המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

קרקרים ללא גלוטן קמח שקדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

קרקרים ללא גלוטן עם קמח שקדים בתנור נימוחים ופריכים

כל פעם שאני אופה קרקרים ביתיים, עולה בי ריח קלוי שממלא את כל הבית בזכרונות מהמטבח של פעם. בימי חורף ...

בצק לחצפורי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בצק לחצפורי בתנור או במחבת עם גבינות או תפוחי אדמה רך ונמס בפה

אין תחושה שממלאת את הלב כמו הריח של בצק חם שתופס את כל המטבח, מזכיר לי ימים ארוכים סביב שולחן ...

פיתות פרנה בסיר גריל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיתות פרנה בסיר גריל – נימוחות, אווריריות וקלות להכנה

בשבתות הקיץ החמות, עוד כשהייתי ילדה, הייתי עוזרת לאמא ולסבתא בחצר, בישובי הדרום. היינו מוציאות את הסיר הכבד, מחכות שיתחמם ...

פסטה היער השחור

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה היער השחור עם פטריות טריות, שמנת ופרמזן ברוטב עשיר ומחמם

כל פעם שאני מכינה פסטה היער השחור, הריחות שממלאים את הבית מחזירים אותי לילדות. בזמנים שחורף משתולל בחוץ, אמא שלי ...

מתכון עם טורטיה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

טורטיה ביתית במחבת – מתכון פשוט ורך שאפשר גם לאפות בתנור

כשהייתי ילדה, במטבח של אמא שלי תמיד היו ריחות שמזמינים את כולם לשולחן. מתכון טורטיה ביתי הפך אצלנו למסורת במיוחד ...

מתכון לחלה מושלמת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

2 מנות

חלה מושלמת בתנור רכה ואוורירית עם שומשום או פרג

אין כמעט ריח שמחזיר אותי לילדות כמו הריח המדהים של חלה טרייה שיוצאת מהתנור בערב שישי. אני זוכרת איך היינו ...

לחמניות קוטג ניקי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

16 מנות

לחמניות קוטג' בתנור אווריריות ונמסות בפה

כמה אני אוהבת לחמניות אווריריות שמריחות כמו חיבוק חם מהמטבח של סבתא, עם קראסט נימוח וריח מהמטבח של פעם. כשהייתי ...

בצק פריך לאוזני המן

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בצק פריך לאוזני המן נמס בפה, מתקתק ואוורירי

כל שנה בפורים, הריח של הבצק הפריך לאוזני המן מתפשט בבית וכולנו כבר יודעים שהחג הגיע באמת. אני זוכרת איך ...

בצק שמרים מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

בצק שמרים בתנור אוורירי ונמס בפה עם שמן קנולה ותמצית וניל

לפני כמעט כל חג במשפחה שלי יש ריח עז של בצק שמרים שממלא את כל הבית. הריח הזה מעורר בי ...

גבינה לטיגון

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

גבינה לטיגון בשמן עמוק עם חלב וחומץ למרקם נמס בפה

אי אפשר לשכוח את הריח הנפלא שהתפשט במטבח כשאמא הייתה מכינה גבינה לטיגון, מתכון מנחם ומסורתי שכמו של סבתא – ...

לישת בצק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

לישת בצק רך ואלסטי עם קמח חיטה ושמרים להכנת חלה או לחמניות ביתיות

אין כמו ללטף בצק חם עם הידיים, להרגיש אותו מתגמש וזז, כמו של סבתא במטבח הקטן שלה. כל פעם שאני ...

הכנת פיצה ביתית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה ביתית בתנור עם בצק אוורירי ורוטב עגבניות

אין הרבה ריחות שמזכירים לי את הבית כמו פיצה ביתית, כשהבצק מתחיל לתפוח והממטבח מתמלא בארומה של רוטב עגבניות טרי ...

לחם ללא פחמימות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

לחם ללא פחמימות בתנור עם קמח שקדים, פסיליום וזרעי פשתן – לחם ביתי אוורירי ונימוח

מתכון ללחם ללא פחמימות תמיד מזכיר לי את הבקרים בבית, שבהם התעוררתי לריח הנפלא של אפייה חמה מהמטבח של אמא. ...

פאי בטטה ובצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פאי בטטה ובצל בתנור עם בצק נמס ומילוי מתוק ואוורירי

כשאני חושבת על ניחוחות של חורף, תמיד עולה בי הזיכרון של פאי בטטה ובצל שמילא את הבית בריח מחמם את ...

איך להכין טורטיה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

טורטיה ביתית על המחבת רכה, גמישה וקלה להכנה

בכל פעם שאני מכינה טורטיה ביתית, אני חוזרת בזיכרון לשולחן הגדול אצל סבתא, כשהיינו מתאספים סביב ניחוחות חמימים של בצק ...

פאי רועים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פאי רועים בתנור עם בשר בקר, פירה נימוח וירקות – מתכון מנחם ופשוט

פאי רועים הוא מתכון נוסטלגי שמחזיר אותי לימי שישי אצל סבתא, כשהמטבח התמלא בריח של תבשיל בשר חמים ותפוחי אדמה ...

מאפה עם גבינת טבורוג

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה עם גבינת טבורוג בתנור אוורירי ונמס בפה

יש משהו במאפה גבינות שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא, עם הריח של הבצק בתנור וההתרגשות לצפות יחד בעליית המאפה. ...

לחמניות מקמח תופח

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

לחמניות מקמח תופח בתנור רכות ואווריריות, קלות להכנה ומושלמות לכריכים

כל פעם שאני מכינה לחמניות תופח, נזכרת בילדות, בריח של שמרים באוויר, במטבח הקטן של ההורים. הלחמניות היו יוצאות חמות, ...