הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

נתח בשר רוסטביף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

נתח בשר רוסטביף בתנור עם חרדל, בלסמי ויין אדום – מתכון ביתי נימוח ומושלם

בכל שבת שהיינו מתכנסים סביב השולחן, אבא שלי היה חותך באיטיות ובטקסיות את הרוסטביף. הריח המופלא היה ממלא את הבית ...

עראיס על שיפוד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עראיס על שיפוד בתנור עם בשר טלה ובקר, מתובל ועשיר בטעם, עם פיתה קראנצ’ית וטחינה בצד

העראיס על שיפוד מזכיר לי שבתות חורף, כשכל המטבח מתמלא בריח של בשר מתובל והפיתות משחימות בתנור. תמיד אהבתי לחזור ...

בשר 5 מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בשר 5 בבישול איטי עם ירקות ורוטב עשיר – מתכון ביתי מסורתי

אחד הרגעים הנוסטלגיים ביותר שלי מהמטבח היה בשישי בצהריים, כשכל הבית התמלא בניחוחות מנחמים של תבשיל בשר בבישול ארוך, מתכון ...

מתכון פילה בקר במחבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר במחבת עם רוטב שמנת ויין אדום, בצלייה קלאסית ומרקם רך

יש משהו כל כך מנחם ומדהים בריח של בשר צולה במחבת, במיוחד מוקדם בערב, כשכולם מתכנסים סביב השולחן ומצפים לארוחה ...

שפונדרה המבורגר

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

שפונדרה המבורגר בטיגון עם חרדל דיז'ון וקצת כמון, עסיסי ורך במיוחד

כל שבת הייתה מתמלאת אצלנו ריח עז וחמים של בשר שמתבשל שעות ארוכות בסירים הגדולים. השפונדרה תמיד סימנה אירוע משפחתי, ...

מגדרה עם בשר טחון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מגדרה עם בשר טחון בתבשיל עשיר, רך ומנחם

בכל חורף, כשהרוח החלה לנשוב בחוץ, לא היה דבר שמחמם את הלב כמו ריח המגדרה עם בשר טחון שמילא את ...

קציצות בקר עם כרישה

זמן הכנה:

שעתיים ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות בקר עם כרישה ברוטב עגבניות מבושלות לאט ומרקם רך ומנחם

כמה אהבה ונחמה יש בקציצות בקר מסורתיות, בדיוק כמו של סבתא. תמיד כשאני מכינה את הקציצות האלה, הבית מתמלא ריח ...

ספגטי בולונז עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ספגטי בולונז עם רוטב עגבניות בבישול ארוך עשיר ומחמם

כשהמטבח מתמלא בריח של בצל מטוגן, גזר קצוץ ועגבניות טריות, אני מיד נזכרת בשבתות בבית. לכל אחד מבני המשפחה היה ...

כתף בקר מספר 4 מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר מספר 4 בבישול איטי עם גזר ותפוחי אדמה ברוטב עשיר ומנחם

★★★★★4.9(155 דירוגים) כתף בקר מספר 4 תמיד מזכיר לי את ימי שישי אצל ההורים, ריחות המטבח שעטפו את הבית כשהבשר ...

צלי בקר נתח שלם

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

צלי בקר נתח שלם בבישול איטי עם ירקות שורש ורוטב עשיר

המתכון לצלי בשר נתח שלם תמיד מזכיר לי את ריחות השבת בבית של אמא שלי. השולחן מתמלא, הסירים בוערים על ...

כמה זמן אונטריב במעשנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב במעשנה עם חרדל דבש ורוטב סויה בקראסט פפריקה מתוקה – מתכון משפחתי קל ומנחם

אונטריב הוא נתח בשר שנושא עמו כל כך הרבה זיכרונות מתבשילי שבת של ילדותי. במטבח שלי, זו חגיגה אמיתית – ...

כריך עם רוסטביף

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

כריך עם רוסטביף חם מהתנור עם רוטב חרדל ומיונז ורוקט טרי

יש משהו כל כך מנחם בכריך רוסטביף חם מהתנור, כזה שממלא את כל הבית בריח של בשר עסיסי ותבלינים כמו ...

443 שווארמה

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

שווארמה ביתית במחבת עם פרגית, תיבול מסורתי וטחינה

שווארמה תמיד מחזירה אותי לימים ההם, כשהיינו מתכנסים במטבח אחרי שבת ארוכה, ומתחילים לחתוך, לתבל ולצרוב רצועות בשר נפלאות. הריח ...

קבב סודה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קבב סודה על הגריל או במחבת, רך ואוורירי עם עשבי תיבול

בכל שבת כשהיינו מתכנסים במטבח, הייתי שומעת את הרעש של בקבוק הסודה נפתח – סימן שהקבב סודה בדרך. מתכון נוסטלגי ...

אנטריקוט שיפוד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אנטריקוט שיפוד על הגריל עם בצל וקישואים במרינדה עשירה

כל מי שמכיר את הבית שלנו יודע שבתבשיל טוב יש המון נשמה, ובבשרים בכלל – תמיד מחפשת את החיתוך הנכון, ...

קציצות בקר ברוטב ירוק

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב ירוק עם פטרוזיליה, כוסברה ושום בתבשיל ביתי מנחם

יש משהו קלאסי ומנחם בקציצות בקר ברוטב ירוק, ממש נוסטלגי כמו של סבתא, כזה שתמיד מחמם את הלב. אני זוכרת ...

שוקיים תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שוקיים ותפוחי אדמה בתנור עם שום ועשבי תיבול קראנצ'יים, מתכון ביתי קל ומשפחתי

כל פעם שנכנסתי למטבח ביום שישי אחה”צ, ריח עז של שוקיים בתנור ותפוחי אדמה קלויים היה ממלא את הבית. סבתי ...

בורקס בשר שתי וערב

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס בשר שתי וערב בתנור עם בצק עלים ובשר מתובל, פריך ומנחם

לפני המון שנים, כשהיינו מתאספים יחד לארוחות שישי, הייתה סבתא מוציאה תבנית מלאה בורקס בשר שתי וערב – ופתאום כל ...