הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

כרוב ממולא עם כרוב כבוש

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא עם כרוב כבוש בבישול ארוך על אש נמוכה, משפחתי מסורתי ונוסטלגי, מנחם, פשוט ומושלם

כשהריח של כרוב ממולא עם כרוב כבוש מתפשט בבית, אני מיד חוזרת לסירים הפשוטים של פעם. סבתא הייתה מסדרת שכבות ...

שקשוקה להכנה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה להכנה במחבת על אש בינונית רוטב סמיך וביצים עם חלמון נימוח מושלם

שקשוקה טובה תמיד מחזירה אותי לבוקר נוסטלגי של שבת, כשהריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית. סיר רחב, רוטב סמיך ...

טוסט דפי אורז במחבת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

טוסט דפי אורז במחבת פריך ונימוח עם גבינה צהובה ומוצרלה פשוט

כל פעם שאני מכינה טוסט דפי אורז במחבת, עולה לי זיכרון נוסטלגי של ערב במטבח, כשכולנו מחכים לצליל הפריך הראשון. ...

קציצות ירק טבעוניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות ירק טבעוניות באפייה נימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ

כל פעם שאני מכינה קציצות ירק טבעוניות, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. זיכרון של שבתות רגועות, כשאני עומדת ליד ...

כמה זמן אופים לזניה חלבית

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

כמה זמן אופים לזניה חלבית בתנור: 35–40 דקות מכוסה ועוד 10–15 דקות להשחמה

כשהלזניה החלבית יוצאת מהתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו מתאספים סביב השולחן, מחכים לביס ...

פטוציני ארטישוק

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פטוציני ארטישוק במחבת עם שמנת ופרמזן מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד לריח מהמטבח של פעם, כששום ולימון מתחבקים בסיר וממלאים את הבית. פטוצ'יני ארטישוק הוא מתכון ...

לביבות זוקיני ללא קמח

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות זוקיני ללא קמח בטיגון או בתנור עם גבינה בולגרית ופרמזן, נימוחות ונמסות בפה

כל פעם שאני מכינה לביבות זוקיני ללא קמח, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסיר משמיע צליל עדין, והלביבות מזהיבות ...

קינואה ריזוטו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה ריזוטו בבישול על אש בינונית, מנחם עם מרקם נמס בפה וטעם מושלם

בקינואה ריזוטו הזה אני מחזירה אותי ואתכם לרגעים נוסטלגיים, כמו של סבתא, כשבסיר קטן התערבבו ריח מהמטבח של פעם עם ...

לביבות חצילים קלויים

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות חצילים קלויים בטיגון או באפייה בתנור מושלם ומנחם

כל פעם שאני קולה חצילים, הריח ממלא את הבית ומחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים של שבתות ארוכות. סבתא הייתה מועכת את ...

שקשוקה קלאסית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה קלאסית במחבת רחבה וכבדה עם רוטב עגבניות מנחם וביצים נימוחות ומושלמות

כשאני מכינה שקשוקה, הבית מתמלא ריח של עגבניות מתוקות, פלפל קלוי ופפריקה שמחמם את הלב. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי, ...

כרובית תבשיל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

כרובית תבשיל בסיר על להבה בינונית-נמוכה ברוטב עגבנייתי עדין עם נגיעת קינמון, נימוח ונמס בפה, מושלם

בתבשיל הכרובית הזה אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם, כמו של סבתא. הרוטב העגבנייתי עדין עם נגיעת קינמון, והכרובית יוצאת ...

כרובית שלמה בתנור מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית שלמה בתנור זהובה מבחוץ ונימוחה מבפנים, מתכון מסורתי וקל להכנה

כל פעם שאני מכינה כרובית שלמה בתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לשבתות נוסטלגיות, כשכולנו חיכינו ...

דלעת ממולאת קינואה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

דלעת ממולאת קינואה בתנור משפחתית ונוסטלגית מושלמת

בכל סתיו אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם, כשדלעת נאפתה לאט והבית התמלא חום. סבתא הייתה ממלאת באורז, ואני שדרגתי ...

ניוקי טבעוני

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי טבעוני בבישול במים רותחים, אוורירי ונימוח

יש משהו נוסטלגי בניוקי ביתי שמחזיר אותי ישר לסירים המבעבעים ולריח מהמטבח של פעם. היינו מועכים תפוחי אדמה חמים, מקמחים ...

טופו עם פסטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טופו עם פסטה מטוגן במחבת, נימוח מבפנים וקריספי מבחוץ, מנחם ומושלם

כשהבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם של עגבניות, שום ובזיליקום, אני מיד נזכרת בסירי הפסטה שהיו מחממים את הלב בשישי. ...

תבשיל שעועית לבנה ואדומה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל שעועית לבנה ואדומה בבישול נינוח על אש קטנה, משפחתי ומסורתי, מנחם ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה תבשיל שעועית לבנה ואדומה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסיר נדלק, הרוטב מסמיך לאט, ...

קוסקוס צהוב מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס צהוב אוורירי באידוי בקוסקוסייה עם כורכום וזעפרן, מושלם

הריח הזה של כורכום וזעפרן שמתחמם בשמן מזכיר לי שבתות חורפיות, כשהמטבח התמלא אדים וריח מהמטבח של פעם. היינו מפזרים ...

מוסקה גלילות חצילים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה גלילות חצילים בתנור עם מילוי בשר טחון ובשמל פרווה, נימוחות וכמעט נמסות בפה, מושלם לארוחת שישי

כשהחצילים מתחילים להשחים בתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי ישר לסירים של סבתא. המנה הזאת ...