הסלטים של גילה

צבע וטעם במנה אחת – סלטים רעננים וססגוניים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. מתכונים פשוטים שמשלבים ירקות טריים עם רטבים ביתיים מיוחדים.

מתכון סלט כרובית טריה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון סלט כרובית טריה מהיר ופשוט עם שמן זית, מיץ לימון ושקדים קלויים

כל פעם שאני פותחת כרובית טרייה, אני חוזרת לשיש הישן של סבתא, לסכין החדה ולצליל הקראנצ'י הראשון. היא הייתה מפזרת ...

חצילים סלט בתנור

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים סלט בתנור עם טחינה גולמית ולימון, מרקם נימוח וטעם מעושן, מושלם לאירוח קליל

כשהתנור מתחמם והחצילים מתחילים להשחים, מתפשט בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לקיצים נוסטלגיים, כשקילפנו חצילים צלויים לשבת ...

סלט פלפלים קלויים על האש

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט פלפלים קלויים על האש בתיבול מסורתי עם שמן זית ולימון, מושלם לשולחן שבת

כילדה אהבתי לעמוד ליד האש כשפלפלים נצלו והבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. הסלט הזה נוסטלגי, כמו של סבתא, מתכון ...

סלט חצילים מטוגנים

זמן הכנה:

שעה ו-5 דק'

כמות:

4 מנות

סלט חצילים מטוגנים במחבת פשוט ומושלם

הסלט הזה לוקח אותי ישר למטבח של סבתא, עם ריח מהמטבח של פעם והמחבת שמזמזמת חרישית. כל קוביית חציל יוצאת ...

סלט גזר פקאן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט גזר פקאן עם פקאנים קלויים בתנור, פשוט ומושלם

כל פעם שאני קולה פקאנים ומתקרב הריח מהמטבח של פעם, אני חוזרת לסלט הגזר הקטן הזה שהיה נוכח בכל שולחן ...

סלט גזר עם צימוקים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט גזר עם צימוקים נוסטלגי, מתוק-חמוץ ומושלם

כל פעם שאני מכינה סלט גזר עם צימוקים, אני חוזרת לשולחנות שבת של פעם. הסלט הזה נוסטלגי, מסורתי, כמו של ...

מתכון סלט תרד

זמן הכנה:

21-22 דק'

כמות:

4 מנות

סלט תרד רענן עם אבוקדו, גבינת פטה ואגוזי מלך, פשוט להכנה ומושלם לאירוח

כשאני חושבת על סלט תרד, אני נזכרת בקערת החרס על שולחן שישי, עם תרד רענן, לימון ושום שקוצץ ביד עדינה. ...

סלט עגבניות הודי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות הודי עם טמפורינג קצר במחבת, רענן עם שמן חרדל וזרעי חרדל

כשהעגבניות רעננות בשיאן, אני מיד נזכרת בקערה ההודית שסבתא הייתה מערבבת בידיים חמות. ריח החרדל המתפצפץ במחבת והכוסברה הטרייה מחמם ...

סלט קוביות סלק

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

6 מנות

סלט קוביות סלק מבושל עם חומץ תפוחים ושמן זית, מרענן ומושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשולחן של שישי, כשקערה גדולה של סלק קצוץ ישבה במרכז והבית התמלא ריח מהמטבח של ...

סלט סלק אסייתי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק אסייתי אפוי בתנור או מבושל בסיר, רענן עם שומשום, ג'ינג'ר וצ'ילי

כל פעם שאני קולפת סלק חם, האדמומיות בידיים מחזירה אותי לקערה הגדולה של פעם, כשהיינו מערבבים סלק חמוץ-מתוק כמו של ...

סלט כרוב סגול ולבן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרוב סגול ולבן רענן עם רוטב לימוני ושקדים קלויים, מושלם לאירוח קליל

כשהכרוב הסגול והלבן נפגשים בקערה, אני מיד חוזרת לשבתות של פעם. סבתא הייתה מערבבת בידיים, והניחוח הלימוני-שומני מילא את המטבח ...

סלט עדשים פטריות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עדשים פטריות עם פטריות מוקפצות ברוטב לימון ובלסמי פשוט ומסורתי

כל פעם שאני מכינה את הסלט הזה, אני נזכרת בסיר העדשים המנחם שהיה מבעבע במטבח של פעם, עם ריח עדין ...

סלט עגבניות ושום

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות ושום מרענן ופשוט עם שמן זית ולימון, מושלם ליד כל ארוחה ביתית

יש משהו בסלט עגבניות ושום שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם. ריח העגבניות הרענן, השום הכתוש דק-דק, והלחם שסופג ...

סלט חצילים לשישי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חצילים לשישי רענן ומנחם, מושלם לפתיחת שולחן לשבת

כל שישי בבוקר אני פותחת חלון, נותנת לריח הקלוי למלא את הבית, ומתחילה לחציל את היום. זה מתכון משפחתי מסורתי, ...

סלט מנגו כוסברה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט מנגו כוסברה עם רוטב ליים ודבש וקשיו קלוי, מרענן ומושלם

הריח של כוסברה טרייה עם מנגו בשל תמיד מחזיר אותי לקיץ נוסטלגי במטבח הביתי. היינו חותכים קוביות זהובות, מערבלים עם ...

סלט מנגו כוסברה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט מנגו כוסברה עם רוטב ליים ודבש וקשיו קלוי, מרענן ומושלם

הריח של כוסברה טרייה עם מנגו בשל תמיד מחזיר אותי לקיץ נוסטלגי במטבח הביתי. היינו חותכים קוביות זהובות, מערבלים עם ...

סלט בורגול כרובית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט בורגול כרובית קלויה בתנור מושלם ורענן

כשהכרובית משחימה בתנור והריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, אני ישר נזכרת בקערה הגדולה שסבתא הייתה מייצבת באמצע השולחן. ...

סלט גרגרי חומוס ופטריות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

סלט גרגרי חומוס ופטריות צרובות במחבת עם טחינה גולמית, מנחם, רענן ומושלם

כשאני חושבת על סלט גרגרי חומוס ופטריות, אני מיד חוזרת לריח מהמטבח של פעם. סיר חומוס חם על הכיריים, פטריות ...