הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

זוקיני פסטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

זוקיני פסטה במחבת עם עגבניות שרי, בזיליקום ופרמזן – מתכון קל ומהיר

אצלנו במטבח, תמיד חיפשנו דרכים לשלב ירקות בצורה מפתיעה וליצור ארוחה בריאה ומחממת את הלב. זוקיני פסטה הפכה למנה קבועה ...

לחם עדשים כתומות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לחם עדשים כתומות בתנור – אוורירי, נמס בפה ומלא טעם ביתי

יש משהו מחמם את הלב בריח של לחם ביתי שמתפשט בבית, במיוחד בלחם עם עדשים כתומות – בדיוק כמו שאמא ...

קציצות ירק עם כרישה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק עם כרישה בטיגון או אפייה – רכות, אווריריות ומלאות טעם ביתי

כשאני נזכרת בילדותי, אני רואה את המטבח של בית אימי מלא בריחות מחממים של קציצות ירק שזה עתה יצאו מהשמן ...

פשטידת פירה וגבינות

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת פירה וגבינות בתנור רכה ונמסה עם גבינה צהובה, בולגרית וקוטג'

פשטידת פירה וגבינות מזכירה לי את המטבח של ילדותי, מלא בריחות מחבקים וטעמים מנחמים שכל המשפחה סביב השולחן. אני זוכרת ...

קציצות ירק בנינג ה גריל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות ירק בנינג'ה גריל – אווריריות, רכות וטעימות במיוחד

אין דבר שמרגש אותי יותר מהריח המדהים של קציצות ירק שמתחילות להיצלות על הגריל – זה מזכיר לי עשרות ימי ...

קופיפי פאד תאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קופיפי פאד תאי מוקפץ עם חזה עוף, בוטנים וג'ינג'ר ברוטב דגים, צ'ילי וליים

פאד תאי הוא מתכון שמחזיר אותי לטיול הראשון שלי לתאילנד, כשחיפשתי טעמים חדשים ונפלתי שבי אחר הרחובות הרוחשים של בנגקוק ...

פשטידת עלי מנגולד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת עלי מנגולד בתנור עם גבינות ובצל קצוץ – מאפה ביתי נימוח ומשפחתי

פשטידת עלי מנגולד ליוותה אותי שנים סביב שולחן השבת, במיוחד כשריחות שמרים עוגיות ותבשילים חזקים התקבצו יחד מהמטבח של פעם. ...

10 דקות פשטידת תירס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תירס בתנור עם גבינה ובצל, קלה ונימוחה

לפעמים כל מה שצריך זה מתכון מנחם אחד – כזה שמחזיר אותי ישר לימי שישי במטבח של אמא, כשהריח החמים ...

חצילים תאילנדים מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

חצילים תאילנדים עם קארי ירוק, קרם קוקוס ועשבי תיבול ברוטב עשיר מטוגנים

יש משהו קסום בריח של חצילים מטוגנים שממלא את הבית, במיוחד כשהם משתלבים עם רוטב עשיר בטעמים מהמזרח הרחוק. אני ...

פתיתים טופו

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

5 מנות

פתיתים עם טופו בסיר – מנת פתיתים פשוטה, קלה ובריאה

פתיתים טופו זה מתכון שנולד אצלי במטבח אחרי שנכד אחד ביקש "פסטה עגולה" אבל גם משהו בריא, כי אימא שלו ...

סלק קובה

זמן הכנה:

שעתיים

כמות:

8 מנות

סלק קובה במרק סלק אדום עם בשר בקר רך ומלית מתובלת

כל פעם שאני מתחילה להכין סלק קובה, אני כבר מרגישה בבית. הריח של הסלק המתבשל עם המרק הבהיר ממלא את ...

פאף קינואה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פאף קינואה בתנור עם שמן זית ותיבול כמון ופפריקה קריספי ומנחם

פאף קינואה הוא מתכון בריא, מנחם ומושלם למי שמחפש נשנוש מזין שמחמם את הלב. אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי ...

ריזוטו אורז

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

ריזוטו אורז עם פטריות בציר ירקות – רך, עשיר ונימוח

הריח של ריזוטו שמתבשל במטבח תמיד מזכיר לי את ימי החורף בבית של ההורים. אמא שלי הייתה מכינה מתכון מנחם ...

חצילים עם עגבניות

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים עם עגבניות ברוטב עשיר וקלויים במחבת

יש משהו במנה מנחמת של חצילים עם עגבניות שמחזיר אותי ישר לימים ארוכים של שבתות ילדות במטבח של אמא, כשכל ...

שעועית ירוקה לוביה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה לוביה בבישול איטי עם עגבניות ושום ברוטב עגבניות ביתי

המתכון הזה הוא כולו נוסטלגיה בשבילי, כי כל פעם שאני פותחת קופסה של שעועית ירוקה טרייה, אני חוזרת לילדותי. בבית ...

פשטידת ברוקולי פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ברוקולי פרווה בתנור – רכה, אוורירית ומלאת טעם של בית

כשהילדים היו קטנים וריח הברוקולי היתמר מהמטבח, תמיד ידעתי שהם ירוצו לשאול איזו פשטידה מחכה להם בתנור. פשטידת ברוקולי פרווה ...

כרוב ממולא גבינה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא גבינה בתנור עם ריקוטה, בולגרית ומוצרלה ברוטב עגבניות

כשאני חושבת על כרוב ממולא גבינה, אני מיד חוזרת למטבח של אמא בערב חורפי. הריח של כרוב מבושל מתערבב בניחוח ...

אורז עם קינואה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם קינואה בבישול איטי עם גזר, בצל ושקדים למרקם רך וטעמים מחממים

תמיד כשאני מכינה אורז עם קינואה, אני נזכרת בארוחות של שבת אחרי הצהריים. כל המשפחה מתקבצת סביב השולחן, יש ריח ...