המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

לחם ללא פחמימות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

לחם ללא פחמימות בתנור עם קמח שקדים, פסיליום וזרעי פשתן – לחם ביתי אוורירי ונימוח

מתכון ללחם ללא פחמימות תמיד מזכיר לי את הבקרים בבית, שבהם התעוררתי לריח הנפלא של אפייה חמה מהמטבח של אמא. ...

פאי בטטה ובצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פאי בטטה ובצל בתנור עם בצק נמס ומילוי מתוק ואוורירי

כשאני חושבת על ניחוחות של חורף, תמיד עולה בי הזיכרון של פאי בטטה ובצל שמילא את הבית בריח מחמם את ...

איך להכין טורטיה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

טורטיה ביתית על המחבת רכה, גמישה וקלה להכנה

בכל פעם שאני מכינה טורטיה ביתית, אני חוזרת בזיכרון לשולחן הגדול אצל סבתא, כשהיינו מתאספים סביב ניחוחות חמימים של בצק ...

פאי רועים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פאי רועים בתנור עם בשר בקר, פירה נימוח וירקות – מתכון מנחם ופשוט

פאי רועים הוא מתכון נוסטלגי שמחזיר אותי לימי שישי אצל סבתא, כשהמטבח התמלא בריח של תבשיל בשר חמים ותפוחי אדמה ...

מאפה עם גבינת טבורוג

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה עם גבינת טבורוג בתנור אוורירי ונמס בפה

יש משהו במאפה גבינות שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא, עם הריח של הבצק בתנור וההתרגשות לצפות יחד בעליית המאפה. ...

לחמניות מקמח תופח

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

לחמניות מקמח תופח בתנור רכות ואווריריות, קלות להכנה ומושלמות לכריכים

כל פעם שאני מכינה לחמניות תופח, נזכרת בילדות, בריח של שמרים באוויר, במטבח הקטן של ההורים. הלחמניות היו יוצאות חמות, ...

בצק סיגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצק סיגר במחבת קל להכנה אוורירי ונמס בפה

יש משהו כל כך נוסטלגי ומחבק בריחות של בצק סיגר שמתפזרים במטבח, מזכירים לי ימים של חגים ואירועים משפחתיים נוצצים. ...

ריבועים פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ריבועים פיצה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינות, רכים ואווריריים

כל מי שנכנס אלי למטבח בזמן שיש לי בצק תופח, שואל מה אני מכינה – וברוב הפעמים זו התשובה: ריבועי ...

אורגנו פיצה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

אורגנו פיצה בתנור עם רוטב עגבניות מסורתי, גבינה נמתחת ואורגנו טרי

אין על הריח של אורגנו במטבח, במיוחד כשהוא משתלב בתוך מאפה פיצה ביתי ומדהים. אני זוכרת שכשאמא שלי הייתה מכינה ...

פיצות מרובעות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

פיצות מרובעות בתנור עם רוטב עגבניות ביתי, גבינה צהובה ומוצרלה – מתכון משפחתי פשוט ואוורירי

כבר שנים שבכל ערב שישי, כשהמשפחה מתחילה לזרום הביתה והמטבח מתמלא ריחות של אפייה, אני פונה לפינות של הלב ומכינה ...

פסטה ניוקי

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה ניוקי עם תפוחי אדמה ברוטב חמאה ומרווה נימוח ואוורירי

כל פעם שאני מכינה פסטה ניוקי במטבח, אני חוזרת באהבה לזיכרונות עם סבתא. הניוקי הזה, עם המרקם הנימוח והעדין, עטוף ...

פיצה במיקרוגל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה במיקרוגל עם לחם, גבינה צהובה וזיתים מהירה ומנחמת

פעם, כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה לנו פיצה ביתית בערב שישי, והריח המדהים של הגבינה הנמסה והבצק הטרי היה ...

מאפינס בטטה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

12 מנות

מאפינס בטטה בתנור רכים ואווריריים עם קינמון

יש משהו בימים הראשונים של הסתיו שמעלה לי חיוך ומביא איתו ריח של מאפינס טריים מהתנור. אני זוכרת את הרגעים ...

בצק חינקלי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בצק חינקלי רך ואוורירי עם קמח לבן ומים חמימים להכנה ביתית קלה

הפעם אני מזמינה אתכם להיכנס איתי אל המטבח וללוש יחד בצק חינקלי אמיתי, בדיוק כמו שסבתי נהגה ללמד אותנו פעם. ...

מאפה תרד וגבינות בצק עלים

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה תרד וגבינות בבצק עלים בתנור אוורירי ונימוח

המאפה הזה מחזיר אותי לימים של שבתות ארוכות וחמימות. המטבח היה מתמלא בריח של ריח מהמטבח של פעם, תרד טרי, ...

פיצה המגש החם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה המגש החם בתנור עם רוטב עגבניות סמיך וגבינה צהובה נמסה, בצק אוורירי וקראנץ’ פריך

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנסתי מגש פיצה לתנור – הריח הממכר התפשט בכל הבית ומשך את כולם למטבח, כמו ...

בצק פוליש

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

בצק פוליש ביתי עם קמח לבן ושמרים יבשים להכנה פשוטה ותוצאה נימוחה ואוורירית

כמה אני אוהבת את הרגע הזה במטבח, בו ניגשתי עם קערה, מים וקמח, והתחלתי להכין את הבצק שפותח לי דלתות ...

פיצה במחבת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה במחבת עם רוטב עגבניות, גבינה ותוספות לבחירה – מתכון קל ומהיר

פיצה על מחבת לוקחת אותי ישר לאותם ימי שישי קסומים בילדות, כשהיינו מבקשים משהו מהיר, מנחם ומחמם את הלב. אמא ...