הסלטים של גילה

צבע וטעם במנה אחת – סלטים רעננים וססגוניים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. מתכונים פשוטים שמשלבים ירקות טריים עם רטבים ביתיים מיוחדים.

סלט עלי מנגולד מרוקאי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עלי מנגולד מרוקאי מבושל עם שום, שמן זית ותבלינים חמימים

יש משהו בסלט עלי מנגולד מרוקאי שמחזיר אותי לריח המטבח של סבתא – ריח של שום מטוגן קלות בשמן זית, ...

מתכון סלט גזר מתוק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

סלט גזר מתוק עם צימוקים ואגוזי מלך בטעמים חמימים ופיקנטיים

כשאני מכינה סלט גזר מתוק, אני חוזרת ישר למטבח של סבתא שלי. היא תמיד הייתה מגישה אותו לצד קציצות בשר ...

סלט כרוב סגול במיונז

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרוב סגול עם מיונז וגזר בטעמים חמצמצים ומתוקים

כשגדלתי בבית של בישול ביתי, סלט כרוב סגול היה אחד מהקבועים על שולחן השבת. אמא שלי הייתה קוצצת את הכרוב ...

איך להכין מגש פירות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

מגש פירות צבעוני עם פירות טריים ועלי נענע – קל להכנה ומלא טעם רענן

כשהילדים היו קטנים, בחופש הגדול היינו תמיד יוצאים עם סל פיקניק לפארק השכונתי. לא משנה מה הבאתי – הם תמיד ...

סלט ירקות קצוץ

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

5 מנות

סלט ירקות קצוץ עם שמן זית, לימון ופטרוזיליה טרייה

יש משהו כל כך מנחם וישראלי בצלחת של סלט ירקות קצוץ דק דק, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה עושה בכל ...

סלט עגבניות וצנוברים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות וצנוברים עם בזיליקום וחומץ בלסמי – קל להכנה ורענן במיוחד

יש משהו פשוט ומנחם בטעם של סלט עגבניות טריות, במיוחד כשהוא פוגש צנוברים קלויים, שמן זית טוב וחומץ בלסמי. זה ...

סלט סלרי עם חמוציות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט סלרי עם חמוציות ותיבול לימוני רענן

כשהייתי ילדה, המטבח של אמא שלי תמיד הריח מבישולים – תבשילים כבדים, מרקים סמיכים, אבל תמיד היה גם משהו רענן ...

סלט עם סלרי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עם סלרי, תפוח חמוץ ואגוזי מלך ברוטב לימון ושמן זית

כשהייתי ילדה, כל פעם שסבתא שלי הייתה קוצצת צרור סלרי על קרש העץ הישן שלה – כל הבית היה מתמלא ...

סלט חסה ונקטרינה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חסה ונקטרינה עם אגוזי מלך, גבינת פטה ורוטב לימון ודבש

כשהיינו ילדים, היינו יושבים בגינה של סבתא בקיץ, ואוכלים נקטרינות ישירות מהעץ. הן היו מתוקות וחמצמצות, עסיסיות כל כך שאי ...

סלט עם טונה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם טונה, ביצים קשות וירקות טריים ברוטב לימון ומיונז

כשאני חושבת על סלט עם טונה, תמיד חוזר לי לראש הדף הצהוב מהספר של סבתא שלי, הכתוב בכתב היד המסודר ...

סלט עם ארטישוק

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם ארטישוק, פטרוזיליה, בצל סגול וגרעיני חמנייה ברוטב לימון וחומץ בלסמי

כל פעם שאני מכינה את הסלט הזה, אני חוזרת בזיכרון לארוחות שבת בילדות. אמא שלי הייתה עומדת במטבח בשישי בבוקר, ...

סלט עדשים שחורות ובטטה קפה גרג

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

סלט עדשים שחורות ובטטה בתנור עם קפה נמס ורוטב סילאן בלסמי

את סלט העדשים השחורות והבטטה הזה, למדתי להכין בתקופה שבה חיפשתי מתכונים שיהיו גם בריאים וגם מחממים את הלב. היה ...

מתכון לסלט חצילים מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חצילים מרוקאי בצלייה על הגריל עם פלפל קלוי וכוסברה

אצל אמא שלי, סלט חצילים מרוקאי תמיד היה חלק בלתי נפרד מארוחת שבת. הריח שהתחיל למלא את הבית כבר ביום ...

סלט טריפוליטאי

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט טריפוליטאי עם פלפלים קלויים, שום ולימון בטעם חמוץ-מעושן

כל שבת בבוקר, לפני שהמשפחה מתחילה להתאסף, אני ניגשת למטבח ומכינה קערת סלט טריפוליטאי עם פלפלים, שום ולימון. הריח שעולה ...

סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים ברוטב לימון וסילאן רענן ומלא טעם

כשהייתי ילדה, סבתא שלי תמיד גידלה סלרי ליד המטבח הקטן שלה. היא הייתה קוטפת באהבה את העלים הירוקים והריחניים, ומוסיפה ...

סלט סלק עלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק עלים מבושל עם חומץ, שום ותיבול חמוץ-מתוק

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מביאה בכל סוף שבוע סלטים שהיא הכינה מראש – קערות צבעוניות מלאות אהבה. אבל היה ...

סלט סלק קרוטית

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלק קרוטית מבושל ומרענן עם חמוצים, גזר ותפוחי אדמה

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה סלט סלק קרוטית כמעט בכל שישי. תמיד היה לזה ריח מיוחד של חמיצות עדינה ...

סלט כרוב לבן חמוץ

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרוב לבן חמוץ עם שום וחומץ טבעי – פריך, מרענן וקל להכנה

כשהייתי ילדה, סלט הכרוב החמוץ היה נוכח קבוע על השולחן של אמא בשישי בערב. היא הייתה מגררת את הכרוב ביד ...