיות חמאה עדינות. השילוב של קמח, ...

האם טחינה זה בריא

האם טחינה בריאה? יתרונות תזונתיים והשפעה על הבריאות

טחינה היא אחד המאכלים הבריאים והעשירים ביותר בערכים תזונתיים. היא מכילה שומנים בלתי רוויים, סידן, ברזל, חלבון ורכיבים ...

מתכונים עם בולגרית

מתכונים עם בולגרית: רעיונות טעימים וקלים להכנה

גבינת בולגרית היא מרכיב נפלא שמשתלב בהרבה מתכונים – מסלטים קלים ועד למאפים עשירים. היא מעניקה מליחות עדינה ...

מזונות עשירים בחומצה פולית

מזונות עשירים בחומצה פולית: רשימה מלאה ומקורות מומלצים

חומצה פולית היא ויטמין מקבוצת B (B9) החיוני ליצירת תאים חדשים ולתפקוד המוח. הגוף אינו מייצר חומצה פולית ...

מתכונים להכין עם ילדים

מתכונים להכין עם ילדים: רעיונות מהנים וקלים לבישול משפחתי

הכנת אוכל עם ילדים היא דרך מהנה לפתח את היצירתיות שלהם, לחזק את הביטחון העצמי וללמד אותם כישורי ...

תוספות לארוחה

תוספות לארוחה: רעיונות מגוונים לכל מנה

תוספות לארוחה הן אלו שמשלימות את המנה העיקרית ויוצרות ארוחה מאוזנת ומגוונת. הן יכולות להיות פחמימות, ירקות מבושלים, ...

מתכונים לפסח קינוחים

מתכונים לפסח קינוחים: רעיונות קלים וטעימים לחג

בחג הפסח, קינוחים הופכים לאתגר קולינרי, מאחר שמוצרי חמץ מחוץ לתחום. עם זאת, אפשר להכין שלל קינוחים עשירים ...

מיץ יוזו

מיץ יוזו: יתרונות בריאותיים ושימושים קולינריים

מיץ יוזו הוא מיץ המופק מפרי היוזו – פרי הדר אסיאתי עם טעם חמצמץ-מריר ועומק ארומטי ייחודי. הוא ...

איך בודקים שמרים יבשים

איך בודקים שמרים יבשים בצורה נכונה ולמה זה חשוב

שמרים יבשים נבדקים על ידי הפעלתם במים חמימים עם מעט סוכר. אם לאחר 5-10 דקות מופיעות בועות וקצף, ...

סוכריות גומי טבעוניות

סוכריות גומי טבעוניות: איך להכין בבית בקלות

סוכריות גומי טבעוניות מיוצרות ללא רכיבים מהחי, לרוב באמצעות תחליפים לצורך יצירת מרקם גמיש וללעיס. במקום ג'לטין מהחי, ...

קרטיב אבטיח

קרטיב אבטיח: מתכון מרענן וקל להכנה

קרטיב אבטיח הוא קינוח קייצי מרענן שמכינים בקלות עם מעט מרכיבים טבעיים בלבד. אפשר להכין אותו מפירות טריים ...

ערכים תזונתיים פיתה

ערכים תזונתיים של פיתה: מרכיבים וחשיבות תזונתית

פיתה היא מאכל מזרח תיכוני בסיסי, העשוי מקמח חיטה ותוספות כמו מים, שמרים ומלח. היא מספקת אנרגיה זמינה ...

תזונה פליאו

תזונה פליאו: עקרונות, יתרונות ומזונות מומלצים

תזונת פליאו מתמקדת בצריכת מזון טבעי, לא מעובד, בדומה למה שאכלו אבותינו בתקופות הפרה-היסטוריות. היא כוללת בשרים, דגים, ...

מאכלים נגד חומציות בקיבה

מאכלים נגד חומציות בקיבה: רשימה מומלצת וטיפים להקלה

חומציות בקיבה נגרמת מעודף חומצה שמתפתחת בתהליך העיכול ועלולה לגרום לצרבת, תחושת בעירה ואי-נוחות. מאכלים מסוימים יכולים לסייע ...

צלחת פירות

צלחת פירות: איך להרכיב ולהגיש בצורה מושלמת

צלחת פירות היא דרך צבעונית, רעננה וחגיגית להגיש מבחר פירות טריים. השילוב בין מרקמים, צבעים וטעמים הופך אותה ...

אין אין חגיגה בלי עוגה

אין חגיגה בלי עוגה: המשמעות והמתכונים שכדאי להכיר

עוגה היא לב ליבו של כל אירוע משמח. אין דבר שמשלים חגיגה כמו עוגה יפה, מתוקה וריחנית שמונחת ...