המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

לזניה מהירה להכנה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה מהירה להכנה בתנור עם ריקוטה ומוצרלה, נימוחה ונמסה בפה

כשהתנור מתחמם ואני מתחילה להרכיב שכבות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם, נוסטלגי ומחמם את הלב, ...

אמפנדס צמחוני מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

אמפנדס צמחוני בתנור עם בטטה ופטריות נימוח ומושלם לערב משפחתי

כשהבצק הרך פוגש את המילוי החמים, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו יושבים סביב השולחן, ...

בצק סמבוסק גבינה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

12 מנות

בצק סמבוסק גבינה בתנור אוורירי ונימוח, מושלם לשולחן משפחתי

בכל פעם שאני לשה בצק סמבוסק גבינה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר לזיכרונות נוסטלגיים של שישי מוקדם. ...

דפי אורז בורקס תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

דפי אורז בורקס תפוחי אדמה בתנור פריך ונמס בפה, נוסטלגי ומושלם

כשאני מגלגלת דפי אורז במילוי תפוחי אדמה, אני חוזרת לרגעים הטובים במטבח של סבתא. הריח מהמטבח של פעם, בצל מזהיב ...

פוקאצה פטריות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פוקאצה פטריות בתנור עם שמן זית ועשבי תיבול, בצק אוורירי ונימוח

כל פעם שאני מכינה פוקאצה פטריות, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם את ...

פוקצה עם תפוחים וגבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצה עם תפוחים וגבינה בתנור רכה, אוורירית ונימוחה

כשהתפוחים אצלנו בשיאם, אני אוהבת לחבר בין מתוק למלוח בצורה עדינה ומחממת את הלב. פוקצה רכה, אוורירית ונימוחה, עם תפוחים ...

סמבוסק דרוזי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

סמבוסק דרוזי מתכון בתנור עם מילוי זעתר ושמן זית, בצק אוורירי ונימוח, מושלם לארוחת ערב משפחתית

כשאני חושבת על סמבוסק דרוזי, ישר עולה לי ריח מהמטבח של פעם. זיכרון נוסטלגי של בצק חמים, אוורירי ונימוח, שממולא ...

אמפנדס מטוגן

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

12 מנות

אמפנדס מטוגן מסורתי ונוסטלגי עם בשר טחון, פריך ומושלם לחלוקה סביב השולחן

כשהיו מטגנים אמפנדס בבית, כל המטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. בצל זהוב, כמון עדין, ובצק שמתחיל לפצפץ בשמן – ...

בצק קובה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

בצק קובה לבישול במרק רותח מסורתי ופשוט

כשהיינו מתכנסים במטבח להכין קובה לסיר הגדול, הייתי מרגישה ריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית. בידיים לחות היינו מגלגלים ...

פשטידת גבינות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת גבינות בתנור אוורירית ונימוחה מושלמת

כל פעם שאני מכינה פשטידת גבינות, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי מהמטבח של סבתא. זה מתכון משפחתי מסורתי, פשוט ומחמם את ...

מתכון בוריק בלוז

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

12 מנות

בוריק בלוז בטיגון קראנצ'י ונימוח עם גבינה כחולה ורוטב יוגורט-לימון מושלם למשפחה

הבוריק הזה נולד מערב חורפי שבו רציתי משהו מנחם, קראנצ'י ונימוח בו־זמנית. לקחתי את הזיכרון המסורתי של בוריק כמו של ...

מאפה מנגולד בצק עלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה מנגולד בצק עלים בתנור אוורירי, נימוח ומושלם

יש משהו במנגולד שמחזיר אותי ישר לסירים המבעבעים של שבת. הריח מהמטבח של פעם, הבצל המוזהב והעלים הירוקים שמתרככים, זה ...

בורקס ללא גלוטן

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

בורקס ללא גלוטן בתנור עם מילוי גבינות או תפוחי אדמה, בצק אוורירי ונימוח, פשוט מושלם

כל פעם שאני מכינה בורקס ללא גלוטן, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לערבים נוסטלגיים סביב השולחן, ...

מלאווח מתכון

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

8 מנות

מלאווח מתכון במחבת משפחתי, נימוח ונמס בפה עם שכבות אווריריות, מושלם

כל פעם שאני פותחת את המחבת למלאווח, עולים לי ריחות של שבת בבוקר בבית. הרחש של הבצק שנפתח בידיים, והרוטב ...

מאפה כרובית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה כרובית בתנור מסורתי ונימוח עם גבינות צהובות ופטה

כשאני חושבת על מאפה כרובית, אני מיד נזכרת בסיר הגדול שהיה מתבשל בשבת בבוקר, עם ריח מהמטבח של פעם שמתפשט ...

הכנת עלי בוריק

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

12 מנות

הכנת עלי בוריק במחבת דקיקים, אלסטיים ונוסטלגיים — מתכון משפחתי מושלם שנמס בפה

כשהמטבח התחמם מקערת בצק דליל וסבתא ישבה עם מברשת קטנה ליד מחבת לוהטת, ידעתי שמתבשל משהו מסורתי ומדהים. ריח מהמטבח ...

מאפה ריקוטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה ריקוטה בתנור נימוח ואוורירי, פשוט ומושלם

כל פעם שאני מוציאה מאפה ריקוטה מהתנור, עולה לי זיכרון נוסטלגי של שבת בבוקר, עם ריח מהמטבח של פעם שממלא ...

איך מכינים מלאווח במחבת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

איך מכינים מלאווח במחבת פריך מבחוץ ונימוח מבפנים עם טחינה וסחוג, מפנק

כשהמחבת מתחממת ואני שומעת את הלחישה הראשונה של הבצק, אני מיד חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבת בבוקר. הריח מהמטבח של ...