הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פריטטה תרד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פריטטה תרד בתנור עם גבינת פטה ופרמזן מתכון ביתי פשוט ואוורירי

כל פעם שאני מכינה פריטטה תרד במטבח שלי, אני מרגישה איך הריחות המנחמים ממלאים את הבית – ממש כמו אצל ...

פאד תאי ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פאד תאי ללא גלוטן בהקפצה עם אטריות אורז, ירקות טריים ורוטב צ'ילי מתוק

הטעם המדהים של פאד תאי החזיר אותי ישירות לזיכרונות מהמטבח של אמא. הבישול של המנה הזו בימי שבת הפך עם ...

חן במטבח פשטידת פטריות

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

8 מנות

פשטידת פטריות בתנור עם גבינות, בצל ופטרוזיליה במרקם אוורירי וטעם עשיר

פשטידת פטריות מחזירה אותי מיד לימים של שישי בצהריים, כשהמטבח היה מתמלא ריח משגע של פטריות מוקפצות וחמאה, ושל עוגה ...

דליקטסן לביבות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דליקטסן לביבות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל אווריריות ונימוחות עם כמון, מתכון משפחתי פשוט

כל חורף, כשהריח של גשם ממלא את הרחובות והילדים חוזרים עייפים ובוציים, אני יודעת שהגיע הזמן להוציא את מחבת היציקה ...

בטטה טופו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

בטטה טופו בתנור עם בצל סגול, סילאן ותיבול חמים

יש מתכונים שמזכירים לי חורף בבית הישן, כשהמטבח מתמלא ריחות מתקתקים של בטטה ותיבול חמים. בטטה טופו הוא בדיוק כזה ...

מוסקה כשר לפסח

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

10 מנות

מוסקה כשר לפסח עם חצילים, תפוחי אדמה, בשר טחון ורוטב בשמל קלאסי בתנור

כל שנה בפסח, בבית שלנו יש תפריט מסורתי שאי אפשר לדלג עליו – מוסקה כשר לפסח, כזה שמזכיר לי את ...

שקשוקה לבנה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה לבנה על האש עם גבינות, פטריות ורוטב שמנת עשיר

יש משהו מחמם את הלב בשקשוקה הלבנה הזו, שמחזיר אותי ישר לבוקר שבת אצל ההורים. תמיד ריח מתוק של בצל ...

טופו מוקפץ עם פסטה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

טופו מוקפץ עם פסטה ברוטב סויה וג'ינג'ר מנה ביתית מנחמת ומלאת טעמים

כשהילדים רוצים מנה חמה באמצע השבוע, אני נזכרת בפעם הראשונה שהעזתי להכניס טופו למטבח הביתי שלנו. פחדתי שלא יאהבו, ובסוף ...

להכין שעועית לבנה

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית לבנה בבישול איטי עם בצל, גזר, פלפל חריף, עשבי תיבול ורוטב עגבניות

יש משהו כל כך מנחם בסיר של שעועית לבנה שרק מתבשלת לאיטה, עם ריחות שמזכירים לי את המטבח של הילדות. ...

פסטה נקניקיות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה נקניקיות ברוטב עגבניות עשיר עם גבינה צהובה ובזיליקום

מי לא זוכר את הרגע הזה של שישי בצהריים, כשכל הבית מתמלא בריח של תבשיל על הכיריים? במיוחד כשהייתי צריכה ...

שעועית ירוקה צהרון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

שעועית ירוקה בתבשיל עגבניות ובצל על הכיריים עם תיבול ביתי מנחם

המתכון הזה מחזיר אותי ישר לימי הצהרונים של פעם. כל הילדים עמדו בתור עם קערות קטנות, מתרגשים מהריח המדהים של ...

מוסקה עם חצילים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מוסקה עם חצילים ותפוחי אדמה בתנור ורוטב בשמל עשיר

יש לי פינה חמה בלב למוסקה, כי כל סיר כזה מזכיר לי שבתות מלפני שנים. הייתי מסתובבת במטבח ומריחה את ...

מתכון פשטידת קישואים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת קישואים בתנור עם בצל מטוגן וגבינות במרקם אוורירי ונימוח

את פשטידת הקישואים הראשונה שלי הכנתי לפני שנים, כשעוד הייתי ילדה קטנה במטבח של סבתא. הריח של הבצל המטוגן, הקישואים ...

בורגול עם עדשים ניקי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בורגול עם עדשים בסיר עם בצל מקורמל ותבלינים, תבשיל ביתי מנחם ואוורירי

יש משהו כל כך מחמם את הלב בתבשיל בורגול עם עדשים, שמזכיר לי תמיד את המטבח של אמא שלי. זה ...

ברוקולי לביבות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות ברוקולי במחבת עם גבינת מוצרלה ובצל קצוץ אווריריות ומנחמות

כשאני מכינה לביבות ברוקולי, אני מיד נזכרת בשבתות החורפיות של הילדות שלי. אמא שלי הייתה מניחה צלחת גדולה במרכז השולחן, ...

להכין שעועית ירוקה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות ושום בתבשיל ביתי קלאסי ומחמם לב

אני זוכרת את הימים שבהם סיר גדול עם שעועית ירוקה היה חלק בלתי נפרד מהשולחן שלנו בארוחה חמה באמצע השבוע, ...

שעועית ירוקה צילי

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה צ'ילי בבישול איטי עם רוטב עגבניות וטעם חמצמץ חרפרף

הפעם אני רוצה להחזיר אתכם לרגעים הקטנים של הילדות, לריח המשגע של תבשיל חורפי שמבעבע על הכיריים. מתכון שעועית ירוקה ...

פסטה דלעת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה דלעת ברוטב שמנת, עם פרמזן ופטרוזיליה בישול בסיר מנה משפחתית מנחמת וקטיפתית

כל חורף, כשהדלעת הראשונה מתייצבת אצלי במטבח, עולה בי חיוך נוסטלגי. אני זוכרת איך הבית היה מתמלא בריח מתקתק של ...