המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

שבלולי פיצה מלאווח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שבלולי פיצה מלאווח בתנור עם בצק נימוח, גבינה מבעבעת ורוטב פיצה סמיך, מושלם

יש ימים שהבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שנכנס ללב ומחמם את הלב. שבלולי פיצה מלאווח הם מתכון משפחתי ...

בלינצס ללא ביצים

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

12 מנות

בלינצס ללא ביצים מטוגנים במחבת אווריריים ונימוחים, מושלמים לאירוח

כל פעם שאני מטגנת בלינצס ללא ביצים, אני מריחה את הריח מהמטבח של פעם וחוזרת לזיכרונות מתוקים. הבלינצס יוצא אוורירי, ...

בצק סמבוסק

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

12 מנות

בצק סמבוסק באפייה ובטיגון פשוט אוורירי ונימוח

את הבצק הזה אני לשה באהבה כבר שנים, עם זיכרון נוסטלגי של צביטות קטנות סביב השולחן, כמו של סבתא. הריח ...

בורקס צמחוני מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בורקס צמחוני מתכון בתנור עם בצק עלים ותרד פריך מבחוץ ונימוח מבפנים מושלם

כשאני מכינה בורקס צמחוני, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שהולך איתנו שנים ...

פוקאצה ללא שמרים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פוקאצה ללא שמרים בתנור נוסטלגית, אוורירית ונימוחה ופשוטה

כשהמטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני חוזרת לילדות. סבתא הייתה מכינה "לחם מהיר" בלי שמרים כשכולם כבר רעבים, וזה ...

פיצה אנשובי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה אנשובי בתנור על אבן אפייה, ביתית ומסורתית

בכל פעם שאני מכינה פיצה אנשובי, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של מטבח חמים וריח מהמטבח של פעם. הייתי לשה את ...

לזניה עם בשמל

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה עם בשמל בתנור עם רוטב בשר עשיר ובשמל נימוח, נוסטלגית ומושלמת

כל פעם שאני מכינה לזניה עם בשמל, אני מריחה את הריח מהמטבח של פעם ומרגישה את החיבוק של הבית. זו ...

סמבוסק פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

12 מנות

סמבוסק פטריות בתנור אוורירי ונימוח, פשוט מושלם

כל פעם שאני מכינה סמבוסק פטריות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שיוצא ...

אמפנדס תפוחי אדמה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

אמפנדס תפוחי אדמה לאפייה או לטיגון מסורתיים, נימוחים ומושלמים

כל פעם שאני מכינה אמפנדס תפוחי אדמה, חוזר אלי הריח מהמטבח של פעם. סיר תפוחי האדמה רותח בצד, בצלים מזהיבים ...

סמבוסק זעתר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

סמבוסק זעתר בתנור אוורירי ונימוח מושלם

כשהתנור מתחמם והריח של זעתר ושמן זית מתפזר בבית, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של אחרי בית ספר, כשהיינו מחכים ליד ...

מאפה זוקיני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה זוקיני בתנור זהוב ונימוח עם גבינות ויוגורט, מושלם

כל פעם שאני מכינה את המאפה הזה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של סבתא, כשהריח מהמטבח של פעם מילא את ...

מתכון פוקאצ ה אוורירית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פוקאצ'ה אוורירית בתנור עם רוזמרין, עגבניות שרי וזיתי קלמטה, מושלמת וביתית

בכל שישי אני מערבבת קערה גדולה של בצק, והשמן זית, הרוזמרין והמלח הגס ממלאים את הבית ריח מהמטבח של פעם. ...

קובנה לפסח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קובנה לפסח באפייה איטית בתנור בסיר כבד, נימוחה ונמסה בפה

בכל פסח אני מחזירה לסיר הכבד שלי את הנשמה של הבית. בלילה, כשהתנור לוחש והשכונה שקטה, מתפזר ריח מהמטבח של ...

פולנטה פיצה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה פיצה בתנור עם רוטב עגבניות, מוצרלה ופטריות — שוליים קראנצ'יים ולב נימוח

כשהבית רוצה ריח מהמטבח של פעם ואני רוצה לפנק במשהו מנחם ומחמם את הלב, אני מכינה פולנטה פיצה. זה מתכון ...

פוקאצה עננים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

פוקאצה עננים בתנור אוורירית ונימוחה עם רוזמרין ועגבניות שרי, מושלם

הריח הזה של שמן זית ורוזמרין תמיד מחזיר אותי למטבח של פעם, לסירים הפשוטים ולחיוך הנינוח סביב השולחן. פוקאצה עננים ...

בורקס חצילים

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס חצילים עם חצילים קלויים על להבה ובמילוי פטה, מושלם לאירוח

בכל פעם שאני קולה חצילים לאור המרצד של הלהבה, מתגנב למטבח ריח מהמטבח של פעם. זה מדהים איך ניחוח אחד ...

בלינצס טבעוני מלוח

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

12 מנות

בלינצס טבעוני מלוח במחבת עם מילוי תפוחי אדמה, בצל ופטריות ועם רוטב יוגורט-שמיר טבעוני, אווריריים ונימוחים

כל פעם שאני מטגנת בלינצס דקים במחבת, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מסורתי ומנחם, אבל ...

מתכון פשטידת כרובית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרובית בתנור ביתית אוורירית ונימוחה מושלמת

בכל חורף אני חוזרת לפשטידת הכרובית הזו, מתכון משפחתי שגדל איתי על שולחן שישי. הריח מהמטבח של פעם עולה מהתנור, ...