המרקים של גילה

חיבוק חם בקערה – מרקים מנחמים שמחממים את הלב והנשמה. ממרק העוף המפורסם שלי ועד למרקי הירקות העשירים, כאן תמצאו מתכונים שיחממו לכם את החורף ויתאימו לכל עונות השנה.

מרק אפונה טריה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק אפונה טריה בבישול בסיר על אש בינונית, ביתי מסורתי ונוסטלגי עם טעם עדין ומתקתק

כשהאפונה טרייה מגיעה לשוק, אני נזכרת בערבים ישנים סביב השולחן, קולפים יחד ומקשבים לרעש העדין של התרמילים הנפתחים. הסיר היה ...

מרק בשר גריסים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק בשר גריסים בבישול עדין, סמיך ועשיר, מסורתי ומושלם לערב חורפי

כל פעם שהחורף דופק בחלון, אני שולפת את הסיר הגדול וממלאת את הבית בריח מהמטבח של פעם. מרק בשר עם ...

מרק עגבניות עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עגבניות עם בשר כתף בקר בבישול ארוך על אש נמוכה מסורתי ומחמם את הלב

כשאני אומרת מרק עגבניות עם בשר, אני מיד חוזרת לסירי השבת של סבתא, לריח מהמטבח של פעם ולבועות הקטנות שמספרות ...

מרק גריסים עם בטטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק גריסים עם בטטה על אש קטנה, מנחם עם טעם עדין ומתוק ומרקם מסורתי

כל פעם שאני מכינה מרק גריסים עם בטטה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שסבתא ...

מרק עם אוסובוקו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עם אוסובוקו מבושל על אש קטנה — בשר נימוח ורוטב עשיר ומנחם, מושלם לאירוח

מרק האוסובוקו הזה תמיד מזכיר לי שבתות חורפיות, כשהסיר הגדול פימפם על הלהבה והבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. הטעם ...

מרק ירקות שורש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ירקות שורש על האש מסורתי, מנחם ומושלם לחורף

כל חורף אני חוזרת לסיר הגדול שלי ומכינה מרק ירקות שורש נוסטלגי, כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם ממלא ...

מתכון מרק בשר תימני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון מרק בשר תימני בבישול על אש קטנה מסורתי וביתי עם חוואייג' וחילבה מוקצפת להגשה

כל פעם שאני מבשלת את המרק הזה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם והלב נמס. אני נזכרת בסיר הגדול שבבעבע ...

מרק זנב שור ושעועית

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

מרק זנב שור ושעועית בבישול ארוך על אש נמוכה, מסורתי, מנחם ומושלם

כשהסיר הגדול עומד על הלהבה ומתפזר ריח מהמטבח של פעם, אני חוזרת למרק זנב שור ושעועית שהיינו מכינים בחורפים קרים. ...

מרק קובה קפוא

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק קובה קפוא בבישול על הכיריים עם מנגולד וסלק, מסורתי, מנחם, פשוט ומושלם

כשהסיר האדום מתחמם על הכיריים והריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית, אני תמיד נזכרת בימי שישי. לפעמים אין זמן לגלגל ...

מרק ירקות רומני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ירקות רומני בבישול על הלהבה מסורתי ומושלם

כל פעם שאני מכינה מרק ירקות רומני, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומנחם. אני זוכרת איך ערבבו בסיר ...

מתכון מרק לקוסקוס אדום

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון מרק לקוסקוס אדום בבישול נינוח עם חומוס וירקות נימוחים ורוטב עשיר ומאוזן, מושלם

המרק האדום לקוסקוס תמיד מזכיר לי שבתות חורפיות, כשהסיר מבעבע לאט והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...

מרק קוסקוס עם דגים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מרק קוסקוס עם דגים בבישול בסיר, סמיך במידה ומלא ירקות עם דג נימוח שנמס בפה וקוסקוס אוורירי, מושלם

כל פעם שאני פותחת סיר של מרק קוסקוס עם דגים, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ...

קרוטית מרק בטטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קרוטית מרק בטטה עם קרוטית אפויה בתנור, מרק קטיפתי ונימוח מושלם

כשהגשם הראשון דופק בחלון, אני מוציאה את הסיר הגדול ומכינה קרוטית מרק בטטה כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם ...

מרק עגבניות עם עדשים כתומות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מרק עגבניות עם עדשים כתומות בסיר על אש בינונית מנחם ומושלם

כל פעם שאני פותחת סיר מרק עגבניות עם עדשים כתומות, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם ולסיפורים סביב השולחן. זה ...

מרק ירקות סלרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק ירקות סלרי מבושל על אש קטנה עם חלב קוקוס או שמנת, נימוח ומושלם

כשהימים מתקצרים והרוח נושבת, אני חוזרת לסיר הגדול של מרק ירקות סלרי. הריח מהמטבח של פעם עולה, וזה מרק מסורתי, ...

מרק בצל סויה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק בצל סויה בבישול איטי על אש בינונית-נמוכה, מנחם ומושלם עם קרוטונים ולחם כפרי

מרק בצל סויה הוא אחד המתכונים הכי נוסטלגיים אצלי, כזה שמחזיר ריח מהמטבח של פעם כבר מהבצל שמתחיל להזיע בסיר. ...

מרק גריסים כתום

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק גריסים כתום בבישול על הכיריים, מושלם וביתי

כשמרק הגריסים הכתום הזה מתחיל להתבשל, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומנחם. זה מתכון משפחתי כמו של ...

מרק לקוסקוס בלי חומוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מרק לקוסקוס בלי חומוס בבישול על אש קטנה, משפחתי ועשיר בירקות, מושלם לימים קרים

כל שישי בבוקר אני פותחת סיר גדול למרק לקוסקוס, כזה שממלא את הבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...