המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

מרק שעועית עם בשר טריפוליטאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק שעועית עם בשר טריפוליטאי בבישול ארוך עם תיבול עמוק ומרקם מנחם

כל פעם שהריח של המרק הזה מתפשט בבית, אני חוזרת לילדות. סבתא שלי הייתה שמה אותו להתבשל על הפלטה כבר ...

מרק תפוחי אדמה וגזר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק תפוחי אדמה וגזר בבישול איטי על אש קטנה עם טעמים מתקתקים ומרקם מנחם

אצלנו בבית, כשהיה גשום בחוץ והחלונות מתמלאים בטיפות, תמיד היה מריח מהמטבח כמו חיבוק חם — מרק תפוחי אדמה וגזר, ...

מרק עם אורז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מרק עם אורז וירקות רך ומנחם בבישול עדין

בכל חורף, כשבחוץ משתולל הגשם והחלונות מלאים באדים, אני נזכרת בריח של מרק אורז שבישלה סבתא שלי. היא הייתה שמה ...

מרק עדשים מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

מרק עדשים על אש קטנה עם ירקות שורש וטעם מנחם

כל חורף, כשהרוח נושבת מבעד לחלון והגשם מטפטף על הגג, אני יודעת שזה הזמן לשלוף את הסיר הגדול מהארון ולהכין ...

מרק פטריות תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק פטריות עם תפוחי אדמה בסיר, ביתי וסמיך במיוחד

אחרי ימים גשומים, אין כמו להיכנס למטבח ולהכין סיר מהביל של מרק פטריות ותפוחי אדמה. זה מתכון שגורם לי מיד ...

מרק גריסים עם ירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק גריסים עם ירקות בבישול ארוך ומנחם

מרק גריסים עם ירקות זה בדיוק המרק שהסירים שלי הכי אוהבים בחורף. אני זוכרת את אימא שלי עומדת במטבח, מערבבת ...

מרק בצל חלבי

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

מרק בצל חלבי עם שמנת ופרמזן בתוספת טוסט קראנצ'י

יש משהו במרק בצל שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי. ריחות החמאה, הבצל המטוגן לאט לאט עד שהוא מתקרמל, ...

קניידלאך

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קניידלאך מבושלים במים עם כמון וסודה לשתייה – רכים ונמסים בפה

בכל פסח, עוד כשהייתי ילדה קטנה, סבתא שלי הייתה עומדת מול הסיר הגדול ורוקחת קניידלאך כמו שרק היא ידעה. הייתי ...

מתכון למרק בצל ופטריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק בצל ופטריות עם טעם עמוק ומרקם נמס בפה

מרק בצל ופטריות תמיד מזכיר לי את החורפים שהיינו יושבים יחד סביב השולחן במטבח, עם סירים מהבילים וריח עמוק של ...

מרק בשר טחון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק בשר טחון מבושל לאט עם עגבניות וגזר בטעם עשיר ומנחם

אמא שלי הייתה מכינה את המרק הזה בחורף, כשכבר לא היה חשק לצאת מהבית והקור התחיל לחדור לחלונות. הריח שהיה ...

מרק עם פסטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם פסטה וירקות שורש בבישול איטי – פשוט ומחמם לב

בחורף, כשהרוח נושבת בחוץ והבית מתמלא בריח של תבשיל שמתבשל לאט על האש, אני תמיד נזכרת בילדות שלי. אמא שלי ...

מרק עדשים עם חומוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מרק עדשים עם חומוס על אש נמוכה – עשיר, מחמם ומשביע

מרק עדשים עם חומוס היה תמיד הריח שאפף את המטבח של אמא שלי בשבת חורפית. אני זוכרת איך נכנסתי מהקור, ...

מרק עם כיסונים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מרק עם כיסונים במילוי בשר ובמרק צח מח עצם

אצלנו בבית, מרק עם כיסונים תמיד היה קשור לימי חורף קרים ולשישי בערב. סבתא שלי הייתה מערבבת בידיים את הבצק, ...

מרק חרירה ארומה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק חרירה בבישול ארוך עם עדשים, חומוס ואורז – עשיר, מתובל ומנחם

יש מתכונים שמחזירים לי את הריח של הבית עוד לפני שטועמים אותם, וככה בדיוק מרק חרירה עושה לי. בכל חורף ...

מרק עם קניידלך

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם קניידלך ביתיים רכים ונמסים במרק עוף עשיר ומחמם

אין כמעט שום דבר שמחמם את הלב כמו סיר מרק עם קניידלך שמבעבע לו על הגז. בכל שבת בחורף, כשהייתי ...

מתכון למרק קישואים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק קישואים ותפוחי אדמה בישול על אש נמוכה מרקם סמיך ומנחם

מרק קישואים ותפוחי אדמה תמיד מזכיר לי את החורפים אצל אמא שלי. כשהיינו חוזרים מבית הספר רטובים מהגשם, המטבח היה ...

מרק אפונה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

מרק אפונה בעשר דקות עם אפונה קפואה ובצל מטוגן קל להכנה ומנחם

כל פעם שאני פותחת סיר גדול של מרק אפונה, הריח המנחם שמיתמר ממנו מחזיר אותי ישר לימי החורף בבית של ...

בורשט רומני קר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורשט רומני קר עם סלק, גזר ושמיר מרענן

בחורף של ילדותי, אמא שלי הייתה מרתיחה סיר ענק של בורשט רומני חם שכל הבית התמלא בניחוחות חמצמצים ומחממים לב. ...