המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

בצק סיגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצק סיגר במחבת קל להכנה אוורירי ונמס בפה

יש משהו כל כך נוסטלגי ומחבק בריחות של בצק סיגר שמתפזרים במטבח, מזכירים לי ימים של חגים ואירועים משפחתיים נוצצים. ...

ריבועים פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ריבועים פיצה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינות, רכים ואווריריים

כל מי שנכנס אלי למטבח בזמן שיש לי בצק תופח, שואל מה אני מכינה – וברוב הפעמים זו התשובה: ריבועי ...

אורגנו פיצה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

אורגנו פיצה בתנור עם רוטב עגבניות מסורתי, גבינה נמתחת ואורגנו טרי

אין על הריח של אורגנו במטבח, במיוחד כשהוא משתלב בתוך מאפה פיצה ביתי ומדהים. אני זוכרת שכשאמא שלי הייתה מכינה ...

פיצות מרובעות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

פיצות מרובעות בתנור עם רוטב עגבניות ביתי, גבינה צהובה ומוצרלה – מתכון משפחתי פשוט ואוורירי

כבר שנים שבכל ערב שישי, כשהמשפחה מתחילה לזרום הביתה והמטבח מתמלא ריחות של אפייה, אני פונה לפינות של הלב ומכינה ...

פסטה ניוקי

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה ניוקי עם תפוחי אדמה ברוטב חמאה ומרווה נימוח ואוורירי

כל פעם שאני מכינה פסטה ניוקי במטבח, אני חוזרת באהבה לזיכרונות עם סבתא. הניוקי הזה, עם המרקם הנימוח והעדין, עטוף ...

פיצה במיקרוגל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה במיקרוגל עם לחם, גבינה צהובה וזיתים מהירה ומנחמת

פעם, כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה לנו פיצה ביתית בערב שישי, והריח המדהים של הגבינה הנמסה והבצק הטרי היה ...

מאפינס בטטה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס בטטה בתנור רכים ואווריריים עם קינמון

יש משהו בימים הראשונים של הסתיו שמעלה לי חיוך ומביא איתו ריח של מאפינס טריים מהתנור. אני זוכרת את הרגעים ...

בצק חינקלי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בצק חינקלי רך ואוורירי עם קמח לבן ומים חמימים להכנה ביתית קלה

הפעם אני מזמינה אתכם להיכנס איתי אל המטבח וללוש יחד בצק חינקלי אמיתי, בדיוק כמו שסבתי נהגה ללמד אותנו פעם. ...

מאפה תרד וגבינות בצק עלים

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה תרד וגבינות בבצק עלים בתנור אוורירי ונימוח

המאפה הזה מחזיר אותי לימים של שבתות ארוכות וחמימות. המטבח היה מתמלא בריח של ריח מהמטבח של פעם, תרד טרי, ...

פיצה המגש החם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה המגש החם בתנור עם רוטב עגבניות סמיך וגבינה צהובה נמסה, בצק אוורירי וקראנץ’ פריך

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנסתי מגש פיצה לתנור – הריח הממכר התפשט בכל הבית ומשך את כולם למטבח, כמו ...

בצק פוליש

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

בצק פוליש ביתי עם קמח לבן ושמרים יבשים להכנה פשוטה ותוצאה נימוחה ואוורירית

כמה אני אוהבת את הרגע הזה במטבח, בו ניגשתי עם קערה, מים וקמח, והתחלתי להכין את הבצק שפותח לי דלתות ...

פיצה במחבת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה במחבת עם רוטב עגבניות, גבינה ותוספות לבחירה – מתכון קל ומהיר

פיצה על מחבת לוקחת אותי ישר לאותם ימי שישי קסומים בילדות, כשהיינו מבקשים משהו מהיר, מנחם ומחמם את הלב. אמא ...

מאפה בצק עלים טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה בצק עלים טבעוני בתנור עם שמן קוקוס ומילוי תפוחי אדמה ובצל נימוח ואוורירי

איזה ריח נפלא של מאפה טרי מתפזר בבית כשבצק עלים יוצא מהתנור. בילדותי, הזיכרון הכי מחמם שלי הוא כשאמא הייתה ...

גביניות בצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

גביניות בצק עלים בתנור עם גבינה וצימוקים נימוחים ואווריריים

יש משהו בגביניות שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא, כשהייתי יושבת על שרפרף נמוך ורואה איך היא מרדדת את הבצק ...

נקניקיה בבצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

נקניקיה בבצק עלים בתנור עם חרדל ושומשום – מאפה קל להכנה ואוורירי

אין כמו הריח המשכר של נקניקיה בבצק עלים שיוצאת מהתנור, כזה שמזכיר לי ימי הולדת של פעם וחגים עם המשפחה. ...

לחמנייה קלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

לחמנייה קלה בתנור – רכה ואוורירית עם שומשום או קצח

כל פעם שאני מכינה לחמנייה קלה במטבח, אני נזכרת בילדות. היינו מתאספים סביב השולחן במטבח של אמא, והניחוחות היו ממלאים ...

מאפינס זיתים וגבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס זיתים וגבינה בתנור רכים ואווריריים

מאפינס זיתים וגבינה מזכירים לי תמיד שבת בבוקר במטבח, כשהריחות מרחפים בבית והלב מתמלא שמחה. בתור ילדה, אהבתי לעזור לגלגל ...

קרואסון חמאה קפוא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

קרואסון חמאה קפוא בתנור קל להכנה ואוורירי עם אופציה לשוקולד ואבקת סוכר

פעם, בכל שבת בבוקר, הבית היה מתמלא בריח משגע של מאפה טרי ומתפצפץ. אמא שלי הייתה מניחה מגש של קרואסונים ...