הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פריטטה מתכון פרווה

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

6 מנות

פריטטה מתכון פרווה מטוגנת במחבת ואפויה בתנור, אוורירית ונימוחה ומושלמת לארוחת ערב קלילה

בכל פעם שאני מכינה פריטטה, עולה לי זיכרון נוסטלגי של בוקר שבת עם ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...

לזניה 4 גבינות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה 4 גבינות בתנור עם רוטב עגבניות מסורתי ובשמל ועם ריקוטה, מוצרלה, פרמזן וגורגונזולה

לזניה ארבע גבינות תמיד מזכירה לי שבתות חורפיות, כשהמטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. רוטב עגבניות מסורתי מבעבע בסיר, ובינתיים ...

קציצות ירק תפוח אדמה

זמן הכנה:

45-55 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק תפוח אדמה בטיגון או באפייה קראנצ'יות מבחוץ ונימוחות מבפנים, מושלם לשולחן

כל פעם שאני מכינה קציצות ירק תפוח אדמה, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מטגנת מחבת אחרי מחבת, ...

קינואה פטריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה פטריות אוורירית ומנחמת

כשאני מערבבת קינואה חמה עם פטריות מטוגנות ובצל, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, פשוט ...

שקשוקה לבנה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה לבנה במחבת עם תרד ופטריות ברוטב שמנתי קרמי ונימוח, פשוטה ומושלמת

יש משהו בשקשוקה לבנה שמחזיר אותי לבקרים חורפיים, כשפתחתי את המכסה ועלתה עננה של ריח מהמטבח של פעם. הסיר היה ...

10 דקות פסטה

זמן הכנה:

11 דק'

כמות:

4 מנות

10 דקות פסטה במחבת עם שום, עגבניות שרי ובזיליקום טרי, נימוחה ואוורירית

כשהזמן קצר והבטן קוראת, אני פונה למתכון משפחתי נוסטלגי שמחזיר ריח מהמטבח של פעם. פסטה של 10 דקות, עם שום, ...

מגדרה עדשים שחורות בסיר אחד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עדשים שחורות בסיר אחד על אש עדינה עם אורז בסמטי, תבשיל ביתי נוסטלגי ומושלם

כל פעם שאני מכינה מגדרה עדשים שחורות בסיר אחד, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ישן, מסורתי ...

פשטידת תפוחי אדמה וביצים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה וביצים בתנור מסורתית ומנחמת עם מרקם נימוח וקרסט פריך מושלם

בכל פעם שאני מכינה את הפשטידה הזו, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של סבתא. היינו מקלפים תפוחי אדמה יחד, והריח ...

פלאפל 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פלאפל 10 דקות בטיגון מהיר, אוורירי, נימוח מבפנים וקריספי מבחוץ

כשצריך משהו זריז ומחמם את הלב, אני חוזרת לפלאפל 10 דקות הזה. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, והנשמה ...

מתכון ניוקי עננים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

ניוקי עננים עם תפוחי אדמה אפויים בתנור, אווריריים ונימוחים

כשהייתי קטנה, הניוקי שהיו מונחים בקערה הגדולה על שולחן העץ הריחו כמו ריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה קוראת להם ...

קציצות ירק טופו

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק טופו באפייה או בטיגון רדוד, אווריריות מבפנים ונימוחות עם רוטב טחינה מהיר, קל להכנה

יש משהו בקציצות ירק שמחזיר אותי ישר לסיר של שבת אצל סבתא, עם ריח מהמטבח של פעם שממלא את הבית. ...

קובה צמחוני מילוי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

קובה צמחוני מילוי בטיגון או באפייה עם עדשים ופטריות מושלם

כל פעם שאני מכינה קובה צמחוני, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. הבצל המטוגן, הנענע הקצוצה, והחום של הידיים שמגלגלות ...

ירקות מוקפצים עם קינואה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

ירקות מוקפצים עם קינואה בווק, פריכים ואווריריים ומושלמים לארוחת ערב

הריח של הווק הלוהט תמיד מחזיר אותי לערבים במטבח, כשאני קוצצת ירקות רעננים והלב מתמלא שלווה. הירקות המוקפצים עם קינואה ...

מגדרה עם סלט

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם סלט מושלמת — אורז אוורירי עם עדשים ובצל קרמלי

כל פעם שאני מכינה מגדרה עם סלט קצוץ, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, כזה שחוזרים ...

פריקי עם ירקות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פריקי עם ירקות בבישול על האש אוורירי, מלא טעם ומושלם לארוחת ערב ביתית

הפריקי הזה לוקח אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. כשהעגולה על האש והעשן העדין מליטף את החיטה הירוקה, הבית מתמלא ...

שקשוקה עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה עם רוטב עגבניות במחבת על אש בינונית, ביצים רכות ורוטב מחמם את הלב

כל פעם שאני מכינה שקשוקה, אני מריחה את הריח מהמטבח של פעם ומתמלאת געגוע. זו מנה נוסטלגית ומנחמת, מתכון משפחתי ...

פריטטה לתינוק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

3 מנות

פריטטה לתינוק במחבת רכה ונימוחה, קלה להכנה

כל פעם שאני מכינה פריטטה רכה לתינוק, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם. זו מנה קטנה, נימוחה, אוורירית, שמחממת ...

רביולי טבעוני

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי טבעוני עם טופו ותרד ברוטב עגבניות או ברוטב שמן זית ומרווה, ביתי ומושלם

יש משהו נוסטלגי בהכנת רביולי בבית, כזה שמחזיר את ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מרדדים יחד בצק ...