הסלטים של גילה

צבע וטעם במנה אחת – סלטים רעננים וססגוניים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. מתכונים פשוטים שמשלבים ירקות טריים עם רטבים ביתיים מיוחדים.

סלט חצילים מבושל

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חצילים מבושל ברוטב עגבניות עשיר ועמוק בטעמים

כל פעם שאני מכינה סלט חצילים מבושל, אני נשאבת ישר לזיכרון של שבת בבוקר בבית הורי. הריח הזה, של החצילים ...

מתכון סלט חלומי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חלומי בטיגון קל עם רוטב סילאן ולימון וטעמים מתוקים ומלוחים

יש סלטים שהם פשוט סלטים, ויש כאלה שמרגישים כמו חיבוק בלב. סלט חלומי הוא בדיוק כזה. כל פעם שאני מכינה ...

סלט טונה בריא

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה עם טחינה, ירקות טריים ועשבי תיבול – קל, בריא ומרענן

יש משהו מרגיע בסלט הזה, שמחזיר אותי להרכבות הפשוטות של שבת בבוקר במטבח של אמא שלי. כשהיינו מתעוררים לריח של ...

סלט שעועית מש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט שעועית מש עם ירקות ותיבול מזרחי פשוט ומזין

יש משהו בסלט שעועית מש שמחזיר אותי לקיץ של פעם, כשהיינו יושבים בחוץ עם סלטים קרים שעמדו בצל, מחכים שכולם ...

סלט שומר גזר וקולורבי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט שומר עם גזר וקולורבי במיץ לימון ושמן זית – פשוט, מרענן ומלא טעם של בית

פעם, כשעוד היינו נפגשים כל שבת לארוחת צהריים משפחתית, היה לסבתא שלי סלט אחד שהיא הייתה מכינה במיוחד בשבילי – ...

סלט גזר לימון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט גזר עם לימון ושמן זית קל להכנה וטעים במיוחד

לפני כל שבת כשהיינו קטנים, הייתה לי משימה חשובה אחת – לגרר גזר. סבתא שלי הייתה מפזרת את קליפות הגזר ...

סלט סלרי מבושל מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלרי מבושל עם רסק עגבניות ותיבול מרוקאי עשיר

את הסלט הזה אני זוכרת מילדות, כשהיינו באים לארוחת שישי, והמטבח היה מתמלא בריחות של תבלינים וחמום קל של בישול ...

חצילים סלט בתנור

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חצילים בתנור עם לימון ושום קלוי – פשוט להכנה ומפנק בטעמים של בית

בכל פעם שחצילים מתחילים לבצבץ בשווקים בגוון סגול עמוק ומבריק, חוזר אליי הזיכרון של סבתא שלי מוציאה תבנית מהתנור. הריח ...

סלט חסה פרמזן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט חסה פרמזן עם רוטב לימון וחרדל קליל ומרענן

כל פעם שאני מכינה סלט חסה פרמזן, אני נזכרת בארוחות שישי אצל סבתא שלי, כשהיא קצצה חסה בידיים, עירבבה רוטב ...

סלט שוק מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

סלט שוק רענן ופשוט עם עגבניות, מלפפונים ועשבי תיבול

בשבילי סלט שוק זה לא רק סלט – זו חוויה שלמה. אני עדיין זוכרת איך היינו יוצאים לשוק בכל יום ...

מתכון לסלט קפרזה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלט קפרזה עם מוצרלה טרייה, בזיל ושמנ״ז בכבישה קרה

כשאני חושבת על סלט קפרזה, אני מיד נזכרת בקיץ ההוא שבו בישלנו כולנו יחד במרפסת. עגבניות שמנמנות מהשוק, גבינת מוצרלה ...

סלט חסה עם אגסים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט חסה עם אגסים, אגוזים קלויים וגבינה כחולה ברוטב ויניגרט עדין

בכל סוף קיץ, כשמתחילים להרגיש את הרוח הקרירה של תחילת הסתיו, אני תמיד נזכרת בסלט הזה. פעם, בערב שישי אחד, ...

סלט פלפלים טריים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט פלפלים טריים עם לימון, שמן זית וסילאן – קל להכנה ומרענן במיוחד

הסלט הזה הוא שיר הלל לקיץ ולפשטות של המטבח הים-תיכוני. אני זוכרת איך כל יום שישי בצהריים היינו פורסים פלפלים ...

סלט פטריות קר עם בצל ירוק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט פטריות קר עם בצל ירוק בצריבה על המחבת וטעם חמוץ מרענן

הסלט הזה מחזיר אותי ישר לשולחן ארוחת השישי אצל אמא שלי. היא תמיד הייתה מכינה אותו קצת לפני שהאורחים מגיעים, ...

סלט קינואה בטטה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

סלט קינואה עם בטטה קלויה בתנור, חמוציות ואגוזי מלך

פעם, כשהילדים עוד היו קטנים, הייתי מחפשת דרכים להכניס בריאות לתוך הצלחת מבלי לוותר על טעם טוב. סלט קינואה עם ...

סלט עם חצילים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם חצילים קלויים על הלהבה, פשוט ומרענן

אצלנו בבית, חצילים זה ירק של כבוד. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה קולה אותם על הלהבה, עד שכל המטבח ...

סלט עגבניות שרי ובזיליקום ניקי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות שרי ובזיליקום עם נענע וגבינת פטה קל להכנה ומרענן

הסלט הזה מחזיר אותי לקיצים שהיינו מבלים בגינת הירק שסבתא אהבה כל כך. היא הייתה קוטפת עגבניות שרי מתוקות ובזיליקום ...

סלט גזר מרוקאי מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלט גזר מרוקאי עם שום וכמון בטעמים חמוצים וחריפים

כשהייתי ילדה, בכל פעם שהתקרבה שבת, הבישולים בבית התחילו כבר ביום חמישי בערב. סירי תבשילים על הגז, ריח של חלה ...