הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

דפי אורז עם ירקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דפי אורז עם ירקות טריים ורוטב סויה או טחינה קלה להכנה

יש לי חיבה מיוחדת לדפי אורז ממולאים בירקות, כי הם מזכירים לי ערבים חמים במטבח המשפחתי, עמוס בריחות של ירק ...

אונטריב וארטישוק ירושלמי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב וארטישוק ירושלמי בבישול איטי עם ירקות שורש ורוטב עשיר, בשר רך ומתוק

כל פעם שאני מבשלת אונטריב עם ארטישוק ירושלמי, נשטפת בי תחושת געגוע עמוקה לבישולים של סבתא. בתור ילדה, תמיד חיכיתי ...

דאל עדשים כתומות ובטטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דאל עדשים כתומות ובטטה בבישול איטי עם ג'ינג'ר ותבלינים עשירים

יש משהו במרק דאל עדשים כתומות ובטטה שמחזיר אותי ישר למטבח של שבת בצהריים, כשהריחות היו ממלאים את כל הבית ...

מתכון לזניה פרווה קלה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

לזניה פרווה קלה בתנור עם רוטב עגבניות וירקות בשמל נימוח

יש משהו בזניה שממיס לי את הלב, מחזיר אותי ישר לשולחן המשפחתי של שבת בצהריים. פעם היינו אוכלים לַזניה מושקעת ...

כרובית ופטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

כרובית ופטריות בתנור עם תיבול מסורתי ושמן זית

כרובית ופטריות זה אחד מהמתכונים שתמיד מזכירים לי את המטבח של אמא שלי. כשהיינו חוזרים הביתה בחורף, אחרי יום גשום ...

פולנטה גבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה גבינות בתנור עם מוצרלה, פרמזן וגאודה – נימוחה וקלילה

כשאני חושבת על פולנטה גבינות, עולים בי זיכרונות של שבת חורפית, עם סיר מבעבע שהוא כולו נחמה מחממת את הלב. ...

ריזוטו כרובית ופטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

ריזוטו כרובית ופטריות עם יין לבן ופרמזן במרקם קרמי ונימוח

כשהימים מתקצרים והבית מתמלא בריחות מחממים של תבשילים, אני אוהבת להגיש ריזוטו כרובית ופטריות – מתכון מנחם שמחזיר אותי לילדות. ...

מגדרה עם טופו

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם טופו ובצל מטוגן, עדשים שחורות ואורז בסמטי מנה ביתית מטופלת בתבלינים מחממים

מגדרה עם טופו תמיד מחזירה אותי למטבח של פעם, לערבי חורף גשומים שעברו יחד סביב שולחן העץ הישן, כשכולם ציפו ...

גונדי קציצות חומוס הורסות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גונדי קציצות חומוס רכות במרק עשיר ומנחם

כל פעם שאני מכינה גונדי, האוויר מתמלא בריח חם ונוסטלגי שמזכיר לי את המטבח של סבתא בשבת. התבשיל הזה תמיד ...

מחבת שקשוקה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

מחבת שקשוקה על הגז עם עגבניות, פלפל אדום ובצל ברוטב עשיר ונוסטלגי

כל שבת בבוקר, כשהמטבח מתמלא בריח הבצל המטוגן, אני נזכרת כיצד כילדה קטנה עמדתי ליד אמא שלי והתבוננתי באיך היא ...

אלפרדו פסטה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

אלפרדו פסטה עם שמנת מתוקה, חמאה וגבינת פרמזן – מתכון פשוט ומנחם

אני זוכרת את הפעם הראשונה שבישלתי אלפרדו פסטה עם הילדים – היה חורף, ריח שמנת התפשט בכל הבית ואני והילדים ...

לזניה קרוטית

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

לזניה קרוטית בתנור עם רוטב בשרי עשיר ומלית גבינות נימוחה

לזניה קרוטית מזכירה לי תמיד את הבילויים הגדולים של שבת בצהריים, כשכל המשפחה מסתובבת במטבח בציפייה לריח המנחם שעולה מהתנור. ...

שעועית ירוקה וצהובה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה וצהובה עם שמן זית, שום ולימון בתבשיל ביתי מושלם

כל בוקר שישי, כשהייתי עוזרת לסבתא שלי במטבח, היינו מתחילות בקילוף ותיבול של ערימות של שעועית ירוקה וצהובה. הריח המתקתק ...

עדשים שחורות עם בורגול

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים שחורות עם בורגול בתבשיל ביתי מנחם וטעים במיוחד

אין דבר מחמם את הלב יותר מסיר עדשים שחורות עם בורגול, שמפיץ את הריח המנחם של מטבח ביתי אמיתי. כשהייתי ...

קציצות ירק 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות ירק במחבת או בתנור עם פטרוזיליה, כוסברה ותיבול מסורתי – מתכון מהיר ומושלם

יש משהו מנחם בקציצות ירק, שמזכיר לי תמיד את ימי חמישי במטבח של אמא – הריחות של הירק הטרי, הכוסברה ...

קדרה צמחונית מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קדרה צמחונית בבישול איטי עם חומוס, ירקות שורש ושעועית ירוקה – מתכון פשוט ומנחם

אצלנו בבית יש הרבה ימים שבהם אני רוצה להגיש לשולחן קדרה צמחונית שמחממת את הלב, כמו זו שסבתא שלי הייתה ...

ניוקי תרד

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי תרד ברוטב חמאה ושום עם בזיליקום ופרמזן מרקם נימוח וטעם מרענן

כל פעם שאני מכינה ניוקי תרד במטבח, נזכרת בילדות שלי. תמיד חיפשתי את הטעמים שמזכירים לי את הריחות של הבית, ...

קוסקוס עם ירקות

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס עם ירקות ברוטב עשיר ואוורירי בסגנון ביתי

כל פעם שאני מכינה קוסקוס עם ירקות, אני חוזרת לילדות. אני זוכרת איך ביום חורף קר, הגיע ריח של ירקות ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by