הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פלאפל כדורי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל כדורי בטיגון עמוק עם חומוס ועשבי תיבול פריך ורך מבפנים

אצלנו בבית פלאפל היה תמיד המאכל שמחבר את כולם סביב השולחן. זכורות לי שבתות שבהן הריח של הפלאפל מטגן בשמן ...

ניוקי חמאה ולימון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

ניוקי חמאה ולימון ברוטב חמאה לימונית עם מרווה ופרמזן

הניוקי חמאה ולימון תמיד מזכיר לי את הערבים של שבת כשהיינו מתכנסים במטבח, כל אחד עם קערה קטנה, מגלגלים את ...

שעועית לבנה ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

שעועית לבנה בבישול איטי ללא גלוטן קלה ומנחמת

אצלי במטבח, אין דבר שמחמם את הלב יותר מקדרה גדולה של שעועית לבנה, כמו של סבתא, שמפיצה ריח נוסטלגי של ...

פשטידת 4 על 4

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת 4 על 4 בתנור עם גבינות וירק, נימוחה ואוורירית

פשטידת 4 על 4 תמיד מזכירה לי את ימי שישי אצלנו במטבח, רגע אחרי שהריחות הראשונים מתחילים למלא את הבית. ...

עדשים עם קינואה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים עם קינואה בסיר – מתכון ביתי מחמם, עשיר ובריא

המתכון הזה של עדשים עם קינואה תמיד מזכיר לי את הארוחות המשפחתיות החורפיות אצל אמא שלי, כשהסירים הגדולים היו גועשים ...

זריעת כרובית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

זריעת כרובית מטוגנת עם פירורי לחם, נמסה בפה ועשירה בטעמים, להגשה עם יוגורט או לימון

כל פעם שאני מכינה זריעת כרובית, חוזר אלי הריח של המטבח של אמא בימי שישי. אמא שלי הייתה קוצצת את ...

עראייס צמחוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עראייס צמחוני על מחבת פסים או בתנור עם פטריות, גבינה, ירקות ותיבול עשיר

הפעם אני רוצה לשתף אתכם במתכון שהוא פשוט מחבק את הלב – עראייס צמחוני, מושלם לימי שישי עם המשפחה או ...

פשטידת עגבניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת עגבניות בתנור עם גבינות ובזיליקום, רכה ואוורירית

יש ימים שהלב מבקש משהו פשוט ומנחם, בדיוק כמו פשטידת עגבניות מחממת. זה מזכיר לי איך לקראת שבת היינו מתאספים ...

פתיתים דבש מותסס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים דבש מותסס עם קינמון בישול על הכיריים מרקם אוורירי וטעם נוסטלגי

אין כמו הריח של פתיתים דבש מותסס שממלא את כל הבית. כשחוזרים הביתה אחרי יום חורף ארוך, המתכון הזה מזכיר ...

פריקי ועדשים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פריקי ועדשים בסיר עם ירקות ותבלינים מחממים, מתכון קל ומשביע

יש משהו בפריקי ועדשים שמזכיר לי שבתות בבית ההורים. ריח המדורה של הפריקי שמתפשט בכל המטבח, יחד עם התבשיל הזה ...

קציצות ירק אפויות מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק אפויות בתנור רכות, נימוחות ומלאות טעם

אין כמו ניחוח של קציצות ירק שיוצא מהתנור, כזה שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא, כשהיינו יושבים יחד על השיש ...

פריטטה עם ירקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פריטטה עם ירקות בתנור וגבינות, רכה וטעימה במיוחד

כל פעם שאני מכינה פריטטה, נרקם סביבנו מטבח של זיכרונות. ריח ירקות קצוצים, שמן זית שמתחמם לאט במחבת, וכל הבית ...

פשטידת קישואים טבעונית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת קישואים טבעונית בתנור עם קמח כוסמין, קמח חומוס ואגוזי מלך – קלה, בריאה ואוורירית

פשטידת קישואים תמיד מזכירה לי את הקיץ של פעם, כשהיינו יושבים בגינה, וריח ירקות טריים התפשט באוויר. מגררים קישואים, פותחים ...

לביבות סלק

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות סלק בטיגון חצי עמוק, רכות ומתקתקות עם יוגורט או סלט

אצלנו במטבח תמיד היה מקום של כבוד ללביבות. לכל עונה היה את הטעם המיוחד לה, אבל לביבות סלק, זה כבר ...

מוסקה גרקו

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מוסקה גרקו בתנור עם בשר בקר, חצילים, תפוחי אדמה ורוטב בשמל ביתי

תמיד כשאני מכינה מוסקה, ישר עולות בי התמונות של שבתות עם המשפחה, פורסים ראשונים חתיכה חמה ומתפרצים בריח מהמטבח של ...

פסטה פריטטה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה פריטטה במחבת עם ביצים וגבינה צהובה, פשוטה ונימוחה

פסטה פריטטה הוא מתכון מחמם את הלב שמזכיר לי ימים של שבת בבוקר, אחרי ארוחת ערב שישי, כשלרוב נשארה פסטה ...

פלאפל שעועית לבנה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל שעועית לבנה בטיגון עמוק – רך, קריספי ומנחם

כל מי שמכיר אותי יודע שבשישי בצהריים המטבח שלי מתמלא בריחות משכרים כמו של פעם. פלאפל שעועית לבנה הוא מתכון ...

קציצות ירק עיראקיות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

קציצות ירק עיראקיות בטיגון או באפייה עם קישואים, פטרוזיליה וכוסברה

כל שבת במטבח שלנו הייתה מתחילה בריחות שממלאים את כל הבית, במיוחד כשאמא שלי הכינה את הקציצות ירק העיראקיות שלה. ...