המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מאפה פטריות ובצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה פטריות ובצל בתנור רך ואוורירי

מאפה פטריות ובצל זה מתכון שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי. בתקופות החורף היינו מתכנסים כולנו סביב השולחן, והריח ...

חלה מחמצת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

חלה מחמצת בתנור – אוורירית ורכה במתכון משפחתי מושלם

אצלנו בבית שבת מתחילה כבר ביום חמישי, כשאני מתחילה ללוש את הבצק והמטבח מתמלא בריח החמצת. זו חלה נוסטלגית, מתכון ...

פיצה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה 10 דקות בתנור עם קמח תופח, יוגורט, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה – אוורירית, נימוחה ומהירה

יש במטבח רגעים שקצת מתחשק לפנק את כולם עם משהו מנחם, אבל הזמן קצר. בבית שלי, כשמתחשק לאפות, הפיצה הזו ...

פיתות תימניות במחבת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

פיתות תימניות במחבת רכות ואווריריות קלות להכנה

פיתות תימניות במחבת מזכירות לי את הבקרים של שבת, כשהמטבח התמלא ריח של אפייה טרייה ומרק מרקח סבתא בפרונט. את ...

בצק עלים ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצק עלים ללא גלוטן עם חמאה בתוצאה נימוחה ואוורירית

כל מי שביקש ממני פעם מתכון למאפה בית אמיתי, נתקל במבוכה הזו כשצריך לעבוד עם בצק עלים – במיוחד בצק ...

מתכון לחם פרנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם פרנה בתנור רך ואוורירי עם סולת

יש משהו מיוחד בריח של לחם שנאפה בבית, שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי בשבת בבוקר. פרנה, הלחם המרוקאי ...

פיצה מכלוף

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה מכלוף בתנור עם בצק שמרים אוורירי, רוטב עגבניות ביתי וגבינה צהובה נמתחת

אצלנו בבית, פיצה מכלוף תמיד הייתה יום חג. לא חשוב אם זו הייתה שבת, יום גשום או ערב שבו כולם ...

בצק מטוגן

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

10 מנות

בצק מטוגן בשמן עמוק עם אבקת סוכר רך ואוורירי

כל פעם שאני מכינה בצק מטוגן, הלב שלי מתמלא בניחוח נוסטלגי של חגים ושבתות בבית של ההורים. זה מתכון משפחתי ...

פסטה עם גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עם גבינה בתנור, שמנת ופרמזן – מאפה קל מנחם למשפחה

לפסטה עם גבינה יש מקום מיוחד בלב שלי, ובהחלט גם בזיכרון שלי מהמטבח המשפחתי. כל פעם שאחד הילדים ביקש "משהו ...

פיצה כשרה לפסח מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה כשרה לפסח בתנור עם קמח מצה, רוטב עגבניות וגבינות

הפעם אני מזמינה אתכם יחד איתי למטבח עם מתכון לפיצה כשרה לפסח – פיצה שכל המשפחה תאהב, גם בימים שבדרך ...

מאפה בשר בצק פריך

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מאפה בשר בצק פריך בתנור עם בשר מתובל ובצק נימוח

יש מאכלים שמזכירים לי חיבוק מהבית, והמאפה הזה הוא בדיוק כזה. בימי שישי, אימא שלי הייתה מכינה מאפה בשר בצק ...

מתכון חלה ללא התפחה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חלה ללא התפחה בתנור אוורירית, נימוחה וקלה להכנה

אין כמו ריח של חלה טרייה שממלא את הבית ומחזיר אותי מיד לימי שישי בילדותי. אני זוכרת איך היינו יושבות ...

קרקרים עם גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קרקרים עם גבינה בתנור – זהובים, פריכים ופשוטים להכנה

כל פעם שאני פותחת קופסה של קרקרים ביתיים, אני מרגישה חזרה קצרה לילדות – ריח המליחות העדינה והמרקם הנימוח שמעלה ...

פיצה עגבניה כשרות

זמן הכנה:

20-22 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה עגבניה בתנור עם גבינה נמסה ורוטב עגבניות טרי

אין הרבה מאכלים שמחממים לי את הלב כמו פיצה עגבנייה ביתית. הריח שממלא את המטבח תמיד מחזיר אותי לילדות, כשרק ...

לחם כוסמין ללא סוכר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לחם כוסמין ללא סוכר בתנור נימוח ואוורירי

כמה שאני אוהבת לחם ביתי שמחמם את הלב, במיוחד כזה שמזכיר לי את הריחות של אפייה מהמטבח של סבתא. אצלי ...

מתכון למלוואח

זמן הכנה:

שעה ו-35 דק'

כמות:

8 מנות

מלוואח מטוגן או אפוי עם קמח כוסמין או קמח מלא – מתכון מסורתי, רך ונימוח

כל בוקר שבת, עוד כשהייתי קטנה, הבית היה מתמלא בריחות חמימים של בצק שמזכיר בית, אהבה ומשפחה. המלוואח היה חוצה ...

לחם קופים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

לחם קופים בתנור עם קינמון וסוכר חום רך ואוורירי

בלחם קופים יש קסם מנחם ומדהים שנוגע ישר בלב. הוא מזכיר לי את הילדות, בוקר של שבת, ריח קינמון וסוכר ...

בורקס גבינה משפחתי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס גבינה משפחתי בתנור עם גבינת פטה, גבינה לבנה ומוצרלה – אוורירי ונמס בפה

בורקס גבינה משפחתי הוא עבורי הרבה יותר ממאפה – הוא געגוע לבית הישן, לריח הנפלא שעלה מהתנור בימי שישי ולהתכנסות ...