הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

תבשיל קארי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי עם עוף, ירקות וחלב קוקוס על הכיריים – מתכון משפחתי מחמם ומלא טעם

תבשיל קארי הוא אחת המנות האהובות עליי להכין בערבי חורף, במיוחד כשכל הבית מתמלא בניחוח מחמם של תבלינים ומזכיר לי ...

מגדרה עם פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם פטריות בטיגון בצל ושמן זית מנת אורז ועדשים חמה ומנחמת

מגדרה עם פטריות היא אחת המנות שהכי מזכירות לי את הבית, במיוחד ימים גשומים או ערבים של התכנסות משפחתית. הניחוח ...

תבשיל קארי חמאת בוטנים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל קארי חמאת בוטנים בסיר – קרמי, עשיר ומתקתק

אצלנו בבית, תבשיל קארי חמאת בוטנים תמיד היה פתרון מחבק לימים שבהם כולם רוצים משהו מחמם את הלב ומנחם. זה ...

פשטידת תפוחי אדמה ב- 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה בתנור קלה ואוורירית

תפוחי האדמה תמיד היו מצרך קבוע אצלי במטבח, מאז שאני זוכרת את עצמי. בכל ערב שישי, כשהריחות של האוכל מתערבבים ...

מוסקה עם פירה

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

8 מנות

מוסקה עם פירה בתנור עם חצילים, בשר וגבינה צהובה בטעם נוסטלגי

אי אפשר לשכוח את הריח של המוסקה מהילדות שלי. ערב שישי, כל הבית התמלא בארומה מנחמת של בשר טחון ותפוחי ...

פשטידת תפוחי אדמה ובצל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה ובצל בתנור רכה ונימוחה

פשטידת תפוחי אדמה ובצל מזכירה לי את ימי הילדות, כשתמיד ידעתי שלקראת שבת יתמלא הבית ריח מנחם, רך ועוצמתי של ...

תבשיל קארי חלב קוקוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי חלב קוקוס על אש קטנה עם ירקות, עוף או טופו ברוטב עשיר ומרענן

יש משהו מחבק ומשמח בבישול של תבשיל קארי עם חלב קוקוס. בכל פעם שאני פותחת סיר קארי חם, זה מזכיר ...

פסטה סלק שמנת

זמן הכנה:

שעה ו-6 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה סלק עם שמנת ברוטב נימוח ורענן, תוספת פרמזן ופטרוזיליה

יש מאכלים שכבר מהביס הראשון מחזירים אותי לילדות, למטבח שבו אמא שלי עמדה עם סינר, וישר היה מתמלא ריח מתקתק, ...

גולש פטריות ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גולש פטריות ותפוחי אדמה בסיר עם ירקות שורש ופפריקה בתבשיל עשיר ומנחם

כמה זיכרונות חמים עולים בליבי בכל פעם שמתבשל אצלי גולש פטריות ותפוחי אדמה. הריח הנדיר שמתחיל למלא את הבית, ניחוח ...

פסטה עדשים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עדשים עם ירקות ושום ברוטב עשיר, קלה ומנחמת

פסטה עדשים זו מנה שמלווה אותי עוד מהילדות, כשסירי הבית התמלאו אדים וריחות חמימים שהפכו את הבית לפינת חיק מהאגדות. ...

כרובית כתומה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית כתומה ברוטב עגבניות עם גזר ובצל על הכיריים – תבשיל רך, ביתי ומנחם

כרובית כתומה היא בדיוק מהסוג של מתכונים שמחזירים אותי לילדות. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה קדרה גדולה של ...

לזניה פטריות ניקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה פטריות בתנור עם שמנת, גבינות ורוטב עשיר נמס בפה

כל פעם שמגיע יום חורפי, אני נזכרת איך המטבח בבית התמלא ריח חם ונעים כשאמא שלי הכינה לזניה. הפשטות שבשכבת ...

פשטידת זוקיני ובצל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת זוקיני ובצל בתנור עם גבינות ובצל מטוגן אוורירית ונימוחה

כל פעם שאני מכינה פשטידת זוקיני ובצל, עולות לי תמונות מהמטבח של סבתא, עם הריח המחמם של ירקות מטגנים קלות ...

איך להכין תורמוס

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

תורמוס מבושל עם מלח ולימון – חטיף בריא ונימוח להכנה ביתית

התורמוס תמיד מזכיר לי את ימי הילדות בשכונה, כשאמא הייתה מבשלת סיר גדול של פולים צהובים עם ריח ביתי מחמם ...

שקשוקה דיאטטית

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה דיאטטית על הגז עם עגבניות, פלפלים ורוטב ביתי קל להכנה

אצלנו בבית, שקשוקה תמיד הייתה ארוחת בוקר מחממת לב ומלאת ריח רענן של עגבניות ופלפלים טריים. בכל שבת בבוקר, הייתי ...

פריקסה טוניסאי אמיתי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פריקסה טוניסאי אמיתי בטיגון עמוק עם טונה, ביצה, חציל קלוי וזיתים

בכל פעם שאני מתחילה להכין פריקסה טוניסאי, הלב שלי מתמלא בחום וגעגועים לימי שישי בילדות. סבתא שלי הייתה מכינה ערמות ...

מתכון לביבות לילדים

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

לביבות לילדים בטיגון או בתנור עם ירקות מגוררים, קלות ומושלמות לארוחת ערב משפחתית

יש משהו כל כך נוסטלגי בלביבות ביתיות, במיוחד כאלה שמותאמות במיוחד לילדים. אצלנו בבית התור לפני המחבת תמיד היה ארוך ...

שעועית לבנה מתכון טבעוני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית לבנה בבישול ארוך בסיר מתכון טבעוני, עשירה ברוטב עגבניות וירקות

כשהייתי ילדה קטנה, כל החורף חיכיתי לקערה מהבילה של שעועית לבנה, כמו שסבתא שלי הייתה מבשלת לארוחת צהריים בשבת. הריח ...