המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

מרק עדשים ותפוחי אדמה גזר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עדשים ותפוחי אדמה עם גזר בבישול איטי – פשוט, מזין ומחמם במיוחד

המרק הזה הוא כמו חיבוק גדול בקערה. בכל חורף, כשהרוח נושבת בחוץ והילדים חוזרים הביתה קפואים ורעבים, אני מוציאה את ...

מרק בשר חומוס

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מרק בשר עם חומוס בבישול ארוך – עשיר, רך ועמוק בטעמים

אצלנו בבית, כשמתחיל להיות קריר בערבים וריח הגשם הראשון באוויר, אני ישר שולפת את הסיר הכי גדול שלי ומכינה את ...

מרק פטריות וערמונים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

מרק פטריות וערמונים עם שמנת ויין לבן בבישול איטי עשיר ונימוח

בכל חורף, כשהרוח מתחילה לנשוב והגשמים מטפטפים על החלון, אני נזכרת במרק הזה — מרק פטריות וערמונים שהוא ממש חיבוק ...

מתכון מרק ירקות עם עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ירקות עם עוף בבישול ארוך – מתכון ביתי מנחם ופשוט להכנה

כל חורף, כשהגשם הראשון מגיע, אני נזכרת בריח של מרק מתבשל אצל אמא שלי על הגז. היא הייתה שמה סיר ...

מרק פירות ים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

מרק פירות ים עם קלמרי, מולים ושרימפס בבישול עשיר בטעמים ים תיכוניים

כשהיינו צעירים, בעלי ואני נסענו פעם לאיטליה, וממש ליד חוף ים קטן מצאנו מסעדה משפחתית עם סירים מהבילים וריח של ...

נמס בכוס מרק אפונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

נמס בכוס מרק אפונה עם שום ובצל עשיר וקטיפתי

כשהיינו ילדים ורק התחיל להתקרר בחוץ, סבתא שלי תמיד הייתה מכינה מרק אפונה. ריח האפונה המתבשלת עם בצל ושום מילא ...

מתכון מרק לקוסקוס אדום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק לקוסקוס אדום עם חומוס וירקות ברוטב עגבניות עשיר

המרק האדום הזה הוא מהטעמים הכי מנחמים שאני מכירה. כל פעם שאני מבשלת אותו, ריח של חמימות עוטף את כל ...

מתכון למרק גריסים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק גריסים מסורתי על האש עם ירקות שורש ועומק טעם מנחם

כשאני חושבת על חורף אמיתי, אני מיד נזכרת בסיר גדול שהעלה אדים במטבח של סבתא. תמיד היה ריח מחמם כזה ...

מרק גריסים בריא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק גריסים בריא עם ירקות, סמיך ומחמם במיוחד

כשהייתי ילדה, מרק הגריסים של סבתא היה הריח הראשון שהיה מקבל אותי כשהגענו אליה בחורף. זה היה מרק סמיך, חם, ...

מרק אפונה ביסים

זמן הכנה:

23-28 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אפונה ביסים על אש קטנה עם טופו או בשר מעושן בטעם עשיר ומנחם

כשאני מכינה את המרק הזה, אני תמיד נזכרת איך בחורף היינו חוזרים מבית הספר רטובים עד לשד עצמותינו, והריח של ...

מרק עדשים הודי גירף מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עדשים הודי עם קרם קוקוס וג'ינג'ר בטעמים חמים ומרקם עשיר

כל חורף, כשהרוחות מתחילות לשרוק בחלונות והגשם מטפטף על הגג, אני חוזרת אל המרק הזה. מרק עדשים הודי מתובל הוא ...

מרק קובה במיה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק קובה במיה עם בשר טחון ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק

בשישי בצהרים, כשהמטבח כבר מתמלא ריחות של תבלינים וירקות מתבשלים, הסיר של הקובה במיה תמיד מזכיר לי את סבתא. היא ...

מרק חרירה צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק חרירה צמחוני מבושל בסמיכות מסורתית עם עדשים, חומוס ועשבי תיבול aromatisים

בחורפים של ילדותי, כשהגשם היה מטפטף על החלונות והרעמים היו מקפיצים אותנו מהכיסא, אמא שלי הייתה מוציאה את הסירים הגדולים ...

מרק תרד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק תרד עשיר עם תפוחי אדמה, גזר ושיבולת שועל בבישול על להבה נמוכה

מרק התרד הזה ליווה אותי עוד מאז ילדותי. אמא שלי הייתה מבשלת אותו בסופי שבוע חורפיים, כשהגשם דופק על החלונות ...

מרק תירס תאילנדי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק תירס תאילנדי עם קרם קוקוס, קארי אדום וג'ינג'ר – מרק מחמם, עשיר וטעים במיוחד

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לרגעים קסומים מהמטבח הקטן של אמא שלי, כשהייתה מכינה לנו מרק תירס חם בימים גשומים. ...

מרק פתיתים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

מרק פתיתים ביתי עם ירקות ובישול עמוק על אש נמוכה

כמה פעמים חזרתי הביתה אחרי יום חורפי וגשום, והדבר הראשון שרציתי זה סיר מרק פתיתים שמחמם את הלב. מרק כזה ...

מרק עדשים טורקי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עדשים טורקי עם כמון ולימון בטעמים עמוקים ומחממים

כשהייתי ילדה, היינו יושבים מסביב לשולחן המטבח בחורף, עטופים באדים של ריח מרק עדשים שהתבשל על הפלטה. אמא שלי אהבה ...

ביסק סרטנים

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

4 מנות

ביסק סרטנים עשיר בטעמים מבושלים עם שמנת וציר דגים

אחד הריחות הכי חזקים שצרובים בזיכרון שלי הוא מהרגעים שהיינו חוזרים מטיול חורפי על חוף הים בצפון, קפואים מקור, ואימא ...