המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

פריקסה לאירועים

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

10 מנות

פריקסה לאירועים בטיגון עמוק עם תפוחי אדמה, טונה, ביצים קשות וסלטים צבעוניים

אין כמו ריח של פריקסה טרי שממלא את הבית. כל פעם שאני מכינה פריקסה לאירועים, אני חוזרת לילדות בשוק, כשסבתא ...

לזניה שמנת מתוקה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה שמנת מתוקה בתנור עם פטריות, תרד ושלוש גבינות נימוחה וטעימה

כשהייתי ילדה, בכל שבת בבוקר היה מתפשט בבית ריח מחמם את הלב של רוטב שמנת עשיר, מתובל בדיוק כמו שרק ...

מתכון פשטידת בצל

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת בצל בתנור עם גבינה קשה ובצל מטוגן, קלה וטעימה במיוחד

פשטידת בצל תמיד מזכירה לי את ימי שישי בצהריים, כשהמטבח היה מתמלא בריח מטגן של בצל זהוב שנמס על אש ...

מאפה בצק עלים פתוח

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה בצק עלים פתוח בתנור עם גבינות, תרד ובצל זהוב

כל פעם שאני אופה מאפה בצק עלים פתוח, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. במטבח של אמא שלי, תמיד ...

מאפה סביח

זמן הכנה:

שעתיים ו-10 דק'

כמות:

10 מנות

מאפה סביח בתנור עם חצילים, תפוח אדמה, ביצים קשות וטחינה

כל שבת בבוקר, כשהילדים היו מתעוררים אל הריח המדהים של החצילים המטוגנים, הם כבר ידעו: היום יש מאפה סביח. זה ...

מלאווח קרואסון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

מלאווח קרואסון בתנור עם חמאה, מרקם אוורירי וקרום פריך

המתכון הזה מחזיר אותי כל פעם לשעות הקסומות במטבח של אמא שלי. הייתי נעמדת על שרפרף קטן ליד השיש, והיא ...

פשטידת נודלס וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת נודלס וגבינה בתנור עם גבינות עשירות וטעם נוסטלגי

פשטידת נודלס וגבינה תמיד מזכירה לי את השבתות של פעם, כשהמטבח היה מתמלא בניחוח של גבינה מותכת ואטריות חמות. אמא ...

בורקס מלאווח גבינה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס מלאווח גבינה בתנור עם גבינות כנען, פטה ומוצרלה, אוורירי וממולץ לארוחת בוקר משפחתית

כשאני מדברת על אוכל מנחם שמחזיר אותי שנים אחורה אל המטבח של אמא, בורקס מלאווח גבינה הוא בדיוק כזה מתכון ...

גראטן תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גראטן תפוחי אדמה בתנור עם שמנת, גבינות ושום – מתכון ביתי מחמם ונוסטלגי

בכל חורף, כשתפוחי האדמה ממלאים את הסלים במטבח, אני נזכרת בארוחות הערב המנחמות בבית של ילדותי. הריח של השמנת והשום ...

אמפנדס עם תירס

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

אמפנדס עם תירס בתנור עם גבינת פטה ובצל – מאפה רך ומנחם במילוי עשיר

האמפנדס תירס מזכיר לי ערבי שישי בבית של סבתא, כשהיינו מתאספים סביב השולחן וניחוחות מחממים את הלב עלו מהמטבח. זה ...

בורקס גבינה 800 גרם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס גבינה בתנור עם בצק עלים וגבינות, נמס בפה ומנחם

יש משהו בריח של בורקס גבינה חם שגורם לי לחייך ולהיזכר בביקורים אצל סבתא בשבת בבוקר. הריח הזה מתפזר בבית ...

פסטה צינורות

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה צינורות עם רוטב עגבניות ופרמזן בתיבול בזיליקום ואורגנו

כמה אני אוהבת את הימים שבהם ריח של פסטה צינורות מתפשט בכל המטבח. זה מחזיר אותי לזיכרונות מימי שישי בצהריים, ...

פוקאצ ה שום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פוקאצ'ה שום בתנור רכה ומעט פריכה עם שמן זית, פטרוזיליה ורוזמרין

פוקאצ'ה שום מזכירה לי ימים של שבת בבית, כשהמטבח היה מתמלא בריח משגע של בצק טרי הנאפה בתנור. כל המשפחה ...

בורקס תפוחי אדמה בצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס תפוחי אדמה בצק עלים בתנור אוורירי ונימוח

לפעמים, כשאני פותחת את התנור והניחוח של בורקס תפוחי אדמה בצק עלים מתפשט בבית, ישר עולה לי חיוך גדול. זה ...

לזניה רביולי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה רביולי בתנור עם רביולי גבינה ורוטב עגבניות מסורתי, עשירה ומחממת

כל פעם שאני מכינה לזניה רביולי במטבח שלי, הבית מתמלא בריח מדהים שממש מחזיר אותי לימי שישי של ילדותי. הלזניה ...

עוגת פסטה מרוקאית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת פסטה מרוקאית בתנור עם גבינות, קראסט זהוב וטעמים מתוקים-מלוחים

כל מי שטעם עוגת פסטה מרוקאית יודע שמדובר בתענוג נוסטלגי, מחמם את הלב ועמוס טעמים מסורתיים. כשהייתי ילדה, סבתא שלי ...

בורקס נקניקיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס נקניקיות בתנור עם בצק עלים וחרדל, קל להכנה וטעים ביתי

בורקס נקניקיות הוא מתכון נוסטלגי מהמם שמחזיר אותי ישר לימי שישי אצל ההורים. זכורה לי היטב התחושה מחדר המדרחוב, איך ...

סנדוויץ מלאווח

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סנדוויץ מלאווח מטוגן עם ביצה, גבינה בולגרית ורוטב עגבניות מגוררות

אצלנו, סנדוויץ' מלאווח תמיד מחזיר אותי לשבתות של ילדותי, במטבח עמוס ריחות מדהימים של בצק מטוגן ושל עגבניות טריות מרוסקות. ...