הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון קינואה עם גזר

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קינואה עם גזר מוקפץ בבצל וסילאן – תוספת קלה ומנחמת

המתכון הזה של קינואה עם גזר מחזיר אותי תמיד לתקופה שבה חיפשתי דרכים להכניס יותר טוב ובריאות לתפריט המשפחתי. כשהילדים ...

פשטידת כרובית וגבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרובית וגבינות בתנור – ריחנית, נימוחה ומנחמת במיוחד

יש מתכונים שפשוט מריחים כמו בית. כזה בדיוק הוא המתכון לפשטידת כרובית וגבינות – נימוחה, ריחנית, מחממת את הלב. אני ...

חמין בסיר בישול איטי

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

8 מנות

חמין בסיר בישול איטי עם בשר וקטניות בטעמים עמוקים ומרקם נימוח

יש ריח שאין לטעות בו – ריח של חמין שמתחיל לטפטף לאט-לאט אל תוך נימי הנחיריים, ופתאום מחזיר אותך לצהריי ...

פשטידת גבינות ללא קמח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת גבינות בתנור ללא קמח נימוחה ואוורירית

פשטידת גבינות הייתה מאז ומתמיד חלק מהשולחן שלנו בשבת בבוקר. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מוציאה אותה מהתנור, חמה ...

פשטידת מעקודה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת מעקודה בתנור עם תפוחי אדמה ותיבול מסורתי

פשטידת מעקודה היא אחד מהמאכלים שמחזירים אותי ישר לילדות. בכל יום חמישי בערב, כשהמטבח התחיל להתמלא בריחות של כמון, כורכום ...

קמח קינואה מתכונים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

קמח קינואה – שלושה מתכונים ביתיים קלים עם טעם אגוזי עדין

אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות במטבח זה לנסות חומרי גלם "חדשים", בעיקר כאלה שבעצם כבר היו שם מאז ומתמיד. ...

קוואקר שיבולת שועל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קוואקר שיבולת שועל על הגז עם תפוחים מוקפצים וקינמון מחמם

כשהיינו קטנים, אמא שלי הייתה קמה מוקדם ומכינה לנו קוואקר על הגז, עם ריח חמים של קינמון שהיה ממלא את ...

לביבות בטטה טבעוניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות בטטה טבעוניות בטיגון – נימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ

אחת המנות שמחזירות אותי ישר לחורפים של ילדותי היא הלביבות. כשהגשם היה מטפטף על החלון, אמא הייתה עומדת במטבח, קולה ...

לביבות תירס בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לביבות תירס בתנור עם בצל מטוגן וטעם מתוק-מלוח

פעם, כשהיינו נוסעים לביקורים אצל סבתא שלי בצפון, היא תמיד חיכתה לנו עם מגש ענק של לביבות חמות, ריחניות, כאלה ...

פשטידת פתיתים וגבינות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת פתיתים וגבינות בתנור – קלה להכנה וטעימה במיוחד

אצלנו בבית, פשטידת פתיתים וגבינות תמיד הייתה פתרון מנחם לימי חורף קרירים או כשרק צריך להכין משהו מהיר ולא מסובך ...

פיתות כוסמת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

פיתות כוסמת על המחבת – רכות מבפנים עם ציפוי זהוב קלוי

כשאני חושבת על פיתות ריחניות וחמות שיוצאות מהמחבת, ישר חוזר לי זיכרון של אחר צהריים חורפי, שבו עמדנו במטבח הקטן ...

מתכון חביתת ירק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

חביתת ירק בטיגון עם גזר, קישוא ופטרוזיליה – פשוטה, נימוחה ועשירה בטעם

בכל שבת בבוקר, כשהילדים עוד מתחת לשמיכות והמטבח שקט, אני מכינה חביתת ירק בדיוק כמו שסבתא רחל הייתה מכינה כשהייתי ...

פשטידת כרישה וקישואים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרישה וקישואים בתנור – קלה להכנה וטעימה במיוחד

בילדותי, כשהייתי נכנסת למטבח של אמא בשישי בצהריים, תמיד היה ריח של אפייה באוויר. בין הסירים היה מונח תבנית מהבילה ...

פשטידת תפוחי אדמה ובצל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה ובצל בתנור – נימוחה, קלה להכנה ומלאת טעם נוסטלגי

אי אפשר לטעות עם פשטידת תפוחי אדמה ובצל – זה אחד הטעמים הכי מנחמים שיש. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה ...

שעועית ירוקה עם פטריות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

שעועית ירוקה עם פטריות בבישול איטי על הכיריים – תבשיל מנחם ועשיר בטעם

פעם, בצהריי שבת חורפית אחת, עמדתי במטבח עם סינור ישן של אמא שלי, ריח השעועית הירוקה שהתבשלה לאט על הכיריים ...

פלפלים קטנים ממולאים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלפלים קטנים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות מבושל על אש קטנה

המתכון הזה של פלפלים קטנים ממולאים מחזיר אותי אל שולחן המטבח של אמא שלי, יום שישי בצהריים. סירים מתבשלים על ...

חטיף פצפוצי אורז בריא

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

12 מנות

חטיף פצפוצי אורז בריא עם חמאת שקדים וסילאן ללא אפייה

חטיף פצפוצי אורז תמיד מזכיר לי את הסופי שבוע אצל אמא שלי. כשהיינו קטנים, היינו מתאספים יחד במטבח, מערבבים בסירים ...

פלאפל מקור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל בטיגון עמוק עם חומוס יבש, עשבי תיבול ותבלינים – קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים

יש משהו בריח של פלאפל שמזכיר לי את סופי השבוע בכפר, כשכל השכונה נהייתה ריח אחד – טיגון חמים, עשבי ...