הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

בורגול מתכון מנצח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בורגול עם ירקות ותבלינים חמים – מתכון מושלם עם מרקם רך וניחוח ביתי

יש משהו כל כך מנחם ומזין בבורגול. אצלי זה תמיד מזכיר את שבתות החורף, כשהמטבח מתמלא בריחות חמימים של תבלינים ...

כנאפה טבעוני מתכון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

כנאפה טבעונית בתנור עם גבינה נמסה וסירופ ורדים מפנק

אני זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין כנאפה – איך עמדנו במטבח של אמא, עם סיר מלא בסירופ מתוק וריח ...

טוסט דפי אורז במחבת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טוסט דפי אורז במחבת עם גבינות וירקות פריך וזהוב

יש משהו בטעם הצלוי של טוסט פריך שמשדר בית. אבל כשגיליתי שאפשר להכין טוסט מדפי אורז – הופתעתי לטובה. זה ...

המבורגר עדשים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

המבורגר עדשים בטיגון או אפייה – נימוח, מלא טעם וביתי

כשהילדים התחילו לבקש יותר מנות מהצומח, אחת הרגשות הראשונות שלי הייתה קצת חשש: איך אכין משהו שיהיה גם בריא, גם ...

חציל עם פירורי לחם

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

חציל מטוגן עם פירורי לחם – קל להכנה וטעים במיוחד

כשהיינו קטנים, אמא שלי הייתה מכינה חצילים מטוגנים עם פירורי לחם בכל פעם שחזרנו מבית הספר מורעבים. הריח היה מתפשט ...

אורז עם תרד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם תרד בתיבול כורכום וכמון – מתכון ביתי מפנק ומנחם

המתכון הזה ליווה אותי מאז ילדותי, כשהייתי יושבת ליד סבתא שלי במטבח הקטן שלה, צופה איך היא קוצצת את התרד ...

קוסקוס מתכון במיקרו

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס במיקרו עם סולת וכורכום – מתכון קל, מהיר ומנחם כמו של סבתא

הקוסקוס הזה הוא בשבילי ריח של בית, של סיר מרק גדול שמתבשל על הכיריים ביום שישי, וסבתא שלי יושבת על ...

מוקפץ עם נודלס

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

מוקפץ עם נודלס בווק עם ירקות, ג'ינג'ר ורוטב סויה מתקתק

בכל פעם שאני מכינה מוקפץ עם נודלס, אני חוזרת ברוחי לערבים של שישי כשהילדים שלי היו קטנים. תמיד ביקשו “משהו ...

קציצות טונה שיבולת שועל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה עם שיבולת שועל בטיגון או אפייה – רכות, אווריריות וקלות להכנה

לפעמים מה שמחמם את הלב באמת זה לא בישול ארוך או רוטב מסובך – אלא מתכון פשוט שמעלה חיוך. קציצות ...

חטיף קינואה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חטיף קינואה בתנור עם דבש, אגוזי לוז וחמוציות

כשהילדים שלי היו קטנים, תמיד ניסיתי למצוא להם חטיפים שהם גם טעימים וגם מזינים. לא רציתי שיאכלו רק עוגיות וחטיפים ...

כדורי פלאפל קפואים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

כדורי פלאפל קפואים בטיגון עמוק עם טחינה וסלט טרי

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנסתי את הנכדים שלי למטבח איתי, והם ביקשו "פלאפל של סבתא, אבל עכשיו!". חייכתי ואמרתי ...

פשטידת קישואים וגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת קישואים וגבינה בתנור – פשוטה, נימוחה ומלאת טעם ביתי

אצלנו בבית, פשטידת קישואים וגבינה הייתה מאכל של שישי בצהריים. הייתי עומדת ליד אמא שלי כשהייתה מגררת את הקישואים ביד ...

מתכון קינואה עם בצל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

קינואה עם בצל מטוגן ותיבול חמים – מתכון מנחם ופשוט להכנה

כשאני מבשלת קינואה עם בצל, אני תמיד נזכרת בשבתות החורפיות בבית אמא. הסיר הקטן שעמד בצד, שקט אך מלא ניחוחות ...

פשטידה עם שיבולת שועל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידה עם שיבולת שועל בתנור – רכה, נימוחה ופשוטה להכנה

אחת הפשטידות האהובות בבית שלי היא הפשטידה הזו – עשירה, רכה ובעלת טעם עמוק שמחמם את הלב. כשהילדים היו חוזרים ...

מרינדה לטופו

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

מרינדה לטופו עם סויה, ג'ינג'ר ושומשום בטעמים עשירים

יש משהו בטופו שגורם לי תמיד להיזכר בתקופה שבה הילדים התחילו להתעניין באוכל בריא. בהתחלה הם לא כל כך התחברו ...

גיוזה בטטה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

גיוזה בטטה עם ג'ינג'ר ורוטב סויה באידוי וצריבה למחצה

כשאחת הנכדות שלי הייתה קטנה, היא הייתה מגיעה לביקור ובוחרת תמיד להכין איתי "בורקסים סיניים" – כך היא קראה לגיוזה. ...

ירקות בחלב קוקוס וקארי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

ירקות בחלב קוקוס וקארי בבישול עדין עם טעמים רכים ומנחמים

כשילדיי היו קטנים, אחת הדרכים שהצלחתי להבריח קצת ירקות לתוך הצלחת הייתה להכין קדרה חמה עם חלב קוקוס וקארי. הארומה ...

מתכון למוסקה צמחונית

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה צמחונית בתנור עם ירקות צלויים, תבשיל עדשים ורוטב בשמל קטיפתי

פעם בחורף אחד באמצע השבוע, הגיעו אליי הילדים מהלימודים רעבים ועייפים מהגשם. חיפשתי להכין משהו שמחמם את הלב, כזה שמרפד ...