הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון למצה בריי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מצה בריי מטוגן עם קינמון ודבש — מתכון פשוט ונמס בפה

בכל פסח, המטבח שלי מתמלא ברעש הילדים, ריח מצות קלוי ואווירה מנחמת של בוקר חגיגי. מצה בריי הוא מתכון נוסטלגי ...

קמח אפונה מתכונים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קמח אפונה מאפה במחבת או בתנור רך ואוורירי עם בצל, פטרוזיליה וכמון

בכל פעם שאני פותחת שקית של קמח אפונה במטבח, אני נזכרת בניחוחות מהילדות. אהבתי במיוחד את הימים שבהם היינו מתכנסים ...

קציצות ברוטב חמוץ מתוק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ברוטב חמוץ מתוק עם עגבניות, סוכר ולימון בישול איטי למרקם נימוח ומנחם

הריח של קציצות ברוטב חמוץ מתוק תמיד לוקח אותי ישר למטבח של סבתא בשישי בצהריים. פעם, הייתי עומדת איתה ליד ...

פשטידת פטריות ובצל פרווה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת פטריות ובצל פרווה בתנור רכה ומנחמת

כל פעם שאני מכינה פשטידת פטריות ובצל, אני נזכרת בשבתות של חורף, כשהבית מתמלא בריח עמוק ומנחם של בצל מטוגן ...

שניצל ברוקולי

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל ברוקולי בטיגון חצי עמוק פריך ורך עם שום ופירורי לחם

כל פעם שאני פותחת את הסיר הגדול ורואה את ראשי הברוקולי הירוקים, אני נזכרת איך אמא שלי הייתה מועכת אותם ...

בייבי לזניה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בייבי לזניה בתנור עם רוטב עגבניות וגבינות עשירה, רכה וביתית

במטבח של סבתא, בכל חורף היינו מתאספים יחד סביב שולחן עץ גדול, מחכים לביס החם של לזניה מסורתית. עם השנים ...

קציצות עם שומר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עם שומר ברוטב עגבניות וגזר מטוגנות וקלה להכנה

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד לילדות, למטבח המנחם של אמא שלי, המלא בריחות עשבוניים ורכים של שומר טרי, מטוגן בעדינות ...

לזניה טבעונית מתכון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

לזניה טבעונית בתנור עם ירקות, רוטב עגבניות וקרם טופו עשיר

כשאני חושבת על אוכל שמחמם את הלב ומרגיש ממש כמו של סבתא, הלזניה תמיד עולה לי בראש. זה אחד מהמאכלים ...

מוסקה עם בשמל

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מוסקה עם בשמל בתנור עם חצילים ובשר טחון

כל פעם שאני מכינה מוסקה, ריח החצילים המטוגנים עם תערובת הבשר והבשמל מזכיר לי את ימי שישי במטבח של אמא ...

פשטידת כרובית מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת כרובית בתנור עם גבינה ובצל מטוגן ביתית ורכה

כל פעם שיש ריח של כרובית בתנור, אני חוזרת אחורה למטבח של אמא. היא הייתה מכינה פשטידת כרובית מופלאה – ...

קציצות בלי פירורי לחם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בלי פירורי לחם בטיגון או אפייה – נימוחות, רכות ועסיסיות

כל מי שמכיר אותי יודע שקציצות הן בעיניי אוכל מנחם אמיתי, כזה שמחזיר ישר הביתה, לשולחן המשפחתי, למגע ריחות של ...

פשטידה ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה ללא גלוטן בתנור עם גבינות וירק נימוחה ופשוטה

יש משהו מנחם בפשטידה ביתית שמחכה על שולחן המטבח, במיוחד כזו שמותאמת לכולם – גם למי שנמנע מגלוטן. אני זוכרת ...

פסטה כרובית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה כרובית קלויה בתנור עם פירורי לחם ובצל מנה ביתית, רכה ומנחמת

כשהייתי ילדה, היה ריח משכר של פסטה רותחת במטבח, תמיד כזה שמחמם את הלב וממלא את הבית בגעגועים. אמא שלי ...

פשטידת ירקות וגבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת ירקות וגבינות בתנור עם גבינה בולגרית, ברוקולי ועשבי תיבול – מאפה ביתי אוורירי ומנחם

אין כמעט דבר שממלא את הבית בריח נוסטלגי ומחמם לב כמו פשטידת ירקות וגבינות שמתחממת בתנור. כשהייתי ילדה, אמא שלי ...

שיבולת שועל במיקרו

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

שיבולת שועל במיקרו עם קינמון, פירות ואגוזים – מתכון פשוט ומנחם

כל פעם שמזג האוויר בחוץ היה מתקרר, אמא שלי הייתה מזמינה אותנו למטבח. היא הייתה מכינה קערות שיבולת שועל פשוטה, ...

כדורי טחינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי טחינה בתנור עם שומשום קלוי, אגוזי פקאן או פיסטוק, נמסים בפה וטעם עמוק

תארו לעצמכם אחר צהריים חורפי, הילדים חוזרים מהגן, הריח של הכדורי טחינה מתפשט בכל הבית. זו בדיוק התמונה שעולה לי ...

חן במטבח פשטידה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה בתנור עם קישואים, גבינות ובצל במרקם נימוח ומתכון פשוט

אין דבר שמזכיר לי ילדות ועוגן משפחתי כמו ניחוח פשטידה בתנור, מחמם את הלב. כל סוף שבוע, עוד לפני שמישהו ...

קרקר עדשים כתומות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קרקר עדשים כתומות בתנור עם קמח שיבולת שועל, טימין ושמן זית – אוורירי, פריך ובריא

בכל פעם שאני מכינה קרקר עדשים כתומות, אני נזכרת בשולחן התה של ימי שישי אחרי הצהריים. הארומה של תבלינים קלויים ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by