הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

גולש עם תפוח אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

גולש עם תפוח אדמה בבישול ארוך בסיר ורוטב עשיר ומנחם

כל פעם שאני מכינה גולש עם תפוח אדמה, המטבח שלי מתמלא בריח מחמם את הלב שמחזיר אותי לבית של ההורים. ...

שווארמה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

שווארמה 10 דקות במחבת עם פרגיות, תבלינים ולימון

אין כמו הריח של שווארמה ביתית שממלא את כל הבית, מזכיר לי את הערבים המשפחתיים בהם פתחתי שולחן עם מנות ...

ריביי סטייק

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

ריביי סטייק במחבת עם רוזמרין, שום וחמאה בצלייה מושלמת נמס בפה

כל פעם שאני מכינה ריביי סטייק, עולה לי זיכרון מהשולחן המשפחתי בשבתות. תמיד חיכינו לריח המשגע שמתפשט במטבח, מבשר על ...

סנדוויץ חזה אווז

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

סנדוויץ חזה אווז מעושן בלחמנייה עם מיונז, חרדל וירקות כבושים

בכל פעם שאני מכינה סנדוויץ' חזה אווז בבית, ריח הטוסט עם הבשר המעושן והעסיסי מחזיר אותי ישר לשבתות של ילדותי. ...

רוסטביף בריסקט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

רוסטביף בריסקט בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר נימוח ומחמם את הלב

בכל פעם שאני מכינה בריסקט רוסטביף, אני מרגישה כאילו כל הבית מתמלא בריחות ילדות, ממש כמו ארוחות שישי החמות והמאחדות ...

מתכון אונטריב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב ברוטב עשיר עם ירקות שורש ותפוחי אדמה בתבשיל איטי על הכיריים או בתנור

כל פעם שאני עומדת לבשל אונטריב, הלב שלי מתמלא התרגשות. בבית של ההורים, ניחוח הבשר הצלוי ערבב את הריחות של ...

כבד קצוץ קל להכנה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

8 מנות

כבד קצוץ קל להכנה עם בצל מטוגן וביצים קשות

יש משהו בכבד קצוץ שמחזיר אותי תמיד לילדות, לשולחן השבת של המשפחה. בכל יום שישי, כשהריחות התפשטו במטבח, ידעתי שמחכה ...

צלי בקר פילה מדומה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר פילה מדומה בבישול איטי עם ירקות שורש ברוטב עשיר ומנחם

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה צלי בקר פילה מדומה בימי שישי. הריח היה ממלא את כל הבית, והחום ...

המבורגר 90

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

5 מנות

המבורגר 90 על מחבת או גריל עם רוטב ביתי, קציצה אוורירית ועשירה בחרדל ופפריקה

כל פעם שאני מכינה את ההמבורגר המדהים הזה, אני מרגישה איך חוזרים אלי הריחות מהבית של סבתא בשבת בצהריים. זו ...

מוקפץ סינטה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

מוקפץ סינטה עם ירקות בווק ורוטב סויה וטריאקי

אין הרבה דברים שממלאים לי את הלב כמו ריח הבצל המטוגן במחבת והמראה של נתחי סינטה עסיסיים נזרקים פנימה מיד ...

כתף בקר לחמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר לחמין בבישול ארוך עם תפוחי אדמה, חומוס ושעועית

יש משהו בחמין של שבת שמחזיר אותי תמיד לילדות – לריח המדהים שעלה במטבח בסוף השבוע, לאווירה הנוסטלגית של שישי ...

כבד עם פירה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כבד עם פירה ברוטב בצל מתקתק ופירה רך ואוורירי

אי אפשר לדבר על אוכל מנחם בלי להזכיר את הצלחת המדהימה של כבד עם פירה – כמו של סבתא, מהסוג ...

צלעות בקר על הגז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר על הגז בבישול איטי עם ירקות שורש ותבלינים – מתכון מנחם, עשיר ופשוט

כל פעם שמכינים אצלנו צלעות בקר על הגז, כל הבית מתמלא בריח עמוק, משכר ומנחם שמחזיר אותי שנים אחורה. אני ...

בשר 2 בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר 2 בתנור רך במיוחד עם ירקות ורוטב עשיר, מתכון מושלם לשבתות ואירוח

★★★★★4.6(156 דירוגים) אתם כבר מכירים אותי, אין כמו הריח של תבשיל בשרי שמתחיל לצוף במטבח וממלא את כל הבית בחום ...

טורטיה עם כבד קצוץ

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

טורטיה עם כבד קצוץ בבצל מטוגן, ביצים קשות וחרדל גרגרים

כל פעם שאני מכינה טורטיה עם כבד קצוץ, אני חוזרת לילדות שלי – הזיכרונות מהבית, אותו ריח מדהים של בצל ...

בשר ראש חמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש חמין בתנור או על הפלטה עם קטניות, גריסים וביצים – טעמים עשירים ומסורתיים

כל שבת בבוקר, כשהיינו מתעוררים אל ריח הבשר הממלא את כל הבית, ידענו שזה יום של חמין אמיתי, כמו של ...

קציצות בקר לפסח

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר לפסח ברוטב עגבניות וירקות בבישול ארוך – רכות ועסיסיות

אין ריח שמזכיר לי את פסח כמו קציצות בקר רכות ועסיסיות, שמבעבעות בסיר עם ירקות טריים ורוטב טבעי. כל שנה ...

איך מבשלים המבורגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

המבורגר ביתי במחבת או בתנור עם בשר בקר או טלה ותיבול נוסטלגי

אצלנו בבית, המבורגר היה מנה של ימי שישי בצהריים, רגע מנחם שכל המשפחה מחכה לו. אני זוכרת איך היינו יושבים ...