המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

בצק עם גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק עם גבינה בתנור – מאפה נימוח ועשיר בטעם ביתי מושלם

כל פעם שאני מכינה בצק עם גבינה, אני מרגישה כאילו אני חוזרת למטבח הקטן של אמא שלי. הריח של המאפה ...

קרואסונים פרווה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

20 מנות

קרואסונים פרווה בתנור – נימוחים ואווריריים עם שכבות מושלמות

אין ריח שממלא את הבית כמו של קרואסון טרי שיוצא מהתנור. זה מיד מזכיר לי את ימי שישי בצהריים, כשאמא ...

מתכון עם בצק עלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה בצק עלים בתנור עם תרד וגבינות – פריך, נימוח וקל להכנה

כשהייתי ילדה, הבצק היחיד שהיה מונח על שולחן המטבח של סבתא היה בצק שהיא לשה בידיים, לא בצק עלים. אבל ...

לחם בלי קשה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לחם בלי קשה בתנור – רך ואוורירי, נמס בפה

אני זוכרת את הבקרים של שבת בבית של ההורים – ריח של לחם טרי מתערבב בארומה של קפה שחור, ואמא ...

קיש כרישה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קיש כרישה בתנור עם גבינה צהובה ושמנת בטעם עשיר ונימוח

אני זוכרת את הריח של קיש הכרישה כשהיה נכנס לתנור ביום שישי בבוקר – ריח שהסתובב בבית והתערבב עם ניחוח ...

סיר לפיתות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לפיתות בסיר ברזל עם שמן זית – רכות, נימוחות ומחממות לב

כשהיינו ילדים, סבתא הייתה שולפת מהארון סיר ברזל ישן ונחוש, כזה שהיה שורד כל סערה ונשאר חם הרבה אחרי שהאש ...

תבנית ללחמניות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

לחמניות ביתיות בתנור רכות ואווריריות כמו של סבתא

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה קמה מוקדם בבוקר שבת ואופה לנו לחמניות חמות, רכות, עם ריח שגרם לכולם להתעורר עוד ...

פיצה ללא התפחה ניקי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה ללא התפחה בתנור עם גבינה צהובה ורוטב עגבניות ביתי

אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהילדות הוא הרגע שבו היינו פותחים את דלת הבית ומריחים את הפיצה של אמא מתקרמלת ...

רוגלך גבינות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

רוגלך גבינות בתנור עם מלית ריקוטה וגבינת שמנת בריח חמים ומנחם

יש משהו בריח של בצק חמים שמתערבב בגבינות שנמסות בתנור שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. הרוגלך האלו מלווים אותי עוד ...

מתכון לטארט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

טארט שוקולד אפוי בתנור עם שמנת מתוקה וניחוח וניל

הטארט הזה מחזיר אותי לימי שישי אחר הצהריים, כשהמטבח התמלא בריח של וניל, חמאה ואפייה מתוקה. היינו מתקבצים סביב השולחן, ...

שבלולי פיצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שבלולי פיצה בתנור עם גבינה נמסה ורוטב עשיר

אצלנו בבית שבלולי הפיצה היו כוכבי הערבים הקרים והגשומים. תמיד הייתי מכינה תבנית גדולה לקראת ערב משפחתי או סתם יום ...

מתכון פאי אגוזים בקרמל

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

פאי אגוזים בקרמל בתנור עם קינמון וטעם עשיר ומנחם

הפאי הזה מחזיר אותי לשבתות חורפיות עם ריח של קינמון ואגוזים קלויים שהתפשט בכל הבית. אני זוכרת איך היינו יושבות ...

בצק מרודד

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

בצק מרודד עם שמרים ושמן קנולה לאפייה ביתית נימוחה

בכל פעם שהייתי נכנסת למטבח של אמא ביום שישי בבוקר, הריח הממכר של בצק טרי היה עוטף אותי כבר מהדלת. ...

מלוואח מגולגל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מלוואח מגולגל בתנור עם רוטב עגבניות מתובל – קל להכנה ומושלם לאירוח

אצלנו בבית, בכל שבת בבוקר, כמעט תמיד היה ריח של בצק שנאפה לאט במטבח. אמא שלי הייתה מניחה ערימה קטנה ...

לחם איטלקי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לחם איטלקי בתנור עם קליפה פריכה ופנים אוורירי

יש משהו בלחם איטלקי שהחזיר אותי ישר למטבח של אימא שלי בימי שישי בבוקר. הריח הנפלא של בצק שתופח, ניחוח ...

פיצה פולנטה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פיצה פולנטה בתנור עם מוצרלה ופרמזן על קרום זהוב ופריך

פעם, כשהיינו מתכנסים כל המשפחה לערב שבת ארוך וטעים, סבתא שלי הייתה מכינה מין “מאפה תירס” שלא דומה לשום דבר ...

מאפה פורטוגלי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה פורטוגלי בתנור עם גבינות פטה ומוצרלה, רך ואוורירי

בפעם הראשונה שטעמתי את המאפה הפורטוגלי היה אצל שכנה אהובה ממוצא פורטוגלי, שהכינה אותו במיוחד לקראת החג שלהם. הריח של ...

כיכר לחם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כיכר לחם בתנור עם קרום קראנצ'י ופנים רך ונימוח

כיכר לחם טרייה הייתה תמיד חלק מרכזי על שולחן השבת שלנו. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה קמה מוקדם בבוקר ...