המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

קניידלאך

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קניידלאך מבושלים במים עם כמון וסודה לשתייה – רכים ונמסים בפה

בכל פסח, עוד כשהייתי ילדה קטנה, סבתא שלי הייתה עומדת מול הסיר הגדול ורוקחת קניידלאך כמו שרק היא ידעה. הייתי ...

מתכון למרק בצל ופטריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק בצל ופטריות עם טעם עמוק ומרקם נמס בפה

מרק בצל ופטריות תמיד מזכיר לי את החורפים שהיינו יושבים יחד סביב השולחן במטבח, עם סירים מהבילים וריח עמוק של ...

מרק בשר טחון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק בשר טחון מבושל לאט עם עגבניות וגזר בטעם עשיר ומנחם

אמא שלי הייתה מכינה את המרק הזה בחורף, כשכבר לא היה חשק לצאת מהבית והקור התחיל לחדור לחלונות. הריח שהיה ...

מרק עם פסטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם פסטה וירקות שורש בבישול איטי – פשוט ומחמם לב

בחורף, כשהרוח נושבת בחוץ והבית מתמלא בריח של תבשיל שמתבשל לאט על האש, אני תמיד נזכרת בילדות שלי. אמא שלי ...

מרק עדשים עם חומוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מרק עדשים עם חומוס על אש נמוכה – עשיר, מחמם ומשביע

מרק עדשים עם חומוס היה תמיד הריח שאפף את המטבח של אמא שלי בשבת חורפית. אני זוכרת איך נכנסתי מהקור, ...

מרק עם כיסונים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מרק עם כיסונים במילוי בשר ובמרק צח מח עצם

אצלנו בבית, מרק עם כיסונים תמיד היה קשור לימי חורף קרים ולשישי בערב. סבתא שלי הייתה מערבבת בידיים את הבצק, ...

מרק חרירה ארומה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק חרירה בבישול ארוך עם עדשים, חומוס ואורז – עשיר, מתובל ומנחם

יש מתכונים שמחזירים לי את הריח של הבית עוד לפני שטועמים אותם, וככה בדיוק מרק חרירה עושה לי. בכל חורף ...

מרק עם קניידלך

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם קניידלך ביתיים רכים ונמסים במרק עוף עשיר ומחמם

אין כמעט שום דבר שמחמם את הלב כמו סיר מרק עם קניידלך שמבעבע לו על הגז. בכל שבת בחורף, כשהייתי ...

מתכון למרק קישואים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק קישואים ותפוחי אדמה בישול על אש נמוכה מרקם סמיך ומנחם

מרק קישואים ותפוחי אדמה תמיד מזכיר לי את החורפים אצל אמא שלי. כשהיינו חוזרים מבית הספר רטובים מהגשם, המטבח היה ...

מרק אפונה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

מרק אפונה בעשר דקות עם אפונה קפואה ובצל מטוגן קל להכנה ומנחם

כל פעם שאני פותחת סיר גדול של מרק אפונה, הריח המנחם שמיתמר ממנו מחזיר אותי ישר לימי החורף בבית של ...

בורשט רומני קר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורשט רומני קר עם סלק, גזר ושמיר מרענן

בחורף של ילדותי, אמא שלי הייתה מרתיחה סיר ענק של בורשט רומני חם שכל הבית התמלא בניחוחות חמצמצים ומחממים לב. ...

מתכון מרק קובה חמוסטה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מרק קובה חמוסטה עם סלק, סלרי ומיץ לימון – טעם חמצמץ ומנחם לכל עונה

מרק קובה חמוסטה הוא אחד המרקים הכי מנחמים שגדלתי עליהם. בכל פעם שסבתא הייתה פותחת את הסיר ומערבבת אותו עם ...

מרק כתום מתכון מנצח

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

מרק כתום עם בטטה וגזר בתיבול קינמון וכמון – מתכון ביתי מחמם ומנחם

אין דבר שממלא את הלב כמו סיר מרק כתום שמחכה על הכיריים בערב חורפי. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה ...

מרק כרישה צרפתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק כרישה צרפתי על הכיריים עם חמאה ושמנת בטעמים עדינים וחמימים

המרק הזה מחזיר אותי לחורפים קרים במיוחד, כשאמא שלי הייתה מחממת את המטבח עם סיר גדול שהתבשל שעות על הכיריים. ...

מרק אפונה יבשה עם בצקניות

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אפונה יבשה עם בצקניות רכות ומרקם סמיך ומנחם

בכל חורף, כשהרוח נושבת בחלונות והסירים מתמלאים אדים, אני חוזרת לאחד המרקים הכי מנחמים שאני מכירה – מרק אפונה יבשה ...

מרק של קוסקוס מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק של קוסקוס מרוקאי בבישול איטי עם ירקות שורש וחומוס

כשהיינו ילדים, המרק הזה היה הסימן הרשמי שהשבת מגיעה. בכל יום שישי אמא שלי הייתה מתחילה לקלף את הירקות כבר ...

מרק עוף לפסח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק עוף לפסח בבישול איטי עם ירקות שורש וטעם עמוק ומרגיע

כשהיינו ילדים, רגע השיא של ערב פסח היה כשאמא הוציאה את הסיר הגדול מהכיריים—מרק עוף צלול, צהוב־זהוב, עם ריח שמילא ...

מרק נודלס סיני

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק נודלס סיני עם עוף, ג'ינג'ר ושמן שומשום בטעמים עמוקים ומנחמים

אין כמו סיר גדול של מרק חם ביום חורפי, כזה שממלא את הבית בריח חזק של שום, ג'ינג'ר ותבלינים. מרק ...