המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

לחם טחינה כשר לפסח

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

10 מנות

לחם טחינה כשר לפסח בתנור – קל להכנה עם טעם נימוח וחמאתי

אני זוכרת את השנה ההיא שבה חיפשתי משהו שונה לליל הסדר, משהו שמרגיש כמו לחם – אבל בלי חמץ, בלי ...

מתכון לפיצה התפחה ארוכה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה התפחה ארוכה בתנור עם רוטב עגבניות ביתי ובצק רך ומנחם

כמה שישבתי עם סבתא שלי במטבח, הפיצה שלה לא יצאה כמו מהפיצריות. בצק עבה, קצת מתוק, עם שולי לחם זהובים ...

פיצה קריספי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה קריספי בתנור עם גבינה נמסה ורוטב עשיר

פיצה הייתה מאז ומתמיד מאכל מנחם אצלנו בבית. במיוחד בערבים חורפיים, כשכולנו התכרבלנו יחד עם מגש עגול ומתחמם, ריח גבינה ...

לחמניות בייגלה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות בייגלה בתנור עם קרום זהוב ומרקם אוורירי

אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה לנו לחמניות בייגלה בכל שבת בבוקר. הריח שהיה מתפשט בבית היה כמו חיבוק ...

מתכון מופלטה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מופלטה במחבת עם חמאה ודבש – מתכון פשוט ונוסטלגי למרקם נימוח וטעם מפנק

כל שנה, במוצאי חג הפסח, כשהיינו מתכנסים לעונג המימונה, הבית היה מתמלא בריח של חמאה נמסה, מחיאות כפים ובצק חם ...

רולדה בצק פריך

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

רולדה בצק פריך במילוי אגוזים וקינמון נמסה בפה ומושלמת לשבת

כל פעם שהייתי שומעת את המילה "רולדה", ישר הייתי חוזרת לריח של חמאה ואגוזים שנאפה אצלנו בבית בערבים של חורף. ...

מתכון לחלה רכה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חלה רכה בתנור – אוורירית ונמסה בפה, כמו של סבתא

בכל ערב שישי כשהייתי קטנה, הריח של החלות של סבתא שלי היה ממלא את כל הרחוב. היינו עומדים בתור, מחכים ...

עוגיות פרמזן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות פרמזן בתנור עם חמאה וגבינה לטעם עשיר ונימוח

עוגיות פרמזן תמיד יזכירו לי את שבת אחר הצהריים אצל סבתא. הן היו מונחות בקופסת פח כחולה, והגיעו אלינו עוד ...

מתכון פרעצל

זמן הכנה:

שעה ו-8 דק'

כמות:

8 מנות

פרעצל בתנור עם קרום פריך ומרקם רך מבפנים

בפעם הראשונה שטעמתי פרעצל זה היה אצל הדודה שלי באוסטריה, בקיץ חמים כשהיינו ילדים. היא הייתה מוציאה אותם ישר מהתנור ...

מתכון חלות לשבת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חלות לשבת בתנור – רכות, נימוחות ופשוטות להכנה

בכל יום שישי, כשהמטבח שלי מתמלא בריח שמרים מתקתק ואדים חמים עולים מהתנור, אני מרגישה כאילו סבתא עומדת לצידי, עם ...

חלת מפתח מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חלת מפתח אפויה בתנור עם וניל, אוורירית ונמסה בפה

יש מתכונים שבשבילי הם הרבה יותר מאוכל – הם ברכה, תקווה וזיכרון מתוק. חלת מפתח היא בדיוק אחת כזו. כל ...

בצק לספינג

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק לספינג בטיגון עמוק – רך, אוורירי ופשוט להכנה

אצלנו בבית, הספינג תמיד היה סימן לשבת חורפית וחמימה או לחנוכה מתקרב. הייתי עומדת ליד סבתא שלי כשהייתה מטגנת, הקול ...

קיש בטטה וגבינת עיזים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קיש בטטה וגבינת עיזים בתנור עם טעם מתקתק ומרקם קרמי

כל חורף, כשהאוויר מתמלא בניחוחות של תבשילים ביתיים, אני נזכרת איך הייתי יושבת עם אמא שלי במטבח ופורסת בטטות לפרוסות ...

קונכיות פסטה ממולאות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קונכיות פסטה ממולאות בתרד וגבינות ברוטב עגבניות אפוי בתנור

כשאני חושבת על קונכיות פסטה ממולאות, אני מיד נזכרת בשבתות אצל אמא שלי. תמיד הייתה לה סבלנות למלא כל קונכייה ...

מתכון למצות לילדים

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מצות מתוקות לילדים בטיגון קל עם קינמון ואבקת סוכר

בכל שנה כשמגיע פסח, אני חוזרת לזכרונות מהילדות שלי. היינו יושבים כולנו סביב השולחן, ומחכים לרגע שיתנו לנו לשבור מצה ...

פיצה פסטו

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה פסטו בתנור עם גבינות נמסות ובצק אוורירי

אצלנו בבית תמיד אהבו פיצה. אבל לא את זו הקנויה עם הגבינה התעשייתית. אני זוכרת איך פעם, כשהילדים היו קטנים, ...

קרקר קיטו

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קרקר קיטו בתנור עם קמח שקדים, שומשום וקימל בריח קלוי וטעם פריך ונימוח

אני זוכרת כשבפעם הראשונה ניסיתי להכין קרקרים בסגנון קיטו – זה היה בתקופה שבה רציתי להעניק למשפחתי אופציה בריאה יותר ...

לחמניות יוגורט מהירות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות יוגורט בתנור – רכות, אווריריות וקלות להכנה

כשאני נזכרת בימי שישי של פעם, עולות בי התמונות של סבתא במטבח, עם קערה גדולה מלאה בצק חמים וריח שמרים ...