הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מעורב ירושלמי צמחוני

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

מעורב ירושלמי צמחוני במחבת עם סייטן, טופו ופטריות להגשה בפיתה עם טחינה ועמבה

ככה אני אוהבת את המטבח – חם, מנחם, ומלא ריח מהמטבח של פעם. המעורב הירושלמי שתמיד מילא את הרחובות שודך ...

הכנת פלאפל בבית

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת פלאפל בבית בטיגון קראנץ' מבחוץ ונימוח מבפנים, מתכון משפחתי מושלם

כל פעם שאני מטגנת פלאפל, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, ריח נוסטלגי שמחזיר אותי לקערת הפלדה של סבתא ולתבלינים ...

פלאפל עראיס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל עראיס במחבת כבדה פריך מבחוץ ופנים נימוח ומושלם

כל פעם שאני מכינה פלאפל עראיס, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, עם ...

פסטה מקמח מלא

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה מקמח מלא עם רוטב עגבניות מבושל על אש נמוכה, שופע בשום ובבזיליקום, מושלמת וקלה להכנה

יש ערבים בבית שהריחות מחזירים אותי ישר לסיר האדום שעל הכיריים, כמו של סבתא. פסטה מקמח מלא עם רוטב עגבניות ...

מתכון שקשוקה תרד

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה תרד במחבת עם ביצים, ביתית ומושלמת לבוקר

יש רגעים במטבח שהלב נמס. שקשוקה תרד כזו, עם ריח מהמטבח של פעם, מחזירה אותי לסיר שעמד בעדינות על הלהבה ...

לזניה דפי אורז

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה דפי אורז בתנור עם תרד, ריקוטה וגבינות נימוחות

בכל פעם שאני מכינה לזניה דפי אורז, מתפשט בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם ומדהים, עם טוויסט ...

חביתת תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חביתת תפוחי אדמה במחבת נימוחה מבפנים וקצוות מעט פריכים, פשוטה ומושלמת

כשהריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, אני מיד נזכרת בחביתת תפוחי אדמה נוסטלגית, כמו של סבתא. המחבת חמה, הבצל ...

קינואה הנבטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קינואה הנבטה מושלמת

כשהייתי קטנה, הייתי רואה על אדן החלון קערות עם קטניות נובטות, כמו של סבתא, מחכות לשמש הבוקר. הריח הרענן, הנקי, ...

להכין רביולי גבינה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

להכין רביולי גבינה במים רותחים עם מילוי ריקוטה ופרמז'ן ברוטב חמאה ומרווה או ברוטב עגבניות וחמאה מסורתי ונוסטלגי ומושלם

הרביולי גבינה הזה הוא מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחזיר ישר לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מרדדות יחד ...

מוסקה חצילים צמחונית

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה חצילים צמחונית בתנור עם עדשים ובשמל, עשירה ומושלמת לארוחת שישי

כשהתנור מתחמם ואני חותכת חצילים לפרוסות יפות, עולה באף הריח מהמטבח של פעם. זה מזכיר לי סירים גדולים של רוטב ...

טרטופו פסטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

טרטופו פסטה עם משחת כמהין ברוטב קרמי, מתכון משפחתי נוסטלגי ומפנק

כל פעם שאני מכינה טרטופו פסטה, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב עוד לפני שטועמים. למדתי ...

קציצות צמחוניות ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות צמחוניות ברוטב צורבות במחבת עם עדשים שחורות ופטריות שמפיניון, מנחמות ונימוחות

כשהרוטב החל לנצנץ בסיר והקציצות צללו פנימה, התמלא המטבח בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

ניוקי ברוטב בטטה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי ברוטב בטטה קטיפתי עם פרמזן ואגוזי לוז

כל פעם שאני מכינה ניוקי ברוטב בטטה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מנחם ומחמם את ...

קוסקוס אדום

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס אדום אוורירי עם רוטב אדום מושלם

כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם, ידעתי שסבתא עומדת להוציא קוסקוס אדום מהסיר. הסוד הקטן שלה היה לא למהר, לתת ...

לזניה ירקות מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה ירקות מתכון בתנור, ביתית ופשוטה להכנה

כשעולה מהתנור תבנית לזניה ירקות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומחזיר רגעים נוסטלגיים. אני זוכרת ...

פשטידת תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה בתנור משפחתית ונוסטלגית, אוורירית ונימוחה עם קרום זהוב ופריך

כל פעם שאני מכינה פשטידת תפוחי אדמה בתנור, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, פשוט ומסורתי, ...

פסטה ברוטב קארי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה ברוטב קארי במחבת עם רוטב קרמי ונימוח, מושלם

כשהייתי קטנה, הייתי עומדת ליד הסיר ומביטה איך מערבבים בצל מטוגן עם תבלינים, והריח מהמטבח של פעם היה ממלא את ...

מתכון קציצות ירק לילדים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון קציצות ירק לילדים בטיגון או בתנור עם קישואים, גזרים ותפוח אדמה מושלם

אני נזכרת איך בסופי שבוע היינו עומדים סביב השיש, קוצצים ירקות, והמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. הקציצות האלה נולדו ...