המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

מרק ערמונים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ערמונים סמיך וקטיפתי עם שמנת – מתכון מנחם וטעים במיוחד

כשהיו ימים סגריריים וגשם טופטף על החלונות, אמא שלי הייתה שמה על הכיריים סיר גדול, ובתוכו התחילה להתבשל לה אט ...

מתכון מרק בטטה וגינגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק בטטה עם ג'ינג'ר מבושל בסבלנות – סמיך, נימוח ומחמם לב

יש משהו במרק הזה שמחזיר אותי ישר לביקורים אצל סבתא, כשהיינו נכנסים הביתה אחרי טיול חורפי בידיים קפואות, והיא תמיד ...

מרק פטריות שיטאקי מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מרק פטריות שיטאקי עם שמנת וטימין בטעמים עמוקים ומרקם קטיפתי

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי בשבת חורפית – ריח של מרק פטריות, סמיך וחמים, שמתבשל ...

מרק קובה אדום

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק קובה אדום עם סלק מבושל ובצק סולת רך בבישול איטי

אצלנו בבית, מרק קובה אדום היה הסימן הרשמי של חורף. ברגע שאמא שלי התחילה לטגן בצל לסיר של מרק, היינו ...

מרק לארוחה מפסקת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק לארוחה מפסקת עם ירקות שורש ועדשים כתומות – מנחם, סמיך וקל לעיכול

בכל ערב יום כיפור, המטבח שלי מתמלא בריחות חמימים של מרק עשיר, שמחזיר אותי לימי ילדותי. אמא שלי הייתה מכינה ...

מרק קובה נענע

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק קובה נענע עם בשר ונענע טרייה בטעם חמוץ ומרקם עדין

המרק הזה ליווה אותי עוד מהימים שהייתי יושבת במטבח של אמא שלי, בוהה בקערת הסולת שתופחת לאיטה, בזמן שהיא לשה ...

מרק לקוסקוס טריפוליטאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק לקוסקוס טריפוליטאי עם ירקות שורש ותיבול מסורתי

כל שבת בילדות שלי הייתה מתחילה בניחוחות של מרק לקוסקוס שהתבשל על הפלטה. אמא שלי, עם המטפחת הפרחונית, ידעה בדיוק ...

מרק צמחוני לקוסקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק צמחוני לקוסקוס עם ירקות שורש ונענע בבישול איטי על הגז

כל פעם שאני מכינה קוסקוס, אני מיד חוזרת לילדות – לריח המשגע של ירקות ברוטב שבישל בנחת על הגז, לבועות ...

מרק פריקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק פריקי על להבה נמוכה עם ירקות שורש ותיבול מחמם

אצלנו בבית, כשהיו מתאספים כולם סביב השולחן בסתיו הראשון, זה תמיד היה מרק פריקי שפתח את העונה. הריח העשן שלו, ...

מרק עם ארטישוק ירושלמי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מרק עם ארטישוק ירושלמי בשמנת, עשיר ומנחם עם טעם אגוזי ועדין

זיכרון שמלווה אותי כל חורף הוא הריח של מרק מתבשל באיטיות, מתפשט בכל הבית, ומקבץ אליו את כולם סביב השולחן. ...

מרק עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם שעועית ירוקה בתיבול כמון וכורכום – פשוט, מנחם וטעים במיוחד

המתכון הזה מחזיר אותי לימי החורף הקרים, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן הגדול בבית סבתא. היא הייתה מקלפת שום ביד, ...

מתכון למרק ירקות עשיר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק ירקות עשיר ומנחם בבישול איטי עם שורשים ותיבול חמים

אצלנו בבית, מרק ירקות היה אחת המנות הקבועות של יום שישי בצהריים. סבתא הייתה קוצצת את הירקות בבוקר, עם מטפחת ...

מרק אורז לשלשולים מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אורז רך עם אורז עגול ומעט מלח – מתכון פשוט ומנחם לשלשולים

אני זוכרת איך כשהילדים היו קטנים, כל פעם שמישהו היה חוזר מהגן עם בטן מקרקרת ומצב רוח ירוד, הייתי שמה ...

מרק טחון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק טחון על הגז עם ירקות שורש ותיבול עדין

כשאני מכינה מרק טחון, אני תמיד נזכרת בחורפים הקרים של ילדותי – סבתא הייתה עומדת ליד הסיר הגדול, מערבבת עם ...

מרק כרובית ופטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק כרובית ופטריות עם שמנת ופטריות צלויות בטעם עמוק ומנחם

מרק כרובית ופטריות תמיד מזכיר לי את החורפים בילדות, כשאמא שלי הייתה עומדת מעל הסירים במטבח הקטן שלנו, ומכינה מרק ...

מרק ירקות פשוט לילדים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ירקות פשוט לילדים עם גזר, קישוא וברוקולי בבישול עדין ומרקם נימוח

כשאני חושבת על מרק ירקות פשוט לילדים, אני תמיד חוזרת לתמונה ברורה מהמטבח של אמא שלי: סירים מהבילים, קולות המתפצפץ ...

מרק תאילנדי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק תאילנדי עם חלב קוקוס וקארי אדום בטעמים פיקנטיים ומרקם קרמי

כל פעם שאני מכינה את המרק התאילנדי הזה, אני חוזרת ברוחי לארוחת ערב אחת מיוחדת במיוחד – ערב חורפי, כשהגשם ...

מרק עצמות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עצמות בבישול איטי עם טעם עמוק ומנחם

יש משהו במרק עצמות שמחזיר אותי לילדות, לימי חורף גשומים שבהם הבית התמלא ריח עמוק של בישול ארוך ואהבה. סבתא ...