הסלטים של גילה

צבע וטעם במנה אחת – סלטים רעננים וססגוניים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. מתכונים פשוטים שמשלבים ירקות טריים עם רטבים ביתיים מיוחדים.

סלט עם ארטישוק

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם ארטישוק, פטרוזיליה, בצל סגול וגרעיני חמנייה ברוטב לימון וחומץ בלסמי

כל פעם שאני מכינה את הסלט הזה, אני חוזרת בזיכרון לארוחות שבת בילדות. אמא שלי הייתה עומדת במטבח בשישי בבוקר, ...

סלט עדשים שחורות ובטטה קפה גרג

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

סלט עדשים שחורות ובטטה בתנור עם קפה נמס ורוטב סילאן בלסמי

את סלט העדשים השחורות והבטטה הזה, למדתי להכין בתקופה שבה חיפשתי מתכונים שיהיו גם בריאים וגם מחממים את הלב. היה ...

מתכון לסלט חצילים מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חצילים מרוקאי בצלייה על הגריל עם פלפל קלוי וכוסברה

אצל אמא שלי, סלט חצילים מרוקאי תמיד היה חלק בלתי נפרד מארוחת שבת. הריח שהתחיל למלא את הבית כבר ביום ...

סלט טריפוליטאי

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט טריפוליטאי עם פלפלים קלויים, שום ולימון בטעם חמוץ-מעושן

כל שבת בבוקר, לפני שהמשפחה מתחילה להתאסף, אני ניגשת למטבח ומכינה קערת סלט טריפוליטאי עם פלפלים, שום ולימון. הריח שעולה ...

סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים ברוטב לימון וסילאן רענן ומלא טעם

כשהייתי ילדה, סבתא שלי תמיד גידלה סלרי ליד המטבח הקטן שלה. היא הייתה קוטפת באהבה את העלים הירוקים והריחניים, ומוסיפה ...

סלט סלק עלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק עלים מבושל עם חומץ, שום ותיבול חמוץ-מתוק

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מביאה בכל סוף שבוע סלטים שהיא הכינה מראש – קערות צבעוניות מלאות אהבה. אבל היה ...

סלט סלק קרוטית

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק קרוטית מבושל ומרענן עם חמוצים, גזר ותפוחי אדמה

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה סלט סלק קרוטית כמעט בכל שישי. תמיד היה לזה ריח מיוחד של חמיצות עדינה ...

סלט כרוב לבן חמוץ

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרוב לבן חמוץ עם שום וחומץ טבעי – פריך, מרענן וקל להכנה

כשהייתי ילדה, סלט הכרוב החמוץ היה נוכח קבוע על השולחן של אמא בשישי בערב. היא הייתה מגררת את הכרוב ביד ...

סלט בטטה וצילי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט בטטה וצ'ילי בתנור עם דבש וצנוברים קלויים

כמה שאני אוהבת להכין סלטים צבעוניים ומשמחים! במיוחד סלטים שמחממים את הלב במרקם שלהם גם בלי להיות "חמים". בפעם הראשונה ...

סלט כרובית טריה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרובית טריה עם כוסברה ופטרוזיליה ברוטב לימון ושמן זית

כשאני נזכרת בילדות, סלט כרובית טריה תמיד קפץ לי לראש עם חיוך. אמא שלי הייתה מכינה אותו בשישי בצהריים, רגע ...

סלט חסה עם תאנים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חסה עם תאנים, גבינה בולגרית ואגוזי מלך ברוטב בלסמי ודבש

כשאני מכינה סלט חסה עם תאנים, אני מיד נזכרת בערבי שישי בילדותי. כל המטבח התמלא בריחות של מאכלים נפלאים, ואמא ...

סלט ביצים פתיתים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט ביצים פתיתים עם ירקות רעננים ומיונז, קל להכנה ומלא טעם נוסטלגי

כשאני מכינה סלט ביצים פתיתים, אני תמיד נזכרת בימי שישי בבית של סבתא. המטבח היה מתמלא בניחוחות של אוכל ביתי ...

סלט עם נבטים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עם נבטים, גזר וכוסברה ברוטב סויה וחומץ אורז

אצלנו בבית, סלטים תמיד היו גאוות המטבח. אני זוכרת את סבתא שלי עומדת ליד השיש, קוצצת ירקות ומחייכת לעצמה, כאילו ...

סלט עם גבינה כחולה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עם גבינה כחולה, אגס ואגוזי מלך ברוטב בלסמי ודבש קל להכנה

יש ריחות וטעמים שמחזירים אותי מיד למטבחים של פעם, כשהייתי עומדת לידה ורואה איך קוצצים, מערבבים, יוצרים קסם בקערות פשוטות. ...

סלט עגבניות מרוסקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עגבניות מרוסקות עם בזיליקום ושום בתיבול שמן זית וחומץ בלסמי

אין דבר שמחזיר אותי לילדות יותר מהריח של עגבניות מרוסקות מתובלות במטבח. סבתא שלי הייתה עומדת ליד שולחן העץ הישן, ...

סלט כרוב שמיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

סלט כרוב עם שמיר מרענן וקל להכנה

כל פעם שאני מכינה את סלט הכרוב עם השמיר, אני נזכרת בשבתות הארוכות בבית הוריי. הריח הרענן של שמיר טרי ...

סלט גזר עם חמוציות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט גזר עם חמוציות, אגוזי מלך ורוטב מתקתק קל להכנה

בילדותי, כשהיינו נפגשים כל המשפחה אצל סבתא בסופי שבוע, אחד הסלטים הקבועים על השולחן היה סלט גזר מתקתק ורענן. הזיכרון ...

סלט עם תותים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם תותים, תרד תינוקות, פטה ופקאן ברוטב סילאן ובלסמי

סלט עם תותים תמיד מחזיר אותי לימי שישי של פתיחת הקיץ במטבח של אמא. אני זוכרת איך היינו קונים סלסלות ...