הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

מוקפץ סינטה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

מוקפץ סינטה עם ירקות בווק ורוטב סויה וטריאקי

אין הרבה דברים שממלאים לי את הלב כמו ריח הבצל המטוגן במחבת והמראה של נתחי סינטה עסיסיים נזרקים פנימה מיד ...

כתף בקר לחמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר לחמין בבישול ארוך עם תפוחי אדמה, חומוס ושעועית

יש משהו בחמין של שבת שמחזיר אותי תמיד לילדות – לריח המדהים שעלה במטבח בסוף השבוע, לאווירה הנוסטלגית של שישי ...

כבד עם פירה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כבד עם פירה ברוטב בצל מתקתק ופירה רך ואוורירי

אי אפשר לדבר על אוכל מנחם בלי להזכיר את הצלחת המדהימה של כבד עם פירה – כמו של סבתא, מהסוג ...

צלעות בקר על הגז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר על הגז בבישול איטי עם ירקות שורש ותבלינים – מתכון מנחם, עשיר ופשוט

כל פעם שמכינים אצלנו צלעות בקר על הגז, כל הבית מתמלא בריח עמוק, משכר ומנחם שמחזיר אותי שנים אחורה. אני ...

בשר 2 בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר 2 בתנור רך במיוחד עם ירקות ורוטב עשיר, מתכון מושלם לשבתות ואירוח

אתם כבר מכירים אותי, אין כמו הריח של תבשיל בשרי שמתחיל לצוף במטבח וממלא את כל הבית בחום ונוסטלגיה. כל ...

טורטיה עם כבד קצוץ

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

טורטיה עם כבד קצוץ בבצל מטוגן, ביצים קשות וחרדל גרגרים

כל פעם שאני מכינה טורטיה עם כבד קצוץ, אני חוזרת לילדות שלי – הזיכרונות מהבית, אותו ריח מדהים של בצל ...

בשר ראש חמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש חמין בתנור או על הפלטה עם קטניות, גריסים וביצים – טעמים עשירים ומסורתיים

כל שבת בבוקר, כשהיינו מתעוררים אל ריח הבשר הממלא את כל הבית, ידענו שזה יום של חמין אמיתי, כמו של ...

קציצות בקר לפסח

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר לפסח ברוטב עגבניות וירקות בבישול ארוך – רכות ועסיסיות

אין ריח שמזכיר לי את פסח כמו קציצות בקר רכות ועסיסיות, שמבעבעות בסיר עם ירקות טריים ורוטב טבעי. כל שנה ...

איך מבשלים המבורגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

המבורגר ביתי במחבת או בתנור עם בשר בקר או טלה ותיבול נוסטלגי

אצלנו בבית, המבורגר היה מנה של ימי שישי בצהריים, רגע מנחם שכל המשפחה מחכה לו. אני זוכרת איך היינו יושבים ...

שפונדרה גולש

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

שפונדרה גולש בבישול איטי עם תפוחי אדמה, גזר ורוטב אדום עשיר

כל פעם שאני מכינה שפונדרה גולש, אני חוזרת לילדות, לערבים חורפיים בהם כל הבית התמלא בניחוח עמוק של בשר ותבלינים. ...

חן במטבח בריסקט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בריסקט בסיר עם רוטב עשיר, בישול איטי וטעמים מרקמים ונמסים בפה

בימי החורף הקרים, כשהגשם הראשון דופק בחלון, אין כמו סיר בשר מפנק שמחמם את הלב. בכל פעם שאני מכינה בריסקט, ...

שייטל מוקפץ

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

שייטל מוקפץ עם ירקות צבעוניים ברוטב סויה, סילאן וג'ינג'ר

בתוך הריחות של המטבח שלי, שייטל מוקפץ הוא מתכון שתמיד מחזיר אותי לילדות. אני זוכרת איך בשישי בצהריים הייתה אמא ...

רוסטביף מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם רוטב יין אדום, עשבי תיבול וחרדל

ריח הבשר הנצלה בתנור מזכיר לי תמיד את השבתות אצל סבתא, עם שולחן מלא במשפחה שאוהבת אוכל ביתי מחמם את ...

פיק אפ המבורגר

זמן הכנה:

שעה ו-35 דק'

כמות:

6 מנות

פיק אפ המבורגר על המחבת עם בשר עסיסי, גבינה צהובה ותוספות לבחירה

מכל המאכלים שמעלים בי חיוך, המבורגר ביתי הוא אחד המנחמים ביותר. כשהבית מתמלא בריח של בשר עסיסי שנצלה על המחבת, ...

צלעות בקר מתכון מהיר

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

6 מנות

צלעות בקר על הכיריים בתבשיל עסיסי עם גזר, בצל ושום

בכל פעם שאני מכינה צלעות בקר, מתפשט במטבח ריח משגע שמחזיר אותי לארוחות שישי של הילדות. אמא שלי הייתה שמה ...

בריסקט בנינג ה גריל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

בריסקט בנינג'ה גריל בעישון איטי עם רוטב ברביקיו ופפריקה מעושנת

כל פעם שאני מכינה בריסקט בנינג ה גריל, אני חוזרת ברוחי לילדות. הזיכרון של נתח בשר עסיסי, שבתוך חתך הסכין ...

כריך כתף בקר

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

כריך כתף בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש וסלט רענן

יש משהו כל כך מנחם ועמוק בריח של כריך כתף בקר שמתפשט במטבח, כזה שמזכיר לי ארוחות שישי של ילדות. ...

בשר טחון עם ביצים קשות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר טחון עם ביצים קשות ברוטב עגבניות רך ומנחם

כשאני מכינה בשר טחון עם ביצים קשות, כל המטבח מתמלא ניחוחות ביתיים שמחזירים אותי ישר לשישי אצל ההורים, כשאמא שלי ...