הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

ורניקי תפוחי אדמה טבעוני

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

ורניקי תפוחי אדמה טבעוני מבושלים במים מושלמים להגשה עם קרם קשיו

כל פעם שאני מכינה ורניקי תפוחי אדמה טבעוני, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של סבתא. הסיר היה רוחש, האדים על ...

לביבות טופו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות טופו בטיגון רדוד או באפייה נימוחות ואווריריות, מושלמות לארוחת ערב קלה

כשאני מכינה לביבות טופו, אני מיד נזכרת בריח מהמטבח של פעם כשסבתא הייתה מטגנת לביבות ירק פשוטות. היום אני מוסיפה ...

ניוקי מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי מטוגן פריך ונימוח עם עגבניות שרי, פרמזן ובזיליקום, פשוט ומושלם

כשהיה גשם בחוץ והמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם, הייתי קופצת למחבת עם קצת חמאה ושום ומכינה ניוקי מטוגן. זה ...

קינואה ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה ברוטב עגבניות בבישול על הכיריים, בריאה ומזינה ומושלמת לאמצע השבוע

כשהריח של עגבניות שום ושמן זית ממלא את המטבח, אני מיד חוזרת לסיר האדום הישן שהיה מבעבע על הכיריים בבית. ...

ניוקי עם פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי עם פטריות ברוטב שמנת עשיר, נימוח ומושלם

כל פעם שאני מכינה ניוקי עם פטריות, הריח של החמאה והשום ממלא את הבית ופתאום אני שוב במטבח של סבתא, ...

פאד תאי נאם

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

פאד תאי נאם מוקפץ בווק עם איזון מתוק-חמוץ-מלוח, מושלם לארוחת ערב ביתית

בכל פעם שאני מכינה פאד תאי נאם, אני מרגישה איך הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ...

להכין מגדרה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

להכין מגדרה על הגז מסורתית, מנחמת ופשוטה

כל פעם שאני מכינה מג'דרה (או מגדרה, כמו שהיו קוראים לזה בבית), הבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם. הבצל המטוגן ...

לזניה חלבית עם רוטב בשמל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה חלבית עם רוטב בשמל בתנור מסורתית ומשפחתית, מושלמת לאירוח

כשהריח של הבשמל מתחיל להתפזר במטבח, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של שבתות בבית, כשהתבנית יצאה מהתנור והכל היה מחמם ...

מתכון כרוב ממולא באורז

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא באורז בבישול על להבה נמוכה, מסורתי ומנחם, קל להכנה ומושלם

כל פעם שהכרוב מתחיל להתבשל בסיר, עולה לי ריח מהמטבח של פעם שמחזיר אותי לשולחן המשפחתי. זה מתכון משפחתי, מסורתי ...

פסטה כוסמין

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה כוסמין במחבת עם עגבניות שרי, תרד ובזיליקום, מתכון משפחתי מסורתי ומושלם

כשהסיר על האש וריח השום והעגבניות מתחיל למלא את הבית, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי מהמטבח של סבתא. היא הייתה ...

4 טעמים פלאפל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

4 טעמים פלאפל בטיגון עמוק מסורתי ונוסטלגי מושלם

כל שישי אני נזכרת איך היינו חוזרים מהשוק עם שקיות של חומוס יבש, והריח מהמטבח של פעם היה ממלא את ...

רביולי קרם תירס

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי קרם תירס בבישול במים רותחים עם רוטב חמאה חומה, מרווה ולימון, בצק עדין ומילוי נימוח ומושלם

כל פעם שאני מכינה רביולי קרם תירס, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, כזה שמחמם ...

חמין עם שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חמין עם שעועית לבנה בתנור נימוח ועשיר בטעם, מושלם לשבת

בערבי שישי חורפיים, הסיר הגדול היה גועש לו על הפלטה, והבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. זה חמין מסורתי עם ...

פשטידת חצילים 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת חצילים 10 דקות מטוגנת במחבת ואפויה בתנור, אוורירית ונימוחה

כל פעם שאני מכינה את הפשטידה הזאת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה נוסטלגי שמחמם את הלב. זה מתכון ...

מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים עם עוף או טופו, אטריות אורז וירקות, מהיר ומושלם

כל פעם שאני מערבבת חמאת בוטנים עם שום וג'ינג'ר במחבת חמה, הלב מיד נמס. הריח מהמטבח של פעם ממלא את ...

שעועית ירוקה עם ניוקי

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

4 מנות

שעועית ירוקה עם ניוקי מטוגן במחבת, זהוב ונימוח, מנחמת ומושלמת

בכל פעם שהסיר מפצפץ על האש והריח של שום ושמן זית ממלא את המטבח, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי, כמו של ...

מג דרה חיטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מג דרה חיטה בבישול רגוע עם עדשים ובצל מטוגן, מסורתי ומושלם לאמצע השבוע

את המג'דרה חיטה הזו למדתי לבשל בערבים חורפיים, כשבריח הבצלים המטוגנים מילא את הבית והרגיש כמו ריח מהמטבח של פעם. ...

שקשוקה גבינה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה גבינה במחבת עם בולגרית ומוצרלה, רוטב עשיר וביצים רכות, מושלם

כשהריח הראשון של עגבניות חמות ושום מטגנים עולה מהמחבת, אני מיד נזכרת בבוקר חורפי במטבח של פעם. שקשוקה גבינה זה ...