המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

קראנצים

קראנצים: מתכון מושלם לקינוח פריך וטעים

קראנצים, אותם מאפים שכבשו את הלבבות והמטבחים, הם שילוב מושלם בין בצק עשיר ומילוי מפתיע. מדובר במאפה שכבות ...

חצילים לבנים

חצילים לבנים: כל מה שצריך לדעת על השימוש והטעם

חצילים לבנים הם זן מיוחד של החציל המוכר והאהוב, עם קליפה עדינה בצבע לבן ובשר פנימי רך ופחות ...

שמנת טבעונית

שמנת טבעונית: רעיונות שימושיים ומתכונים טעימים

שמנת טבעונית היא תחליף שמנת המבוסס על רכיבים צמחיים, המציע פתרון מושלם לטבעונים, רגישים ללקטוז או אנשים המחפשים ...

פלאפל ערכים תזונתיים

פלאפל ערכים תזונתיים: פירוט היתרונות והקלוריות

פלאפל, מאכל הרחוב הפופולרי שמזוהה ביותר עם המטבח המזרח-תיכוני והישראלי בפרט, הוא לא רק טעים אלא גם מקור ...

ערך תזונתי דג סלמון

ערך תזונתי של דג סלמון: יתרונות בריאותיים ומידע שימושי

דג סלמון הוא אחד המזונות הפופולריים והבריאים ביותר לצריכה, בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שבו. הוא עשיר בחלבון איכותי, ...

תוספות פיצה

תוספות פיצה מומלצות: רעיונות יצירתיים להכנת פיצה מושלמת

תוספות לפיצה הן מה שהופך את אחד המאכלים האייקוניים בעולם לחוויית טעם אישית ומגוונת. החל מהקלאסיקות כמו גבינה ...

זני ענבים בישראל

זני ענבים בישראל: מדריך מקיף ליינות המקומיים

זני הענבים בישראל מגוונים ומשמשים כתשתית מרכזית לייצור יין איכותי ולשוק הפירות הטריים. בין אם מדובר בענבי מאכל ...

האם אפשר להקפיא תפוחי אדמה

האם אפשר להקפיא תפוחי אדמה? השיטה הנכונה והטיפים לשמירה על הטעם

כן, אפשר להקפיא תפוחי אדמה, אך הדבר תלוי בסוג התפוחי אדמה, בצורת ההכנה ובטכניקת ההקפאה. תפוחי אדמה חיים ...

למה עוגיות שוקולד צ יפס לא משתטחות

למה עוגיות שוקולד צ יפס לא משתטחות ואיך לפתור זאת

עוגיות שוקולד צ'יפס לא משתטחות במהלך האפייה כשהבצק שלהן חסר את האיזון הדרוש בין המרכיבים השונים, במיוחד שומן, ...

כמה זמן אפשר לשמור עוגת שוקולד במקרר

כמה זמן אפשר לשמור עוגת שוקולד במקרר: טיפים לאחסון נכון

עוגת שוקולד, כמו רוב המאפים, נשמרת במקרר למשך 4-7 ימים כשהיא מאוחסנת נכון. הטמפרטורה הנמוכה שומרת על טריות ...

מרקים טבעוניים

מרקים טבעוניים: מתכונים מחממים ומזינים לחורף

מרקים טבעוניים הם פתרון נהדר למי שמחפש ארוחה מחממת, משביעה ומזינה המבוססת על מרכיבים מן הצומח בלבד. הם ...

ערב בשר

ערב בשר: טיפים למנות מושלמות לערב חגיגי

ערב בשר הוא שילוב מושלם של טעם, ריחות ואירוח בלתי נשכח. מדובר בחוויה קולינרית שמעניקה מקום מפגש סביב ...

פיצות מיוחדות

פיצות מיוחדות שכדאי להכיר: רעיונות וטעמים מקוריים

פיצה היא הרבה יותר מבסיס עם רוטב וגבינה – היא עולם קולינרי עשיר בטעמים, טכניקות ורעיונות יצירתיים. פיצות ...

שוקולד בצורת לב

שוקולד בצורת לב: רעיונות למתנות ולמתכונים מיוחדים

שוקולד בצורת לב הוא סמל מובהק של אהבה, רומנטיקה וחגיגיות. מעבר לצורה הייחודית שלו, הוא משלב בין עולמות ...

מתכונים עם ביצים

מתכונים עם ביצים: רעיונות פשוטים ומגוונים לחובבי בישול

ביצים הן מרכיב נפלא ורב-שימושי במטבח. הן לא רק מקור מעולה לחלבון איכותי, אלא גם בסיס למגוון עצום ...

משקה חם

משקה חם לחורף: רעיונות מחממים וטעימים

משקה חם הוא הרבה יותר מעוד דרך לחמם את הגוף בימים קרירים. הוא משמש כרגע של פינוק, מנוחה, ...

תבלינים נפוצים

תבלינים נפוצים: רשימה שימושית וטיפים במטבח

תבלינים הם הלב הפועם של המטבח. הם אלה שמעניקים למנות את הטעמים, הארומטיים והייחודיים שהופכים כל ארוחה מחוויה ...

איטריות רחבות

איטריות רחבות: מתכונים מעולים וטיפים לבישול נכון

איטריות רחבות הן מרכיב בסיסי ומגוון בעולם הקולינרי, המשתלב במגוון רחב של מטבחים ונותן מקום לאינספור מתכונים וטעמים. ...