המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

מרינדה

מרינדה לבשר: מתכונים וטיפים לשדרוג הטעם

מרינדה היא תערובת נוזלית המשמשת להשריית מזון, בעיקר בשר, עוף ודגים, כדי לשפר את הטעם, המרקם והעסיסיות שלו. ...

תזונה בריאה לילדים

תזונה בריאה לילדים: רעיונות פרקטיים לארוחות מזינות

תזונה בריאה לילדים כוללת איזון נכון בין אבות המזון: חלבונים, שומנים בריאים, פחמימות מורכבות, ויטמינים ומינרלים חיוניים. שילוב ...

איך מקפלים טורטיה

איך מקפלים טורטיה כמו מקצוענים: מדריך פשוט ומדויק

כדי לקפל טורטיה בצורה נכונה, כדאי להכיר את השיטה שמתאימה למילוי והמרקם שאתם עובדים איתם. לרוב, המטרה היא ...

פלמידה

פלמידה: כל מה שצריך לדעת על הדג הבריא

פלמידה היא דג ים פופולרי בזכות טעמו העדין, ערכו התזונתי והתאמתו למגוון שיטות בישול. היא משתייכת למשפחת הדגים ...

קוקטלים

קוקטלים קלאסיים: מתכונים ורעיונות לאירוח מושלם

קוקטיילים הם משקאות מעורבבים המבוססים על שילוב של אלכוהול, מיצים, פירות ותוספות שונות, היוצרים חוויה מרעננת ומלאת צבעים ...

בשר טבעוני

בשר טבעוני: יתרונות, חסרונות וטיפים למתחילים

בשר טבעוני הוא תחליף המבוסס על מרכיבים צמחיים כמו קטניות, דגנים וירקות, המנסה לדמות את המרקם, הטעם והמראה ...

אורז איך מכינים

איך מכינים אורז: שיטה קלה להצלחה מושלמת

אורז הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר במטבחים ברחבי העולם, והוא מהווה בסיס נהדר לאינספור מתכונים. הכנת אורז מושלם ...

ערך תזונתי של בטטה

ערך תזונתי של בטטה: מידע בריאותי וטיפים לשימוש

הבטטה היא ירק שורש מתוק ועשיר בערכים תזונתיים שמספק אנרגיה ומגוון ויטמינים ומינרלים. מדובר במרכיב מזון המשלב טעם ...

חלבונים ביצה

חלבונים בביצה: ערכים תזונתיים ושימושים במטבח

חלבוני ביצה, המכילים את הלבנה השקופה של הביצה, הם אחד המרכיבים הכי מגוונים ושימושיים במטבח. הם דלים בשומן ...

האם אפשר להקפיא עוגת ביסקוויטים

האם אפשר להקפיא עוגת ביסקוויטים? טיפים לשמירה על טריות

כן, אפשר להקפיא עוגת ביסקוויטים, והקפאה כזו יכולה אפילו לשפר את המרקם והטעמים של העוגה. ההקפאה מאפשרת לעוגה ...

קקאו ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים של קקאו: היתרונות הבריאותיים שכדאי להכיר

קקאו הוא אחד המזונות המעניינים ביותר הן מבחינת הערכים התזונתיים שלו והן מבחינת השימושים הקולינריים שלו. פולי הקקאו, ...

קינוחים עם חמאת בוטנים

קינוחים עם חמאת בוטנים: רעיונות ומתכונים טעימים

חמאת בוטנים היא מרכיב אהוב בכל רחבי העולם, במיוחד בכל הנוגע לקינוחים. היא מוסיפה טעם עשיר ומרקם קרמי, ...

פטריות טריות

פטריות טריות: טכניקות אחסון ושימוש נכון

פטריות טריות הן מרכיב אידיאלי למגוון מנות, והן עשירות בטעם וערכים תזונתיים. הן משמשות בבישול מסביב לעולם בזכות ...

קינוחים בריאים

קינוחים בריאים: מתכונים קלים וטעימים לכולם

קינוחים בריאים הם דרך נפלאה לסיים ארוחה עם ממתק קטן מבלי להתפשר על ערכים תזונתיים טובים. בעזרת שימוש ...

חיטה ערך תזונתי

חיטה ערך תזונתי: מה חשוב לדעת על הערכים

החיטה היא אחד המרכיבים התזונתיים החשובים ביותר בתזונה האנושית. היא מספקת אנרגיה בצורה של פחמימות מורכבות, לצד מגוון ...

איטריות דקות

איטריות דקות: מתכון קלאסי וטיפים להגשה

איטריות דקות, או כפי שנוהגים לקרוא להן בשמן המקורי – נודלס, הן אחד המרכיבים הוורסטיליים והאהובים במטבח העולמי. ...

בורגול אינדקס גליקמי

אינדקס גליקמי של בורגול: מה חשוב לדעת

הבורגול הוא סוג של דגן מלא העשוי מחיטה שעוברת עיבוד קל בלבד. מבחינת האינדקס הגליקמי, הבורגול נחשב דגן ...

תפוחי אדמה זמן עיכול

זמן עיכול של תפוחי אדמה: כל מה שחשוב לדעת

תפוחי אדמה נחשבים לאחד המאכלים הנפוצים ביותר בעולם, אך עיכול תפוחי האדמה משתנה בהתאם לצורת ההכנה שלהם. תפוח ...