המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

סיר קדירה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

סיר קדירה על הכיריים עם כתף בקר, ירקות ויין אדום בבישול איטי לטעמים עמוקים ומחממים

יש משהו כל כך מנחם בלפתוח סיר קדירה על הכיריים, כשהמטבח מתמלא בניחוח של בישול איטי ומסורתי. שנים של שבתות ...

מרק אפונה קישואים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אפונה עם קישואים בסיר – מרק ביתי מנחם וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מנחם במרק שמתחיל להתבשל על הגז בערב חורפי. ריח של אפונה וקישואים מיד מזכיר לי ימים ...

מרק תירס עם טופו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק תירס עם טופו בישול איטי על הגז עם ג'ינג'ר וטעם מתקתק מנחם

מרק התירס עם הטופו מחזיר אותי ישר לימי החורף בבית הישן, כשהגשם דפק על החלונות ואמא שלי הייתה עומדת במטבח ...

מרק עגבניות טבעוני קל

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

מרק עגבניות טבעוני קל עם בזיליקום, גזר ותפוח אדמה מבושל בסיר למרקם חלק ומנחם

אין כמו ריח של מרק עגבניות מחמם את הלב שממלא את כל הבית ביום חורף גשום. אני זוכרת איך סבתא ...

מרק עגבניות איטלקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עגבניות איטלקי עם בזיליקום ושום בישול איטי במרקם קטיפתי

מרק עגבניות איטלקי תמיד מחזיר אותי לילדות, לערבים חורפיים שבהם כל הבית התמלא בניחוח משכר של עגבניות מבושלות עם בזיליקום ...

מרק כתום עם עגבניות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק כתום עם עגבניות בתוספת בטטה, דלעת וקישואים, בישול על האש עם כמון ופפריקה לטעם עשיר ומנחם

כל שנה כשהחורף מתקרב, הריח של הירקות הצלויים בתנור ממלא לי את כל הבית בזיכרונות מהילדות. מרק כתום עם עגבניות ...

מרק שעועית מקופסת שימורים מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק שעועית מקופסת שימורים בבישול איטי עם ירקות ותיבול עשיר

כשאני חושבת על מרק שעועית, אני מיד נזכרת בערבים קרים במטבח של בית ילדותי. הסיר הגדול שהתבשל ליד התנור, הריח ...

קרוטית מרק גריסים

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

8 מנות

קרוטית מרק גריסים ביתית עם ירקות שורש ובישול ארוך

כל פעם שאני מכינה מרק גריסים קרוטית, אני חוזרת לילדות, לריח של בית חם ומנחם, בדיוק כזה שמחמם את הלב ...

מרק שעועית ועדשים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק שעועית ועדשים ביתי עם ירקות, בישול איטי וטעם מחמם ונימוח

כל חורף, כשהריח הראשון של גשם באוויר, אני ניגשת לסירים הגדולים שלי ומכינה את המרק הזה—מרק שעועית ועדשים, מחמם את ...

מתכון מרק בצל טבעוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק בצל טבעוני עם תימין, יין לבן וקרוטונים, טעם עמוק ומנחם

יש משהו כל כך מחמם את הלב במרק בצל טוב. כל פעם שהחורף היה מגיע, המטבח שלי היה מתמלא בריח ...

מתכון מרק ירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק ירקות בסיר על הכיריים עם שמן זית, רסק עגבניות, שורשים ועשבי תיבול טעים ומנחם

כל פעם שאני מכינה מרק ירקות, אני חוזרת לזיכרונות של החורף במטבח של ילדותי. הקסם של הסיר המחמם את הלב, ...

מתכון מרק אפונה יבשה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אפונה יבשה בסיר עם ירקות שורש וטעמים מסורתיים

מרק אפונה יבשה הוא אחד התבשילים הכי מנחמים בעיניי. בכל חורף, כשהרוח בחוץ והבית מתמלא ריח עמוק של אפונה מתבשלת, ...

מרק עדשים הודי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עדשים הודי עם ג'ינג'ר, חלב קוקוס ותבלינים מחממים

כשהמטבח שלי מתמלא בריחות התבלינים של מרק עדשים הודי, הלב שלי מתרחב. אני זוכרת איך הייתי מכינה אותו לראשונה בחורף ...

ביסים מרק בצל

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

12 מנות

ביסים מרק בצל במילוי בצל מקורמל ובצק עלים עם גבינת גרוייר בתנור

אני זוכרת איך בילדות, בערבים חורפיים קרים, הבית התמלא בריח של מרק בצל מסורתי. אמא שלי הייתה עומדת ליד הסירים, ...

מרק קובה עם גרגירי חומוס

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק קובה עם גרגירי חומוס מבושל לאט, סמיך ורך

בשבתות החורפיות אצלנו בבית, הריח של מרק קובה סמיך ומחמם את הלב היה מתפשט בכל החדרים. תמיד ידעתי שהולך להיות ...

מרק פטריות מיובשות מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק פטריות מיובשות על בסיס שמן זית עם רוטב סויה ותימין – מתכון משפחתי מנחם

כל חורף, כשהרוח נושבת בחוץ והמטבח מתמלא בריחות מחממים, אני אוהבת להשרות קערה של פטריות מיובשות ולחכות בסבלנות עד שהן ...

מרק כרובית עם סלרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק כרובית עם סלרי בבישול איטי וטעם מנחם

ממרקים שממלאים את הלב באהבה, מרק כרובית עם סלרי תמיד מחזיר אותי לימי החורף בבית של אמא. כל ערב חורפי ...

מרק ציר דגים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ציר דגים על אש נמוכה עם ירקות ותבלינים עשיר ומנחם

אני זוכרת את הריח של מרק דגים בבית של סבתא שלי – ריח מנחם ועשיר שממלא את כל הבית. כל ...