הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

כרוב ממולא ברוטב לימון

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא ברוטב לימון בבישול על אש קטנה, תבשיל ביתי מנחם ומושלם

אני זוכרת את הסיר הגדול שבקע ממנו ריח מהמטבח של פעם, כרוב ממולא כמו של סבתא, נמס בפה ומחמם את ...

טורטיה עדשים כתומות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

טורטיה עדשים כתומות מנחמת ופשוטה, מושלמת

כשהיינו מתכנסים בארוחת ערב, הייתי מחפשת משהו מנחם ופשוט, כזה שמחמם את הלב כבר מהביס הראשון. טורטיה עדשים כתומות הפכה ...

מתכון פסטה רוזה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה רוזה עם שמנת ועגבניות מרוסקות ברוטב קרמי ומשיי, מהיר ומושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי הביתה ברגע, עם ריח מהמטבח של פעם ואותו טעם נוסטלגי שמנחם ומחמם את הלב. פסטה רוזה ...

פילה מדומה חמין

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

8 מנות

פילה מדומה חמין נימוח ומסורתי, מושלם לשולחן שבת

כל שבת בחורף עולה לי אותו ריח מהמטבח של פעם, הריח העמוק של חמין מסורתי שממלא את הבית ומשאיר את ...

מג דרה צהובה

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

מג דרה צהובה עם בצל מטוגן וקראנצ'י, עם אורז בסמטי ואפונה צהובה שבורה, מנחמת ומושלמת

הריח של הבצל המטוגן עם הכורכום והכמון תמיד מחזיר אותי לקערת המגדרה הצהובה שהייתה עומדת במרכז השולחן. זה מתכון משפחתי ...

קציצות חצילים מגורדים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות חצילים מגורדים בטיגון או באפייה נימוחות ונמסות בפה עם טחינה

בכל פעם שאני מגררת חצילים לקציצות, אני מריחה ריח מהמטבח של פעם ומרגישה איך הבית מתמלא חמימות. זה מתכון משפחתי ...

פילה מדומה עם חומוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פילה מדומה עם חומוס בבישול איטי, בשר נימוח ורוטב עשיר, מושלם לארוחת שישי

כל פעם שאני מכינה פילה מדומה עם חומוס, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי ומסורתי, כזה ...

פסטה ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ירקות במחבת מנחמת ומושלמת עם בזיליקום ולימון

כשאני מכינה פסטה עם ירקות צבעוניים, אני תמיד נזכרת בסיר הגדול שהעמידה סבתא על הגז. ריח מהמטבח של פעם מילא ...

מתכון קציצות ירק מטוגנות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון קציצות ירק מטוגנות נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ, מושלם לארוחת ערב ביתית

בכל פעם שאני מטגנת קציצות ירק, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, כזה שסבתא הייתה ...

פסטה לבנה לילדים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה לבנה לילדים בבישול ביתי עם שמנת ופרמז'ן ורוטב נימוח שנמס בפה, מושלמת

כשהקטנים חוזרים רעבים מהגן, אין כמו ריח של חמאה ושום שממלא את המטבח ומחזיר אותי לשולחן של פעם. פסטה לבנה ...

פסטה ברוטב 4 גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה ברוטב 4 גבינות במחבת, רוטב נימוח ונמס בפה, פשוט ומושלם

כשהרוטב מתחיל להתאחד והמטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני יודעת שאנחנו בדרך לפסטה שמחממת את הלב. זה מתכון משפחתי ...

קציצות ירק בטטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק בטטה בטיגון או באפייה נוסטלגיות, נימוחות ומושלמות

כשאני מכינה קציצות ירק בטטה, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, וזה מיד מחזיר אותי לסיר הגדול שסבתא הייתה ...

כרובית לביבות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית לביבות בטיגון קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים, מושלמות לארוחת ערב משפחתית

כשהכרובית נכנסת למטבח, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו עומדים סביב המחבת, מחכים ללביבה הראשונה, כמו ...

סנדוויץ אנטיפסטי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סנדוויץ אנטיפסטי בתנור עם חצילים, קישואים ופלפלים צלויים, מושלם לאירוח

כשהתנור מתחמם ואני פורסה ירקות על התבנית, חוזר אלי ריח מהמטבח של פעם. אני שומעת את התקתוק של השמן על ...

פסטה עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם שעועית ירוקה מוקפצת במחבת רחבה נוסטלגית, מנחמת ומושלמת

כל פעם שאני מכינה פסטה עם שעועית ירוקה, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומנחם, ...

פריטטה תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

פריטטה תפוחי אדמה על המחבת ואפויה בתנור, נימוחה ואוורירית, מושלמת לכל שעה ביום

אני זוכרת איך היינו יושבים במטבח, מחכים לריח של הבצל המטוגן ולתפוחי האדמה שמזהיבים לאט. זו מנה נוסטלגית, כמו של ...

קציצות ירק עם שמיר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק עם שמיר בטיגון קריספיות, אווריריות ומושלמות

כשהריח של שמיר טרי ממלא את המטבח, אני מיד חוזרת לילדות. קציצות ירק עם שמיר הן מתכון משפחתי מסורתי, כזה ...

טורטיה אנטיפסטי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

טורטיה אנטיפסטי בתנור וקלויה במחבת עם חומוס או פסטו וגבינה שנמסה, פשוטה ומושלמת

כל פעם שאני קולה ירקות לאנטיפסטי, הריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית ומחזיר אותי לקערות הפשוטות והטובות שלמדתי להכין כמו ...