הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

קציצות בקר עם ירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם ירקות ברוטב רסק עגבניות מבושלות על הגז

מאז שאני זוכרת את עצמי, בימי שישי בצהריים נישא מהמטבח ריח עמוק ומחמם של קציצות בקר עם ירקות. זו הייתה ...

פריים ריב סטייק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פריים ריב בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר

כל פעם שאני מכינה פריים ריב, אני נזכרת בשבתות החורפיות אצל ההורים שלי. אבא היה מניח את הנתח הגדול בתנור ...

תבשיל אנטריקוט מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל אנטריקוט בבישול איטי עם ירקות ורוטב עשיר ומנחם

יש תבשילים שמעלים ריח מהמטבח שלא משאיר אף אחד אדיש, כזה שגורם לכל בני הבית להתקרב ולשאול "גמרת לבשל כבר?". ...

לזאניה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזאניה בתנור עם בשר בקר, רוטב עשיר וגבינות נמסות

יש משהו בלזניה שמחזיר אותי ישר לשבתות אצל אמא שלי. כשהייתי ילדה, עוד לפני שהייתי מגיעה למטבח, הייתי מריחה את ...

סטייק כבש

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

סטייק כבש על הגריל עם תיבול עשיר וטעם עמוק

כשהילדים היו קטנים, היינו נוסעים פעם בשנה לחווה בצפון. שם, המארחים היו מקפידים לפנק אותנו בסטייק כבש עסיסי על האש, ...

נקניקיות בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות בתנור עם תפוחי אדמה ובצל מקורמל – מתכון ביתי מנחם וטעים במיוחד

יש מאכלים שפשוט מחזירים אותנו לילדות. אצלי זה תמיד היה ריח הנקניקיות שנאפות בתנור, עם בצל מקורמל ותפוחי אדמה מסביב. ...

רצועות סינטה מוקפץ

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רצועות סינטה מוקפץ עם ירקות ורוטב סויה בג'ינג'ר – מתכון מנחם וטעים במיוחד

כשהיינו מתכנסים לערב שישי, אחד הריחות הראשונים שעלה מהמטבח היה הריח המעושן והחמים של בשר מוקפץ. אבא שלי היה עומד ...

תבשיל חצילים ובשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל חצילים ובשר עם רוטב עגבניות עשיר בטעמים של בית

כשהיינו ילדים, הריח של החצילים המטוגנים עם הבשר המתבשל היה ממלא את כל הבית. אמא שלי הייתה שמה סיר גדול ...

נקניקיה מצופה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיה מצופה בטיגון עמוק עם ציפוי פריך ורך מבפנים

המתכון הזה מחזיר אותי ישירות לחופשות הקיץ של ילדותי, כשאמא הייתה מכינה לנו חטיפים ביתיים אחרי הבריכה. הנקניקיה המצופה, עם ...

לשון בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לשון בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש ותבלינים, נימוחה ומלאת טעם

כשאני חושבת על לשון, אני מיד חוזרת לימי שישי במטבח של אמא שלי. הריח של הבישול הארוך היה ממלא את ...

פאי בשר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פאי בשר בתנור עם מילוי עסיסי ובצק פריך

כשהייתי ילדה, אחד הרגעים הכי מנחמים בשבוע היה כשאמא שלי הכינה פאי בשר לשבת בלילה. הריח של הבצל המטוגן מתמזג ...

הפשרת בשר בנינגה גריל

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

הפשרת בשר בנינג'ה גריל בקלות ובמהירות תוך שמירה על עסיסיות

אחד הרגעים שאני זוכרת מהילדות זה הריח של הבשר שמתבשל במטבח של אמא שלי – שעות של תבשיל מתרכך על ...

תבשיל בשר בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל בשר בקר על הכיריים עם שזיפים מיובשים ובשר רך במיוחד

כמה ריח של תבשיל בשר טוב יכול למלא את הלב, ככה בדיוק מילא לי את הילדות. סיר אחד על הכיריים, ...

שניצל ממולא בתנור

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל ממולא בתנור עם גבינה צהובה, פטריות ובצל

כשהילדים היו קטנים, הייתי מפתיעה אותם פעם בשבוע עם "שניצל מיוחד של אמא". הייתי לוקחת חזה עוף, ממלאת אותו בכל ...

צלי בשר בתנור עטוף בנייר כסף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר בתנור עם ירקות ויין אדום עטוף היטב בנייר כסף

כשאני חושבת על ריח של בשר צלי בתנור, ישר עולים לי זיכרונות של ימי שישי. הסיר הגדול היה מבעבע על ...

מרינדה לסטייק אנטריקוט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מרינדה לסטייק אנטריקוט עם סויה, חרדל ודבש לטעם עשיר ומאוזן

זיכרון מתוק עולה לי בכל פעם שאני מכינה את המרינדה הזאת – אבא שלי היה קונה אנטריקוט טרי מהקצב שלו ...

מיני המבורגרים

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

12 מנות

מיני המבורגרים בטיגון עם סויה וחרדל גרגרים – מתכון מפנק וטעים במיוחד

אצלנו בבית יום שישי בערב היה תמיד עם ריחות שממלאים את כל הסלון — ריח טיגון עדין, קציצות sizzling על ...

קציצות בקר המתכוניה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב עגבניות עשיר ורך כמו של סבתא

אין אצלי שבת בלי קציצות בקר ברוטב עגבניות עשיר, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה מכינה. אני עדיין מרגישה את הריח ...