הסלטים של גילה

צבע וטעם במנה אחת – סלטים רעננים וססגוניים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. מתכונים פשוטים שמשלבים ירקות טריים עם רטבים ביתיים מיוחדים.

סלט פלפלים פטריות

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

סלט פלפלים ופטריות בגריל עם שמן זית, שום וחומץ – סלט מרענן ועשיר בטעמים

בכל פעם שאני מכינה את סלט הפלפלים והפטריות שלי, אני מריחה את הריחות המרעננים שמזכירים לי את המטבח של אימא ...

סלט כרוב פרוג

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

סלט כרוב פרוג עם גזר, כוסברה ורוטב חומץ תפוחים טעים ומרענן

אני זוכרת איך בילדותי, בכל פעם שהיה נשאר במקרר ראש כרוב גדול, היינו מכינים בבית סלט כרוב פשוט ומנחם, כזה ...

סלט סלק עם ארוגולה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק עם ארוגולה מבושל על הגז, אגוזי מלך, גבינת עיזים ורוטב בלסמי ודבש

כמה שאני אוהבת את הרגע שבו הסלקים מתבשלים להם באיטיות על הגז והמטבח מתמלא בריח האדמדם המתוק הזה, ממש כמו ...

סלט עגבניות שרי עם נבטים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות שרי עם נבטים, בצל סגול, בזיליקום ורוטב שמן זית וחומץ בלסמי

אחד הזכרונות הכי מנחמים שלי הוא הריח של עגבניות טריות שנחתכו אצלנו במטבח בקיץ, יחד עם קערות גדולות של סלטים ...

סלט תפוחי אדמה ערבי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט תפוחי אדמה ערבי עם עשבי תיבול ושום ברוטב לימוני קל להכנה ומרענן

יש משהו בסלט תפוחי אדמה ערבי שמחזיר אותי ישר למטבח של ילדותי, הריח המרענן של עשבי התיבול שמתערבב עם חמיצות ...

סלט עגבניות לשבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עגבניות לשבת עם עשבי תיבול טריים, שמן זית ושום – מתכון ביתי פשוט ומרענן

אף שבת לא באמת מתחילה אצלי במטבח בלי הסלט עגבניות הזה, שממלא את הבית ריח נפלא של עשבי תיבול טריים ...

סלט ירוק ניקי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט ירוק ניקי עם אבוקדו, אגוזי מלך קלויים ורוטב חרדל דבש

אני כל כך אוהבת להכין סלט ירוק ניקי בימים שבהם מתחשק משהו מרענן, מלא טעם ופשוט מחמם את הלב. אצלי ...

סלט עם עדשים אדומות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם עדשים אדומות מבושלות, ירקות טריים, עשבי תיבול וגרעינים קלויים

כל סלט עם עדשים אדומות מזכיר לי את אותם ערבים חורפיים אצל סבתא, כשהיא הייתה מערבבת ירקות טריים עם עדשים ...

סלט עם מנגו

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט מנגו עם בצל סגול, פלפל אדום, עשבי תיבול וקשיו ברוטב לימון ודבש רענן וקל להכנה

אני זוכרת איך פעם בכל קיץ, מיד כששוק הפירות מתמלא במנגו טרי, הייתי מצפה בקוצר רוח לרגע שבו אכין את ...

סלט טונה תירס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט טונה תירס עם ירקות טריים במיונז ולימון – מהיר, מרענן ועשיר בטעם

הילדים שלי תמיד חזרו מהגן או מבית הספר כשפניהם מאירות והריחו כבר מהכניסה את ריח הסלטים הטריים. סלט טונה תירס ...

סלט אבוקדו בצל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלט אבוקדו בצל עם בצל ירוק ולימון, טעים במיוחד ופשוט להכנה

יש משהו כל כך מנחם בסלט אבוקדו בצל, שמזכיר לי תמיד את שישי בצהריים בבית, כשכולם יושבים פזורים סביב השולחן ...

סלט עם כרוב לבן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם כרוב לבן וגזר ברוטב שמן זית וחומץ קל להכנה ומרענן

יש מנות שמחזירות אותי ישר לילדות, וזה בדיוק מה שקורה לי עם סלט כרוב לבן פשוט ומרענן. בכל חג או ...

סלט עגבניות אידי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות אידי עם עשבי תיבול, חומץ עדין ושמן זית – מתכון פשוט ומרענן

סלט עגבניות אידי מכניס אותי מיד לניחוח הים-התיכון של ילדותי. כל קיץ, מיד כשהעגבניות החלו להבשיל, היינו מתכנסים במטבח, חותכים, ...

מתכון סלט ארטישוק מבושל

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

סלט ארטישוק מבושל עם שמן זית, שום ופטרוזיליה – מתכון נוסטלגי, רך ומחמם לב

כל שנה, כשהאביב מגיע, אני מוציאה את סיר הנירוסטה הגדול ומתחילה לנקות ארטישוקים טריים. יש לי זיכרון ברור איך היינו ...

השולחן סלט פסטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט פסטה עם גבינת פטה, זיתים ובזיליקום ברוטב חרדל ודבש – מתכון קל ומרענן

כל מי שנכנס למטבח שלי ביום שישי בבוקר מכיר את הריח המיוחד של עשבי תיבול, שמן זית וירקות קצוצים – ...

סלט חצילים מלפפון חמוץ

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חצילים עם מלפפון חמוץ וחצילים קלויים בטעמים מרעננים ונימוחים

כמה שאני אוהבת ריחות של חצילים קלויים שמתפשטים במטבח, מין תחושה חמימה ומחממת את הלב כמו בוקר שישי אצל אמא. ...

סלט סלק מבושל לילדים

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק מבושל לילדים עם שמן זית ולימון נמס בפה ואוורירי במרקם

אני זוכרת איך כל מטבח התמלא בצבע וריח בימים שבהם הייתי מבשלת סלק לילדים. את הקסם הזה למדתי עוד בילדות, ...

מתכון סלט וולדורף ללא מיונז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט וולדורף ללא מיונז עם תפוחים, ענבים, אגוזי מלך ויוגורט טבעי – מתכון פשוט וטעים במיוחד

סלט וולדורף תמיד הזכיר לי את ארוחות החג אצל סבתא, אז השולחן היה עמוס מנות צבעוניות וכל הבית התמלא בריח ...