הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

ממליגה פטריות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

ממליגה פטריות בסיר כבד עם פטריות מוקפצות בשמן זית, נימוחה ומושלמת לערב קריר

יש משהו כל כך נוסטלגי בממליגה פטריות שמחזיר אותי למטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מערבבים לאט בסיר הכבד, ...

קובנה טבעונית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קובנה טבעונית באפייה איטית בתנור, אוורירי ונימוח, מושלם

כל שבת בבוקר הייתי מתעוררת לריח מהמטבח של פעם, כשהקובנה נח באיטיות בסיר וממלא את הבית בחום. עם הזמן פיתחתי ...

שקשוקה עם חצילים

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה עם חצילים במחבת מסורתית ומנחמת, מושלמת לבוקר של שבת

כשהסיר של השקשוקה עם החצילים מתבשל אצלי, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי וכמו של ...

קציצות עוף צמחוניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות עוף צמחוניות בטיגון או באפייה קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים מושלמות

בכל פעם שאני מכינה קציצות בסגנון עוף צמחוניות, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של פעם. הריח מהמטבח של פעם מתעורר, ...

מג דרה עדשים ירוקות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מג דרה עדשים ירוקות עם בצל מקורמל ואורז בסמטי, מנחם ומושלם

כשאני מכינה מגדרה עדשים ירוקות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם ומיד חוזר לי הזיכרון של הסיר הענק שעמד על ...

פסטה 3 צבעים מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה 3 צבעים במחבת עם שמנת ופסטו מושלמת

כל פעם שאני מכינה פסטה 3 צבעים בסיר הגדול, הבית מתמלא ריח של בית חם ונוסטלגי. זה מתכון משפחתי שמרגיש ...

פסטה אדומה לילדים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה אדומה לילדים במחבת, רוטב עדין ומתוק-קלות, מהירה ופשוטה

כשאני מכינה פסטה אדומה לילדים, כל הבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, מנחם ...

רביולי סלק מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

רביולי סלק מתכון עם סלק צלוי בתנור, נימוח ועשיר, מושלם לארוחת ערב ביתית

יש במטבח רגעים קטנים שמחזירים אותי ישר לבית של פעם. כשהסלק נצלה לאט והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני ...

רביולי סלק מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי סלק מתכון במים רותחים עם רוטב חמאה-מרווה, בצק עדין, אוורירי ונימוח, מושלם לאירוח

כשאני מכינה רביולי סלק בבית, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לקמח על השיש ולחיבוק חם. ...

תבשיל קארי בלי חלב קוקוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

תבשיל קארי בלי חלב קוקוס על הלהבה עם קרם קשיו מסורתי ומושלם

הריח הזה של קארי שמתפשט במטבח תמיד מחזיר אותי לסיר נוסטלגי אחד, כמו של סבתא, שבושל לאט לאט על הלהבה. ...

קינואה ירקות מתכון

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה ירקות מתכון בתנור — קינואה אוורירית וירקות נימוחים עם רוטב לימון-טחינה ושקדים פריכים

בכל פעם שאני קולה ירקות לתבנית חמה, עולה מהתנור ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומחזיר אותי לשולחנות ...

רביולי רוזה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי רוזה עם רוטב שמנת קרמי, בזיליקום ופרמזן, פשוט ומנחם

בכל פעם שאני מכינה רביולי רוזה, אני חוזרת לשבתות של פעם במטבח הביתי. הריח מהמטבח של פעם עולה מהסיר, עגבניות ...

מתכון לזניה טבעונית

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה טבעונית בתנור עם רוטב עגבניות, עם מילוי ריקוטה מטופו ותרד ובשמל טבעוני, נימוחה ומושלמת

אני מכינה את הלזניה הטבעונית הזו בימים קרים, כשצריך משהו מנחם שמחמם את הלב. כל פעם שהרוטב מתחיל לבעבע, הבית ...

ביצים נפוחות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

3 מנות

ביצים נפוחות בתנור אווריריות ונימוחות מושלמות לארוחת בוקר

כל פעם שאני מכינה ביצים נפוחות, אני חוזרת לרגעים של בוקר שבת בבית, עם ריח מהמטבח של פעם וחיוך קטן. ...

פולנטה טבעונית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה טבעונית בבישול עדין על אש קטנה עם שמן זית, שמרי בירה ותימין, מרקם נימוח ונמס בפה, מושלם להגשה עם פטריות צלויות

הפולנטה הזו תמיד מזכירה לי חורף בבית, סיר גדול מבעבע לאט והריח מהמטבח של פעם מתפזר לכל החדר. סבתא הייתה ...

פילה מדומה ביין אדום

זמן הכנה:

25-35 דק'

כמות:

6 מנות

פילה מדומה ביין אדום בבישול איטי — בשר נימוח ורוטב עמוק, מתכון משפחתי מושלם

כשהריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית, אני ישר נזכרת בצלחת הפילה המדומה של סבתא. בשר נימוח שמתבשל לאט ביין אדום ...

רביולי בשמן זית

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי בשמן זית במחבת עם שום, עגבניות שרי, צנוברים ובזיליקום, פשוט

כל פעם שאני פותחת בקבוק שמן זית טוב ומפריסה שיני שום, עולים באף ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון נוסטלגי, ...

קציצות ירק ירוק

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק ירוק בתנור נימוחות ומושלמות

כשהירוקים היו נערמים על השיש, הייתי מריחה ריח מהמטבח של פעם ומיד חוזרת לילדות. סבתא הייתה קוצצת לאט, אומרת שזה ...