המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

פשטידת נודלס וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת נודלס וגבינה בתנור עם גבינות עשירות וטעם נוסטלגי

פשטידת נודלס וגבינה תמיד מזכירה לי את השבתות של פעם, כשהמטבח היה מתמלא בניחוח של גבינה מותכת ואטריות חמות. אמא ...

בורקס מלאווח גבינה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס מלאווח גבינה בתנור עם גבינות כנען, פטה ומוצרלה, אוורירי וממולץ לארוחת בוקר משפחתית

כשאני מדברת על אוכל מנחם שמחזיר אותי שנים אחורה אל המטבח של אמא, בורקס מלאווח גבינה הוא בדיוק כזה מתכון ...

גראטן תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גראטן תפוחי אדמה בתנור עם שמנת, גבינות ושום – מתכון ביתי מחמם ונוסטלגי

בכל חורף, כשתפוחי האדמה ממלאים את הסלים במטבח, אני נזכרת בארוחות הערב המנחמות בבית של ילדותי. הריח של השמנת והשום ...

אמפנדס עם תירס

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

אמפנדס עם תירס בתנור עם גבינת פטה ובצל – מאפה רך ומנחם במילוי עשיר

האמפנדס תירס מזכיר לי ערבי שישי בבית של סבתא, כשהיינו מתאספים סביב השולחן וניחוחות מחממים את הלב עלו מהמטבח. זה ...

בורקס גבינה 800 גרם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס גבינה בתנור עם בצק עלים וגבינות, נמס בפה ומנחם

יש משהו בריח של בורקס גבינה חם שגורם לי לחייך ולהיזכר בביקורים אצל סבתא בשבת בבוקר. הריח הזה מתפזר בבית ...

פסטה צינורות

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה צינורות עם רוטב עגבניות ופרמזן בתיבול בזיליקום ואורגנו

כמה אני אוהבת את הימים שבהם ריח של פסטה צינורות מתפשט בכל המטבח. זה מחזיר אותי לזיכרונות מימי שישי בצהריים, ...

פוקאצ ה שום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פוקאצ'ה שום בתנור רכה ומעט פריכה עם שמן זית, פטרוזיליה ורוזמרין

פוקאצ'ה שום מזכירה לי ימים של שבת בבית, כשהמטבח היה מתמלא בריח משגע של בצק טרי הנאפה בתנור. כל המשפחה ...

בורקס תפוחי אדמה בצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס תפוחי אדמה בצק עלים בתנור אוורירי ונימוח

לפעמים, כשאני פותחת את התנור והניחוח של בורקס תפוחי אדמה בצק עלים מתפשט בבית, ישר עולה לי חיוך גדול. זה ...

לזניה רביולי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה רביולי בתנור עם רביולי גבינה ורוטב עגבניות מסורתי, עשירה ומחממת

כל פעם שאני מכינה לזניה רביולי במטבח שלי, הבית מתמלא בריח מדהים שממש מחזיר אותי לימי שישי של ילדותי. הלזניה ...

עוגת פסטה מרוקאית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת פסטה מרוקאית בתנור עם גבינות, קראסט זהוב וטעמים מתוקים-מלוחים

כל מי שטעם עוגת פסטה מרוקאית יודע שמדובר בתענוג נוסטלגי, מחמם את הלב ועמוס טעמים מסורתיים. כשהייתי ילדה, סבתא שלי ...

בורקס נקניקיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס נקניקיות בתנור עם בצק עלים וחרדל, קל להכנה וטעים ביתי

בורקס נקניקיות הוא מתכון נוסטלגי מהמם שמחזיר אותי ישר לימי שישי אצל ההורים. זכורה לי היטב התחושה מחדר המדרחוב, איך ...

סנדוויץ מלאווח

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סנדוויץ מלאווח מטוגן עם ביצה, גבינה בולגרית ורוטב עגבניות מגוררות

אצלנו, סנדוויץ' מלאווח תמיד מחזיר אותי לשבתות של ילדותי, במטבח עמוס ריחות מדהימים של בצק מטוגן ושל עגבניות טריות מרוסקות. ...

פוקצה ניקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פוקצ'ה ניקי בתנור עם שמן זית, זעתר וזיתים – אוורירית ונמסה בפה

יש משהו מיוחד בריח של פוקצ'ה טרייה שיוצאת מהתנור – ריח שממלא את כל הבית ומחזיר אותי ישר למטבח של ...

פריקסה צורה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

פריקסה צורה בטיגון עמוק עם מילוי טונה, ביצה, חריף ומלפפונים חמוצים

כל מי שהיה אצלי בשבת בצהריים יודע שאי אפשר לוותר על פריקסה צורה, כמו של סבתא. הכנת הלחמניות המדהימות האלו ...

מאפה גבינות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

מאפה גבינות בתנור עם קוטג', פטה, מוצרלה וגבינה צהובה – נימוח, רך ואוורירי

יש משהו במאפה גבינות טרי שיוצא מהתנור שמחזיר אותי ישר למטבח של ילדותי. הריח שממלא את הבית מזכיר לי בוקר ...

קובנה עם קצח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קובנה עם קצח בתנור רכה ונימוחה בטעם ביתי ומושלם

איך אני אוהבת קובנה עם קצח, זה אחד המתכונים הכי נוסטלגיים שיש לי במטבח. הריח המחמם את הלב שמתפשט בבית ...

אמפנדס גבינה ותרד

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

אמפנדס גבינה ותרד בתנור נימוחים ופריכים

משהו באמפנדס מגבינה ותרד תמיד מחזיר אותי לימים בהם התכנסנו כל המשפחה סביב שולחן קטן במטבח של אמא. אני זוכרת ...

בורקס כרוב

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס כרוב בתנור עם בצק עלים ומילוי כרוב ובצל נימוח ומנחם

אצלנו בבית, בורקס כרוב היה גיבור הסעודה בשבת בבוקר. כל הבית מתמלא בריח של בצק אפוי ושל מילוי כרוב מטוגן, ...