המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

בצק מרודד

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק מרודד עם שמרים ושמן קנולה לאפייה ביתית נימוחה

בכל פעם שהייתי נכנסת למטבח של אמא ביום שישי בבוקר, הריח הממכר של בצק טרי היה עוטף אותי כבר מהדלת. ...

מלוואח מגולגל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מלוואח מגולגל בתנור עם רוטב עגבניות מתובל – קל להכנה ומושלם לאירוח

אצלנו בבית, בכל שבת בבוקר, כמעט תמיד היה ריח של בצק שנאפה לאט במטבח. אמא שלי הייתה מניחה ערימה קטנה ...

לחם איטלקי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לחם איטלקי בתנור עם קליפה פריכה ופנים אוורירי

יש משהו בלחם איטלקי שהחזיר אותי ישר למטבח של אימא שלי בימי שישי בבוקר. הריח הנפלא של בצק שתופח, ניחוח ...

פיצה פולנטה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה פולנטה בתנור עם מוצרלה ופרמזן על קרום זהוב ופריך

פעם, כשהיינו מתכנסים כל המשפחה לערב שבת ארוך וטעים, סבתא שלי הייתה מכינה מין “מאפה תירס” שלא דומה לשום דבר ...

מאפה פורטוגלי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה פורטוגלי בתנור עם גבינות פטה ומוצרלה, רך ואוורירי

בפעם הראשונה שטעמתי את המאפה הפורטוגלי היה אצל שכנה אהובה ממוצא פורטוגלי, שהכינה אותו במיוחד לקראת החג שלהם. הריח של ...

כיכר לחם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כיכר לחם בתנור עם קרום קראנצ'י ופנים רך ונימוח

כיכר לחם טרייה הייתה תמיד חלק מרכזי על שולחן השבת שלנו. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה קמה מוקדם בבוקר ...

חלה מתכון קל

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

חלה בתנור – מתכון קל לחלה רכה ואוורירית שנמסה בפה

בכל יום שישי, כבר מהרגע שבו מתחיל להתפשט בבית הריח של בצק תופח ואפוי, עולה בי זיכרון חם מבית ילדותי. ...

תערובת להכנת וופל בלגי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

תערובת להכנת וופל בלגי אוורירי ונימוח במכשיר ביתי

יש משהו כל כך נוסטלגי בריח של וופלים בלגיים טריים שממלא את כל הבית. אני זוכרת איך בשבתות בבוקר, היינו ...

בייגלה טוסט

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בייגלה טוסט על מחבת עם גבינות נמסות וטוויסט מלוח

באחת השבתות של חורף גשום, רציתי לפנק את הילדים במשהו חם ומיוחד לארוחת ערב. נזכרתי איך בילדות, סבתא שלי הייתה ...

תבניות קסטן ללחם

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

תבניות קסטן ללחם ביתי רך ואוורירי בתנור

כשאני נזכרת בילדות שלי, אני רואה מול העיניים את המטבח של סבתא, מלא ריחות של לחמים טריים, קראסטים זהובים, ולב ...

פיצה ללא שם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה ביתית עם רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה בתנור

זוכרים איך פעם הבית היה מתמלא בריח משגע עוד לפני שהיינו מספיקים לפתוח את הדלת? ככה בדיוק אני מרגישה כל ...

פיצה הני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה הני בתנור עם גבינות ורוטב עגבניות, רכה ומנחמת

פיצה הני היא מתכון שמחזיר אותי לארוחות ערב ביתיות בימי שישי, כשכל הבית היה מתמלא בריח משגע של בצק טרי ...

אפיית חלה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

אפיית חלה ביתית בתנור אוורירית ונמסה בפה

אחת הזכרונות הכי חזקים שלי מהבית זה ריח החלה הטרייה שאמא שלי הייתה אופה ביום שישי. המטבח היה מתמלא בריח ...

בורקיטס מתכון קל

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

30 מנות

בורקיטס בתנור עם גבינה, מתכון קל ונימוח

בתור ילדה קטנה, הזיכרון הכי מתוק שלי היה לראות את אמא שלי מכינה בורקיטס ריחניים לשבת. כל הבית היה מתמלא ...

בצק לפיתות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

בצק לפיתות ביתיות רכות ואווריריות בתנור או במחבת

אחד הזיכרונות הכי מוקדמים שלי הוא מהבוקר של שבת, כשהמטבח היה מתמלא בריח של פיתות חמות. סבתא שלי הייתה עומדת ...

שמרים קינמון

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

12 מנות

שמרים קינמון בתנור עם בצק נימוח וריח חמים ומנחם

בכל פעם שמגיע חורף ואני מריחה מתוקים מהמאפיות, אני נזכרת איך בבית שלנו סירו של שמרים קינמון היה מתפיח על ...

מאפה בשר טחון בבצק שמרים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה בשר טחון בבצק שמרים בתנור פשוט וטעים במיוחד

כל שבת כשהיינו מתכנסים סביב השולחן, הייתה סבתא מוציאה מהתנור את מגש מאפה הבשר הטחון שלה. הריח היה מתפשט בכל ...

מאפה פטריות בצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה פטריות בצק עלים בתנור עם גבינה ושמנת, עשיר ונימוח

פעם, כשהיינו נפגשים כל בני המשפחה בבית של סבתא בשבת בצהריים, היא תמיד הכינה לנו מאפה פטריות מופלא מבצק עלים. ...