הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

לביבות חנוכה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות חנוכה עם תפוחי אדמה ובצל בטיגון, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מוגשות עם שמנת חמוצה ורסק תפוחים

אני זוכרת איך בחנוכה כל הבית היה מתמלא ריח של טיגון, כזה שמרגיש ממש כמו חיבוק מנחם בחורף. אמא תמיד ...

מגדרה עדשים כתומות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עדשים כתומות עם אורז ותיבול כמון וקינמון על מחבת למרקם קראסט קריספי משפחתי

יש משהו כל כך מחמם את הלב במגדרה עדשים כתומות, שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי, עם הריח הנהדר ...

פולנטה ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה ללא גלוטן על הכיריים עם חמאה, פרמזן ומוצרלה – נימוחה, מנחמת ופשוטה

במטבח שלי, פולנטה תמיד מזכירה לי את השבתות הארוכות והחמימות בבית אמא. כל בני המשפחה מתאספים סביב השולחן, והריח העדין ...

שווארמה כרובית תומס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שווארמה כרובית בתנור עם טחינה, תיבול עשיר וצ'ילי גרוס

יש משהו כל כך מחמם את הלב בריחות של שווארמה מהמטבח, במיוחד כשהיא הופכת לבריאה, ביתית ונוסטלגית. אני זוכרת איך ...

מגדרה עם עדשים שחורות

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם עדשים שחורות בסיר עם בצל מטוגן וכמון

מגדרה עם עדשים שחורות מכניסה לי רכות ללב והריח שלה מזכיר לי ימים חמימים של חורף בבית אמא. בילדות, זו ...

פלאפל לחוח

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

פלאפל לחוח עם שומשום ופטרוזיליה מטוגן בלחוח אוורירי

יש מתכונים מיוחדים שכל פעם שאני מכינה אותם, נפתח לי הלב ונשפך כל החום של הבית פנימה. פלאפל לחוח הוא ...

קציצות ירק עם עלי מנגולד

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות ירק עם עלי מנגולד בטיגון או אפייה ביתיות, רכות ומלאות טעם

כל פעם שאני מכינה קציצות ירק עם עלי מנגולד, אני נזכרת איך כילדה הייתי עומדת לצד סבתא במטבח, רואה אותה ...

הכנת מוקפץ

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מוקפץ עם חזה עוף וירקות צבעוניים בווק עם רוטב סויה, דבש וג'ינג'ר על אטריות אורז

המתכון הזה למוקפץ לוקח אותי אחורה לזמנים שבהם הייתי מכינה ארוחה מהירה לילדים אחרי יום לימודים ארוך. הריחות מהווק במטבח, ...

מוסקה קרוטית

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מוסקה קרוטית בתנור עם חצילים, תפוחי אדמה, בשר טחון ורוטב בשמל עשיר

יש מנות שמלוות אותי מאז ילדותי והופכות כל ערב למשפחתי ומחבק. מוסקה קרוטית היא בדיוק אחת כזו – מחבת צבעונית, ...

ניוקי נקניקיות

זמן הכנה:

שעה

כמות:

5 מנות

ניוקי נקניקיות ברוטב עגבניות עשיר עם בזיליקום ופרמזן

אין אחת שלא תזכור את הביס הראשון מהניוקי נקניקיות של שבת בצהריים, כשהסיר שעמד באמצע השולחן פיזר ריח מחמם את ...

פשטידת מנגולד טבעונית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת מנגולד טבעונית בתנור עם בצל מטוגן ושומשום

פשטידת מנגולד טבעונית מזכירה לי רגעים יפים מהמטבח של אמא, כשהריח הירוק-טרי של המנגולד היה מתמזג עם בצל מטוגן וטעמים ...

רוסטביף דלעת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף דלעת בתנור עם רוטב חרדל, דבש ויין אדום – תבשיל משפחתי חם ועסיסי

בכל פעם שאני מכינה רוסטביף דלעת, עולים בי זיכרונות מהמטבח של אמא שלי. בימי שישי, הניחוחות המדהימים של בשר איכותי ...

מתכון פשטידת פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת פטריות בתנור עם גבינות ובצק נימוח

פשטידת פטריות תמיד מחזירה אותי לימי שישי אצל סבתא, כשכל הבית התמלא בריח של בצק אפוי ופטריות מוקפצות. זו אחת ...

פולנטה ויוינו

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה ויוינו עם יין אדום גבינת פרמזן ושום – נימוחה ופשוטה להכנה

הפולנטה הזו, מנה איטלקית מדהימה שמחממת את הלב, מחזירה אותי לשבתות משפחתיות אצל סבתא. הריח של התירס המתבשל לאיטו התערבב ...

ארטישוק עם פול ירוק

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ארטישוק עם פול ירוק בסיר – תבשיל מסורתי רך ועשיר טעם

אצלנו בבית, ארטישוק עם פול ירוק הוא מתכון מחמם את הלב שאני שומרת מילדות. כשהייתי ילדה, אמא והסבתות היו יושבות ...

פשטידת כרוב 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרוב בתנור אוורירית ומתקתקה קלה להכנה

פשטידת כרוב 10 דקות הייתה תמיד אחת מהפייבוריטיות בבית שלנו. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה קוצצת את הכרוב במטבח ...

לביבות פולנטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לביבות פולנטה בטיגון או אפייה עם גבינות ופטרוזיליה רכות וקראנצ'יות

כל שנה כשמתקרב חנוכה, עולים בי זיכרונות מטבח מהימים של סבתא שלי. הפולנטה היתה מרכיב קבוע בארוחות הערב החורפיות – ...

כרוב סיני ממולא

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב סיני ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות מנחם

כל מי שאי פעם טעם כרוב סיני ממולא מהמטבח המסורתי מכיר את אותו ריח נפלא, שממלא את הבית ופותח לבבות. ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by