הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

קרפלך תפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

קרפלך תפוחי אדמה מבושלים עם בצל מטוגן ושמנת חמוצה

אין כמו קרפלך תפוחי אדמה כדי להעלות חיוך על הפנים ולמלא את כל הבית בריח נוסטלגי של מטבח משפחתי חם. ...

מתכון קייל מוקפץ

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קייל מוקפץ עם בצל מקורמל, שום ושמן זית בתיבול לימון ואגוזי מלך

לפני כמה שנים גיליתי את הקייל, וכמו בכל דבר במטבח, ניגשתי אליו בזהירות של אמא. ניסיתי להוסיף אותו לסלטים, אבל ...

דייסת קוסקוס מרוקאית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דייסת קוסקוס מרוקאית עם חלב, וניל וקינמון במרקם נמס ואוורירי

כל פעם שאני מכינה דייסת קוסקוס מרוקאית, מתמלא לי הלב בזכרונות ילדות רכים. הבית נמלא בניחוח מתקתק ועדין של וניל ...

קציצות תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות תפוחי אדמה מטוגנות עם בצל וגזר במרקם נימוח וקריספי

כל פעם שמדברים על קציצות תפוחי אדמה, הלב שלי מתמלא בחום ונוסטלגיה. זה זיכרון מהמטבח של סבתא, כשהיינו יושבים יחד ...

מתכון פריטטה במחבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פריטטה במחבת עם גבינות וירקות במרקם אוורירי ונמס בפה

בכל פעם שאני מכינה פריטטה במחבת, אני מרגישה איך הריח הביתית שוב מתפשט במטבח ומחזיר אותי לימי שישי אצל סבתא. ...

בורגול הכנה במיקרוגל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

בורגול במיקרוגל עם בצל, גזר וכורכום קל להכנה ומנחם

כל פעם שאני מכינה בורגול, עולים בי זיכרונות מהמטבח הישן בבית ההורים, בו גרעיני הבורגול היו תמיד מחכים בקופסה גדולה ...

פתיתים דאל עדשים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים דאל עדשים על הכיריים עם עדשים כתומות, רסק עגבניות ותבלינים מחממים

יש משהו מרגש ונוסטלגי בקערת פתיתים חמה, במיוחד כשהיא מלאה עדשים, רוטב עשיר ותבלינים שמפיצים ריח של בית. במטבח של ...

לזניה ירקות אנטיפסטי וגבינות

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה ירקות אנטיפסטי וגבינות בתנור עם ירקות קלויים ורוטב עגבניות, מושלמת לארוחה משפחתית

כשאני מכינה לזניה ירקות אנטיפסטי וגבינות, הלב שלי מתמלא בזיכרונות של שישי אחרי הצהריים. האוויר בבית מתמלא בריחות של ירקות ...

שקשוקה שעועית לבנה מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

שקשוקה שעועית לבנה בסיר עם עגבניות ותבלינים בטעמים עמוקים ומחבקים

יש משהו בשילוב של שקשוקה עם שעועית לבנה שמחזיר אותי ישר לימי שישי אצל סבתא שלי. הריח של הרוטב העסיסי ...

קינואה מתכון קרוטית

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קינואה קרוטית בתבשיל ירקות, טימין ושקדים קלויים

בחורף, כשהיו הילדים חוזרים מהגן והבית מתמלא בריח של תבשילים חמימים, תמיד אהבתי להכין קדרה טבעונית מוצלחת. קינואה קרוטית מחזירה ...

איך להכין קציצות ירק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק מטוגנות עם תפוחי אדמה, גזר ופטרוזיליה – מתכון ביתי נימוח ומושלם

כמה שהמתכון הזה לקציצות ירק מחזיר אותי למטבח של אבא ואמא, עם הסינר הצהוב וצלחת עמוסה כל טוב. תמיד, כשהיינו ...

תבשיל עם בורגול

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל בורגול עם ירקות בתיבול כמון וכורכום נמס בפה

תבשיל בורגול מחזיר אותי תמיד לימי חמישי אצל אמא שלי, כשכל המטבח התמלא בריחות מדהימים של בצל מטוגן, תיבול רענן ...

פתיתים מקמח מלא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

פתיתים מקמח מלא עם בצל מטוגן וכמון בטעם עמוק ואגוזי

כל פעם שאני פותחת סיר ומריחה את הניחוח של הפתיתים המתבשלים עם בצל – הלב שלי מתמלא נוסטלגיה. בבית של ...

חומוס עדשים כתומות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס עדשים כתומות בבישול על אש נמוכה עם טחינה ולימון – מתכון פשוט, מנחם וטעים

בחורף, כשהגשם מטפטף על החלון, אני אוהבת להכין מתכונים שמחממים את הלב ומפיצים ריח של בית בכל הבית. אחד האהובים ...

תבשיל קארי דלעת

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי דלעת עם ג'ינג'ר, חלב קוקוס וחומוס טעים במיוחד

בכל סתיו, כשהשוק מתמלא בדלעות מתוקות וגדולות, אני יודעת שהגיע הזמן לאחד מהתבשילים שהכי מחממים את הלב – קארי דלעת. ...

בורגול פטריות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

בורגול פטריות עם בצל ופטרוזיליה בתבשיל מנחם ומלא טעם

יש משהו במנה של בורגול פטריות שמחזיר אותי לילדות. תמיד כשהיינו חוזרים הביתה בשישי, הבית התמלא ריח עמוק ומנחם – ...

שעועית לבנה טריפוליטאית

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית לבנה טריפוליטאית בסיר על הכיריים עם ירקות ותיבול עשיר

אין כמו הריח שממלא את הבית כשסיר שעועית לבנה טריפוליטאית מתבשל שעות על הכיריים. הסיר הזה מחזיר אותי לימי שישי ...

מתכון מוסקה יוונית אמיתית

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מוסקה יוונית אמיתית בתנור עם חצילים, תפוחי אדמה ורוטב בשמל נימוח

כל פעם שאני מכינה מוסקה יוונית, אני חוזרת בזיכרון לילדות, כשכל הבית מתמלא בריח מושלם של בישול מסורתי שמחמם את ...