המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

מתכון מרק קובה חמוסטה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מרק קובה חמוסטה עם סלק, סלרי ומיץ לימון – טעם חמצמץ ומנחם לכל עונה

מרק קובה חמוסטה הוא אחד המרקים הכי מנחמים שגדלתי עליהם. בכל פעם שסבתא הייתה פותחת את הסיר ומערבבת אותו עם ...

מרק כתום מתכון מנצח

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

מרק כתום עם בטטה וגזר בתיבול קינמון וכמון – מתכון ביתי מחמם ומנחם

אין דבר שממלא את הלב כמו סיר מרק כתום שמחכה על הכיריים בערב חורפי. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה ...

מרק כרישה צרפתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק כרישה צרפתי על הכיריים עם חמאה ושמנת בטעמים עדינים וחמימים

המרק הזה מחזיר אותי לחורפים קרים במיוחד, כשאמא שלי הייתה מחממת את המטבח עם סיר גדול שהתבשל שעות על הכיריים. ...

מרק אפונה יבשה עם בצקניות

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אפונה יבשה עם בצקניות רכות ומרקם סמיך ומנחם

בכל חורף, כשהרוח נושבת בחלונות והסירים מתמלאים אדים, אני חוזרת לאחד המרקים הכי מנחמים שאני מכירה – מרק אפונה יבשה ...

מרק של קוסקוס מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק של קוסקוס מרוקאי בבישול איטי עם ירקות שורש וחומוס

כשהיינו ילדים, המרק הזה היה הסימן הרשמי שהשבת מגיעה. בכל יום שישי אמא שלי הייתה מתחילה לקלף את הירקות כבר ...

מרק עוף לפסח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק עוף לפסח בבישול איטי עם ירקות שורש וטעם עמוק ומרגיע

כשהיינו ילדים, רגע השיא של ערב פסח היה כשאמא הוציאה את הסיר הגדול מהכיריים—מרק עוף צלול, צהוב־זהוב, עם ריח שמילא ...

מרק נודלס סיני

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק נודלס סיני עם עוף, ג'ינג'ר ושמן שומשום בטעמים עמוקים ומנחמים

אין כמו סיר גדול של מרק חם ביום חורפי, כזה שממלא את הבית בריח חזק של שום, ג'ינג'ר ותבלינים. מרק ...

מרק ערמונים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ערמונים סמיך וקטיפתי עם שמנת – מתכון מנחם וטעים במיוחד

כשהיו ימים סגריריים וגשם טופטף על החלונות, אמא שלי הייתה שמה על הכיריים סיר גדול, ובתוכו התחילה להתבשל לה אט ...

מתכון מרק בטטה וגינגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק בטטה עם ג'ינג'ר מבושל בסבלנות – סמיך, נימוח ומחמם לב

יש משהו במרק הזה שמחזיר אותי ישר לביקורים אצל סבתא, כשהיינו נכנסים הביתה אחרי טיול חורפי בידיים קפואות, והיא תמיד ...

מרק פטריות שיטאקי מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מרק פטריות שיטאקי עם שמנת וטימין בטעמים עמוקים ומרקם קטיפתי

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי בשבת חורפית – ריח של מרק פטריות, סמיך וחמים, שמתבשל ...

מרק קובה אדום

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק קובה אדום עם סלק מבושל ובצק סולת רך בבישול איטי

אצלנו בבית, מרק קובה אדום היה הסימן הרשמי של חורף. ברגע שאמא שלי התחילה לטגן בצל לסיר של מרק, היינו ...

מרק לארוחה מפסקת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק לארוחה מפסקת עם ירקות שורש ועדשים כתומות – מנחם, סמיך וקל לעיכול

בכל ערב יום כיפור, המטבח שלי מתמלא בריחות חמימים של מרק עשיר, שמחזיר אותי לימי ילדותי. אמא שלי הייתה מכינה ...

מרק קובה נענע

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק קובה נענע עם בשר ונענע טרייה בטעם חמוץ ומרקם עדין

המרק הזה ליווה אותי עוד מהימים שהייתי יושבת במטבח של אמא שלי, בוהה בקערת הסולת שתופחת לאיטה, בזמן שהיא לשה ...

מרק לקוסקוס טריפוליטאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק לקוסקוס טריפוליטאי עם ירקות שורש ותיבול מסורתי

כל שבת בילדות שלי הייתה מתחילה בניחוחות של מרק לקוסקוס שהתבשל על הפלטה. אמא שלי, עם המטפחת הפרחונית, ידעה בדיוק ...

מרק צמחוני לקוסקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק צמחוני לקוסקוס עם ירקות שורש ונענע בבישול איטי על הגז

כל פעם שאני מכינה קוסקוס, אני מיד חוזרת לילדות – לריח המשגע של ירקות ברוטב שבישל בנחת על הגז, לבועות ...

מרק פריקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מרק פריקי על להבה נמוכה עם ירקות שורש ותיבול מחמם

אצלנו בבית, כשהיו מתאספים כולם סביב השולחן בסתיו הראשון, זה תמיד היה מרק פריקי שפתח את העונה. הריח העשן שלו, ...

מרק עם ארטישוק ירושלמי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מרק עם ארטישוק ירושלמי בשמנת, עשיר ומנחם עם טעם אגוזי ועדין

זיכרון שמלווה אותי כל חורף הוא הריח של מרק מתבשל באיטיות, מתפשט בכל הבית, ומקבץ אליו את כולם סביב השולחן. ...

מרק עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם שעועית ירוקה בתיבול כמון וכורכום – פשוט, מנחם וטעים במיוחד

המתכון הזה מחזיר אותי לימי החורף הקרים, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן הגדול בבית סבתא. היא הייתה מקלפת שום ביד, ...