הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פריטטה לפסח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פריטטה לפסח מטוגנת על הכיריים ואפויה בתנור, משפחתית נוסטלגית אוורירית ונימוחה, מושלמת לאירוח

בכל פסח אני מכינה פריטטה שממלאת את הבית בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, פשוט ומחמם את הלב, ...

בורגול ריזוטו

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

בורגול ריזוטו על האש קרמי, מנחם ומושלם

אצלי במטבח, בורגול ריזוטו נולד בערב סגרירי כשחיפשנו משהו מנחם ומחמם את הלב. הריח עלה מהסיר והרגיש נוסטלגי, כמו של ...

קציצות עדשים כתומות 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות עדשים כתומות 10 דקות במחבת מהירות ומושלמות

יש מתכונים שנולדו מרגע של רעב בבית, וריח מהמטבח של פעם פשוט ממלא את הלב. הקציצות הללו נולדו כשחזרנו עייפים, ...

פילה מדומה מספר 6 מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פילה מדומה מספר 6 מתכון בבישול איטי על הכיריים או בתנור מסורתי עם רוטב עשיר ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לארוחת משפחה

כשהפילה המדומה מתבשל לאט על הכיריים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שמחמם ...

פסטה מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה מתכון עם עגבניות שרי צלויות בתנור, רוטב עגבניות מסורתי וגרסה קרמית עם שמנת לבישול, מושלם

כשאני מכינה פסטה בערב חורפי, אני מיד חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע, רוטב עגבניות מנחם מתפזר בבית, והלב ...

נודלס לבבות דקל מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

נודלס לבבות דקל מתכון בהקפצה בווק, פשוט ומושלם לערב ביתי

המתכון הזה נולד מערב חורפי שבו רציתי קערת נודלס מנחמת שמחממת את הלב, אבל קלה וקלילה. זכרתי איך במטבח של ...

שקשוקה בלי עגבניות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה בלי עגבניות במחבת עם פלפלים קלויים וביצים, מושלמת לטבילה

בכל שבת בבוקר אני פותחת את המחבת הוותיקה שלי, זו שעוברת אצלנו מדור לדור, ומכינה משהו מנחם שמחמם את הלב. ...

קובה פטטה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קובה פטטה בתנור עם מעטפת תפוחי אדמה נימוחה ומילוי בשר מלא טעם

כל פעם שאני מכינה קובה פטטה, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ואני חוזרת לסיר הגדול שהיה מבעבע על ...

מוקפץ טופו ברוקולי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ טופו ברוקולי פריך מבחוץ ונימוח מבפנים עם רוטב סויה ומייפל מושלם

כשאני מכינה מוקפץ טופו ברוקולי, עולה לי זיכרון חם של ערב משפחתי פשוט, כזה שמחמם את הלב. ריח שום וג'ינג'ר ...

רביולי כמהין

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי כמהין מבושלים במים רותחים ומוקפצים במחבת עם חמאה ועלי מרווה, עם ריקוטה, פרמזן ופטריות שמפיניון נימוחים ומושלמים

פעם בשבת חורפית, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם, ליפפתי בצק דק והנחתי נקודות קטנות של מילוי כמהין. הילדים סידרו ...

מתכון פשטידת תירס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תירס בתנור עם גבינה צהובה ועירית, נימוחה ואוורירית

בכל פעם שאני מכינה פשטידת תירס, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם וזה מחמם את הלב. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

עדשים אדומות מתכון

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים אדומות מתכון בסיר על אש בינונית מרק נימוח, מחמם ומושלם

אני זוכרת את הסירים הקטנים על הלהבה, כשהריח מהמטבח של פעם מתפזר בכל הבית. עדשים אדומות תמיד היו המתכון המשפחתי ...

קרוטית שקשוקה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

קרוטית שקשוקה מפנקת על הכיריים ואפויה בתנור עם רוטב עגבניות מסורתי ולחם פריך ואוורירי

ריח מהמטבח של פעם מציף אותי כשאני מכינה קרוטית שקשוקה – קראסט פריך מבחוץ, פנים אוורירי ונימוח, ורוטב עגבניות מסורתי ...

מגדרה טופו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה טופו על האש סיר מושלם ואוורירי עם טופו נימוח מבפנים וזהוב מבחוץ

בכל פעם שאני מכינה מגדרה, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, בצל מתקרמל לאט וגרגירי עדשים שמרקדים בסיר. במתכון הזה ...

קציצות ירק ברוטב

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק ברוטב מטוגנות בטיגון רדוד ונימוחות ברוטב עגבניות מלא טעם

אני מכינה את הקציצות האלו בכל פעם שאני רוצה שולחן שמח ומנחם. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, והטעם ...

רביולי תפוא

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

רביולי תפוא ברוטב חמאת מרווה עם מלית תפוחי אדמה נימוחה ומנחמת, קל להכנה

אני זוכרת את שבתות החורף במטבח, כשהסיר ריחש בעדינות והבצק נגלגל בידיים חמות. ריח הבצל המטוגן בחמאה התמזג עם תפוחי ...

תבשיל עדשים מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל עדשים מתכון בסיר משפחתי ומסורתי, מנחם עם טעם עמוק ומעט מתקתק, מושלם

כל פעם שאני פותחת סיר של תבשיל עדשים, הריח מזכיר לי סירים ישנים על פתיליה, כמו של סבתא. זה מתכון ...

כריך קציצות ירק

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כריך קציצות ירק בטיגון או באפייה עם טחינה לימונית, מתכון משפחתי פשוט ומושלם

יש משהו בכריך קציצות ירק שמחזיר אותי למטבח הביתי הכי נוסטלגי. ריח מהמטבח של פעם, קציצות זהובות, לחם אוורירי ומגע ...