המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

מתכון לחלה רכה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חלה רכה בתנור – אוורירית ונמסה בפה, כמו של סבתא

בכל ערב שישי כשהייתי קטנה, הריח של החלות של סבתא שלי היה ממלא את כל הרחוב. היינו עומדים בתור, מחכים ...

עוגיות פרמזן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות פרמזן בתנור עם חמאה וגבינה לטעם עשיר ונימוח

עוגיות פרמזן תמיד יזכירו לי את שבת אחר הצהריים אצל סבתא. הן היו מונחות בקופסת פח כחולה, והגיעו אלינו עוד ...

מתכון פרעצל

זמן הכנה:

שעה ו-8 דק'

כמות:

8 מנות

פרעצל בתנור עם קרום פריך ומרקם רך מבפנים

בפעם הראשונה שטעמתי פרעצל זה היה אצל הדודה שלי באוסטריה, בקיץ חמים כשהיינו ילדים. היא הייתה מוציאה אותם ישר מהתנור ...

מתכון חלות לשבת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חלות לשבת בתנור – רכות, נימוחות ופשוטות להכנה

בכל יום שישי, כשהמטבח שלי מתמלא בריח שמרים מתקתק ואדים חמים עולים מהתנור, אני מרגישה כאילו סבתא עומדת לצידי, עם ...

חלת מפתח מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חלת מפתח אפויה בתנור עם וניל, אוורירית ונמסה בפה

יש מתכונים שבשבילי הם הרבה יותר מאוכל – הם ברכה, תקווה וזיכרון מתוק. חלת מפתח היא בדיוק אחת כזו. כל ...

בצק לספינג

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק לספינג בטיגון עמוק – רך, אוורירי ופשוט להכנה

אצלנו בבית, הספינג תמיד היה סימן לשבת חורפית וחמימה או לחנוכה מתקרב. הייתי עומדת ליד סבתא שלי כשהייתה מטגנת, הקול ...

קיש בטטה וגבינת עיזים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קיש בטטה וגבינת עיזים בתנור עם טעם מתקתק ומרקם קרמי

כל חורף, כשהאוויר מתמלא בניחוחות של תבשילים ביתיים, אני נזכרת איך הייתי יושבת עם אמא שלי במטבח ופורסת בטטות לפרוסות ...

קונכיות פסטה ממולאות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קונכיות פסטה ממולאות בתרד וגבינות ברוטב עגבניות אפוי בתנור

כשאני חושבת על קונכיות פסטה ממולאות, אני מיד נזכרת בשבתות אצל אמא שלי. תמיד הייתה לה סבלנות למלא כל קונכייה ...

מתכון למצות לילדים

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מצות מתוקות לילדים בטיגון קל עם קינמון ואבקת סוכר

בכל שנה כשמגיע פסח, אני חוזרת לזכרונות מהילדות שלי. היינו יושבים כולנו סביב השולחן, ומחכים לרגע שיתנו לנו לשבור מצה ...

פיצה פסטו

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה פסטו בתנור עם גבינות נמסות ובצק אוורירי

אצלנו בבית תמיד אהבו פיצה. אבל לא את זו הקנויה עם הגבינה התעשייתית. אני זוכרת איך פעם, כשהילדים היו קטנים, ...

קרקר קיטו

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קרקר קיטו בתנור עם קמח שקדים, שומשום וקימל בריח קלוי וטעם פריך ונימוח

אני זוכרת כשבפעם הראשונה ניסיתי להכין קרקרים בסגנון קיטו – זה היה בתקופה שבה רציתי להעניק למשפחתי אופציה בריאה יותר ...

לחמניות יוגורט מהירות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות יוגורט בתנור – רכות, אווריריות וקלות להכנה

כשאני נזכרת בימי שישי של פעם, עולות בי התמונות של סבתא במטבח, עם קערה גדולה מלאה בצק חמים וריח שמרים ...

מתכון בורקס תרד

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס תרד בתנור עם גבינה בולגרית ותרד טרי – מתכון ביתי וטעים במיוחד

כשהיינו ילדים, יום שישי בבית היה מרגיש כמו פסטיבל קטן. הריח מהתנור היה ממלא את כל הסלון, ואנחנו היינו מתגנבים ...

מאפה פילו יווני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה פילו יווני בתנור עם גבינות וירוקים

מאפה פילו יווני מזכיר לי את המטבח של אמא שלי, שהייתה מכינה לנו עלים דקיקים ממולאים בכל טוב. הריח של ...

לחמניות המבורגר ללא גלוטן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות המבורגר ללא גלוטן בתנור – רכות ואווריריות בלי טעם לוואי

הלחמניות האלו נולדו מתוך אהבה שלי לשבתות בצהריים, כשהילדים היו מתכבצים מסביב לשולחן עם חיוך בעיניים וריח של המבורגר ביתי ...

קיש פלפלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קיש פלפלים קלויים בתנור עם גבינות ובצל מטוגן

לפני כמה שנים, בערב שישי אחד, בדיוק כשסיימתי לאפות חלות, נכנסו הביתה הילדים עם ריח רעבים מהטיול. במקרר חיכו כמה ...

מתכון לקישקע לחמין

זמן הכנה:

שעה עבודה

כמות:

6 מנות

קישקע לחמין בבצק עם קמח מצה ובצל מטוגן – מתכון ביתי מנחם ומושלם לשבת

הקישקע תמיד הזכיר לי את ימי שישי בבית הוריי – הריח של החמין המתבשל לאיטו יחד עם הקישקע היה עוטף ...

פיצה פצת

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה פצת בתנור עם רוטב עשיר וגבינה נמסה – מתכון מהיר ומפנק

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה לנו פיצה פעם בשבוע – בצק עבה, רוטב ביתי עשיר, והרבה גבינה שנמתחת כשפורסים ...