המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

כיסונים עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כיסונים עם תפוחי אדמה מבושלים במים ומטוגנים קלות למחצה נימוחים ומנחמים

כשאני חושבת על כיסונים עם תפוחי אדמה, ישר צפים לי הרגעים החמימים סביב שולחן המטבח, במיוחד בערבי שבת חורפיים. הריחות ...

פשטידת לחם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת לחם בתנור עם גבינות ובצל במרקם אוורירי נמס בפה

כמה שאני אוהבת פשטידת לחם מושלמת, עם ריח שמחמם את הלב שממלא את הבית כולו! זיכרון ראשון שלי מהפשטידה הזו ...

מאפה יווני תרד

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה יווני תרד עם גבינות ודפי פילו בתנור

יש ריח של בית באוויר כשאני מכינה מאפה תרד יווני בקלות, ממש כמו שהיו מכינים פעם בחגים או בשבתות מיוחדות. ...

טורטיה סמבוסק

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

12 מנות

טורטיה סמבוסק בתנור עם תפוחי אדמה, בצל וגבינה בולגרית – בצק אוורירי ומלית מנחמת

פעם, בערבי שבת קרים, הייתי מכינה עם אמא שלי ערימות של טורטיות סמבוסק. כל המטבח היה מתמלא בריח התבלינים המוכר, ...

מוקרם פסטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה מוקרמת בתנור עם גבינות וקרסט פירורי לחם, רכה ומנחמת

אין כמו המראה והריח של תבנית פסטה מוקרמת שיוצאת מהתנור, עם שכבה זהובה וקריספית ומבפנים נימוחות מושלמת ומחממת לב. הפסטה ...

פיצה חזה אווז

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

2 מנות

פיצה חזה אווז בתנור עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום

כל פעם שמתחילים לדבר אצלנו על ערב משפחתי מנחם, ישר עולה לי לראש פיצה מדהימה – והפעם עם טוויסט מושלם: ...

חלה מ6

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

6 מנות

חלה מ־6 בתנור רכה ואוורירית עם שמן קנולה ושומשום

כשאני מכינה חלת שבת בבית, הריח הנפלא ממלא את כל הפינות ונוצר רגע משפחתי מחמם את הלב. כל שישי מאז ...

קרואסון מלוח

זמן הכנה:

שעה

כמות:

16 מנות

קרואסון מלוח בתנור עם גבינת פטה וגבינה צהובה אוורירי ופריך

תמיד שהיו נשארות שאריות מלית משבת, אמא שלי הייתה אורזת אותן בבצק רך, מגלגלת בידיים אוהבות ויוצרת קרואסונים מלוחים שהיו ...

בצק בריוש צרפתי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

בצק בריוש צרפתי בתנור אוורירי ונמס בפה

הניחוח של בריוש טרי בבוקר תמיד מזכיר לי את שבתות הילדות בבית. ברגע שפתחתי את הדלת למטבח הרגשתי ריח חמאה ...

פיצה בלי גבינה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה בלי גבינה בתנור עם ירקות טריים ורוטב עגבניות ביתי

כשאני חושבת על פיצה, ישר קופצים לי לראש רגעים של התכנסות סביב השולחן, הריחות הנפלאים שממלאים את כל הבית והידיים ...

בצק פריך לבורקס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

בצק פריך לבורקס בתנור נמס בפה ומושלם לאפייה ביתית

יש משהו בריח של בצק פריך שנאפה בתנור שמחזיר אותי ישר למטבח של ילדותי. כל יום שישי, כשהיינו מתכוננים לקראת ...

קרואסון שקדים מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

10 מנות

קרואסון שקדים בתנור עם מלית עשירה ונימוחה

אצלנו בבית, הקרואסון שקדים הוא סמל לערב חורפי חמם. הזיכרון שלי הוא מהסבתא שעל הבוקר אפתה מאפה טרי, הריחות נמסו ...

פוקצה עם ירקות אנטיפסטי

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצ’ה עם ירקות אנטיפסטי בתנור אוורירית ומנחמת

פוקצ’ה תמיד מזכירה לי את המטבח של אמא שלי, כשיש ריח מטורף של בצק טרי באוויר והלב מתמלא בחום. היינו ...

תערובת לפנקייק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

תערובת לפנקייק בטיגון על המחבת – מתכון פשוט, רך ואוורירי

יש משהו כל כך מנחם בריח של פנקייקים שנאפים על המחבת בבוקר שבת. מאז שאני זוכרת את עצמי, היינו יושבים ...

ברבוניות מטוגנות בטמפורה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

ברבוניות מטוגנות בטמפורה קלה ופריכה עם רוזמרין ולימון

יש משהו בניחוח של ברבוניות טריות שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי, בימי שישי, כשהשמן כבר מבעבע והכול מתמלא ...

כדורי גבינה מלוחים אפויים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי גבינה מלוחים אפויים בתנור רכים ואווריריים עם גבינת קוטג', גבינה צהובה, פטה ועירית

אין כמו הריח של גבינות נמסות בתנור כדי להחזיר אותי ישר לימי שישי במטבח של סבתא, כשהיא היתה מכינה לנו ...

כיסונים מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

10 מנות

כיסונים מסורתיים במילוי תפוחי אדמה ובצל מטוגן, נימוחים ומחממי לב

אין כמו ריח של כיסונים שמתבשלים במטבח, מחזיר אותי הישר לשבתות של ילדותי. סבתא שלי הייתה עומדת שעות ומלווה את ...

פשטידה גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה גבינות בתנור עם גבינה צהובה, פטה, קוטג' ועירית – מתכון פשוט ומושלם למרקם נימוח וטעם עשיר

אצלי בבית, אין ניחוח שפותח את הלב כמו הריח של פשטידת גבינות בתנור. זה ריח עשיר, חמים, מחבק – ממש ...